AUSGABEN DER BEDIENUNGSANLEITUNG ONYX & ONYX Ausg. Nr. Datum TSB# Beschreibung 12. April 2017 Nein Erster Entwurf zur technischen Überprüfung herausgegeben. Anmerkungen der technischen Überprüfung berücksichtigt, 25. Mai 2017 Nein Inhalt überarbeitet. Abmessungen der Maschine aktualisiert. Compliance-Codes 04. Aug. 2017 Nein ergänzt.
HINWEISE ONYX & ONYX Erklärung der Symbole Es gibt fünf verschiedene Hinweisstufen, die mit den Signalworten GEFAHR, WARNUNG, WICHTIG, HINWEIS und PRO-TIPP gekennzeichnet sind. Gefährdungsgrad und Wichtigkeit der einzelnen Hinweisstufen sind wie nachfolgend beschrieben definiert. Um die Sicherheit zu gewährleisten sowie Verletzungen und Maschinenschäden zu verhindern, sind die Warnhinweise stets zu befolgen.
ALLGEMEINES ONYX & ONYX Einleitung Vielen Dank, dass Sie sich für die Espressomaschine ONYX entschieden haben. Wir hoffen, dass Sie viel Freude an ihr haben werden. Lesen Sie bitte diese Bedienungsanleitung Bewahren Sie diese Anleitung auf, um später aufmerksam durch, bevor Sie die Maschine darauf zurückgreifen zu können.
ALLGEMEINES ONYX & ONYX Warnungen (Forts.) Im Notfall (z. B. wenn das Gerät Feuer fängt Bis zu drei Kartons mit Geräten des gleichen oder ungewöhnlich heiß oder laut wird) Modells können übereinander gestapelt werden. sofort die Spannungsversorgung trennen Keine anderen schweren Gegenstände auf und die Wasserzufuhr sperren.
TRANSPORT ONYX & ONYX Verpackung Das Gerät wird in einem eigens angefertigten Karton ausgeliefert, dessen modellspezifische Styroporkissen das Gerät vor Beschädigungen schützen. Die genormten Handhabungssymbole auf dem Karton geben Hinweise zum ordnungsgemäßen Transport und Lagern. Das Gerät muss in waagerechter Position transportiert werden. Das Gerät nur in waagerechter Position mit den Standfüßen nach unten lagern und transportieren.
ONYX & ONYX Bedienelemente der Maschine Die Bedienung der ONYX erfolgt über manuell betätigte Regler und Tasten zur Getränkeabgabe, die sich an jeder Brühgruppe befinden. Daneben werden auf einem digitalen Display Informationen zu Betrieb und Programmierung angezeigt. Nachfolgend ist die Bedienung der einzelnen Funktionen erklärt.
TASTEN UND BEDIENELEMENTE – ONYX Pro ONYX & ONYX Bedienelemente der Maschine Die ONYX Pro ist mit einem kapazitiven LED-Touchscreen ausgestattet, über den Meldungen und Maschinenstatus angezeigt werden sowie Programmierung, Einstellung, Anpassung und Reinigung erfolgen. Die Getränkeabgabe wird über Tasten an jeder Brühgruppe gesteuert. Nachfolgend ist die Bedienung der einzelnen Funktionen erklärt.
INSTALLATION UND INBETRIEBNAHME ONYX & ONYX Aufstellung der Maschine MIN. 30 cm MIN. 10 cm Waagerecht mit einer Abweichung von 0 bis 3º aufstellen. Die Maschine ist von einer Fachkraft am Einsatzort aufzustellen. Da sie relativ schwer sein kann, sollte sie von mindestens zwei starken und kompetenten Personen gehoben und aufgestellt werden.
INSTALLATION UND INBETRIEBNAHME ONYX & ONYX Checkliste Ablaufanschluss 1. Schließen Sie ein Ende des flexiblen Ablaufschlauchs an den Ausgang des Abtropfbechers an. (Dieser befindet sich unter der Abtropfschale und dem Abtropfgitter. Lassen Sie diese Aufgabe von einem Servicetechniker durchführen, wenn Sie nicht sicher sind, wie der Zugang zu diesem Maschinenbereich erfolgt.)
INSTALLATION UND INBETRIEBNAHME ONYX & ONYX Checkliste Wasseranschluss Der Anschluss der Maschine an eine Hauptwasserleitung muss durch eine qualifizierte Person erfolgen. Lassen Sie die nachfolgend beschriebenen Schritte von einem Servicetechniker durchführen, wenn Sie diesbezüglich unsicher sind. Lassen Sie vor dem Anschließen der Maschine etwa 20 Liter Wasser aus der Hauptwasserleitung laufen, um eventuelle Verunreinigungen aus den Wasserleitungen zu spülen, die anderenfalls in die Boiler gelangen...
INSTALLATION UND INBETRIEBNAHME ONYX & ONYX Boilerdruck und -temperatur Der Druck im Boiler hängt direkt von der Wassertemperatur ab. Optimale Ergebnisse beim Brühen und Aufschäumen werden im Betriebsbereich des Dampfboilers von 116-120 C erzielt. (Ab Werk ist die Temperatur auf 119 C eingestellt.)
INSTALLATION UND INBETRIEBNAHME ONYX & ONYX Checkliste Netzanschluss GEFAHR! Ein beschädigtes Netzkabel oder ein beschädigter Stecker müssen vom Hersteller, von einem Servicehändler oder vergleichbar qualifizierten Fachkraft ersetzt werden, um SCHWERE VERLETZUNGEN ODER TODESFÄLLE zu vermeiden. Wichtig: Der Hersteller haftet nicht für Verletzungen von Personen oder Tieren oder für...
INSTALLATION UND INBETRIEBNAHME ONYX & ONYX Inbetriebnahme Dampfhahn Netzschalter Leuchte Heizelement Vor Inbetriebnahme der Maschine: Kontrollieren Sie, dass die externe Wasserversorgung der Maschine aufgedreht ist. Schalten Sie die Maschine am Netzschalter ein und warten Sie einige Minuten, während der Boiler aufgeheizt wird.
BEDIENUNG ONYX & ONYX Porta-Filtersatz Einrastfeder (Filterkorb) Filterkorb Position der Porta-Filterfeder Porta-Filter und Filterkorb für einfachen Espresso (7 g) Porta-Filter und Filterkorb für doppelten Espresso (14 g) Porta-Filter in die Brühgruppe einsetzen Richten Sie den Porta-Filter so aus, dass seine Setzen Sie den Porta-Filter ein und drehen Sie zwei seitlichen Führungsschienen mit den Nuten...
BEDIENUNG ONYX & ONYX Espresso brühen 1. Entriegeln Sie den Porta-Filter 2. Füllen Sie den Filterkorb 3. Pressen Sie das Espresso- und entnehmen Sie ihn aus mit Espresso-Pulver Pulver mit dem Tamper. dem Gruppenkopf. (ca. 7 g für einfachen, ca. 14 g für doppelten Espresso).
BEDIENUNG ONYX & ONYX Milch erhitzen und aufschäumen Öffnen Erhitzen Öffnen Aufschäumen 1. Positionieren Sie die Dampfdüse 2. Tauchen Sie die Dampfdüse in das Gefäß mit der Milch ein über der Abtropfschale und und stellen Sie sicher, dass die Dampfdüse ganz untergetaucht öffnen Sie den Dampfhahn für...
BEDIENUNG ONYX & ONYX Milch mit Turbo-Dampfdüse aufschäumen – ONYX Pro Aufschäumen Öffnen Öffnen 1. Positionieren Sie die Turbo-Dampfdüse 2. Tauchen Sie die Turbo-Dampfdüse in das Gefäß über der Abtropfschale und öffnen Sie den mit der Milch ein und stellen Sie sicher, dass Dampfhahn für einige Sekunden, damit das die Turbo-Dampfdüse ganz untergetaucht ist.
Öffnen Sie den Heißwasserhahn oder drücken Sie die Heißwassertaste, um die Abgabe zu starten. Wenn die gewünschte Wassermenge eingefüllt ist, schließen Sie den Heißwasserhahn oder drücken Sie die Heißwassertaste erneut. (Bei der ONYX Pro stoppt die Abgabe automatisch nach 30 Sekunden oder bei Erreichen der programmierten Abgabezeit; je nachdem, welcher Fall früher...
REINIGUNG UND PFLEGE ONYX & ONYX Reinigungserinnerungen • Damit Ihre Maschine auf Dauer wie neu aussieht und funktioniert, sollten Sie stets die Reinigungs- und Pflegehinweise in dieser Bedienungsanleitung befolgen. • Schalten Sie die Maschine vor jeder Außenreinigung zur Sicherheit am Netzschalter aus.
REINIGUNG UND PFLEGE ONYX & ONYX Tägliches Spülen – ONYX Filtermembran 1. Setzen Sie die Filtermembran in den leeren 2. Schalten Sie die Maschine am Hauptschalter aus, Porta-Filter und dann den Porta-Filter halten Sie die mittlere Taste der Brühgruppe in die Brühgruppe ein.
REINIGUNG UND PFLEGE ONYX & ONYX Tägliches Spülen – ONYX Pro Filtermembran 1. Setzen Sie die Filtermembran in den leeren 2. Rufen Sie das Programmiermenü auf und wählen Porta-Filter und dann den Porta-Filter Sie auf dem Touchscreen den automatischen in die Brühgruppe ein.
REINIGUNG UND PFLEGE ONYX & ONYX Wöchentliche Reinigung mit Espressomaschinen-Reiniger – ONYX Filtermembran Espressomaschinen- Reiniger für den professionellen Einsatz Artikelnummer: 1104162 1. Setzen Sie die Filtermembran in den leeren 2. Geben Sie spezielles Reinigungspulver für Porta-Filter ein. Espresso-Maschinen (7-10 g) in den Filterkorb und lassen Sie den Porta-Filter dann in der Brühgruppe einrasten.
REINIGUNG UND PFLEGE ONYX & ONYX Wöchentliche Reinigung mit Espressomaschinen-Reiniger – ONYX Pro Filtermembran Espressomaschinen- Reiniger für den professionellen Einsatz Artikelnummer: 1104162 1. Setzen Sie die Filtermembran in den leeren 2. Geben Sie spezielles Reinigungspulver für Porta-Filter ein. Espresso-Maschinen (7-10 g) in den Filterkorb und lassen Sie den Porta-Filter dann in der Brühgruppe einrasten.
PROGRAMMIERUNG – ONYX ONYX & ONYX Funktionen im Menü Programmierung Die Maschine verfügt über eine programmierbare Benutzerschnittstelle, über die Sie mithilfe des digitalen Displays Einstellungen zu folgenden Funktionen und Parametern vornehmen können. Über das linke Tastenfeld können Sie folgende Einstellungen anzeigen oder ändern: •...
PROGRAMMIERUNG – ONYX ONYX & ONYX Datum und Uhrzeit einstellen Gehen Sie wie folgt vor, um die Maschinenanzeige von Datum und Uhrzeit einzustellen: Rufen Sie das Programmiermenü auf. Auf dem Display erscheint Doses Programming (Dosierprogramm.). Halten Sie die Taste Continuous Dispensing (Durchlauf) erneut zwei Sekunden lang gedrückt, bis auf dem Display Clock Adjust (Set Uhr) erscheint.
PROGRAMMIERUNG – ONYX ONYX & ONYX Zählwerke anzeigen Gehen Sie wie folgt vor, um die Zählerstände für Wartung und abgegebene Getränke anzuzeigen: Rufen Sie das Programmiermenü auf. Auf dem Display erscheint Doses Programming (Dosierprogramm.). Halten Sie die Taste Continuous Dispensing (Durchlauf) erneut zwei Sekunden lang gedrückt, bis auf dem Display Clock Adjust (Set Uhr) sowie die derzeit programmierte Uhrzeit erscheinen und der Stundenwert blinkt.
PROGRAMMIERUNG – ONYX ONYX & ONYX Standby-Modus (Energiesparmodus) aktivieren/deaktivieren Die Maschine verfügt über eine Standby- oder Energiesparfunktion, die wie folgt aktiviert und deaktiviert wird: Standby-Modus aktivieren • Halten Sie die Taste Continuous Dispensing (Durchlauf) gedrückt und drücken Sie die Taste 2 Short Espressos (2 Espr. kurz). Auf dem Display erscheint Standby.
PROGRAMMIERUNG – ONYX Pro ONYX & ONYX Funktionen im Menü Programmierung Die Maschine verfügt über einen programmierbaren Touchscreen, über den Sie mithilfe des digitalen Displays Einstellungen zu folgenden Funktionen und Parametern vornehmen können. Über das linke Tastenfeld können Sie folgende Einstellungen anzeigen oder ändern: •...
PROGRAMMIERUNG – ONYX Pro ONYX & ONYX Maschine über Touchscreen ein-/ausschalten Gehen Sie wie folgt vor, um die Maschine am Ende einer Schicht ohne Betätigung des Hauptschalters auszuschalten: Halten Sie das Feld Settings (Einstellungen) sechs Sekunden lang gedrückt, bis auf dem Touchscreen das Programmiermenü...
PROGRAMMIERUNG – ONYX Pro ONYX & ONYX ECO-Modus aktivieren/deaktivieren Die Maschine verfügt über eine Standby- oder Energiesparfunktion, die wie folgt aktiviert und deaktiviert wird: Gehen Sie zum Aktivieren und Deaktivieren des ECO-Modus wie folgt vor: Halten Sie das Feld Settings (Einstellungen) sechs Sekunden lang gedrückt, bis auf dem Touchscreen das Programmiermenü...
PROGRAMMIERUNG – ONYX Pro ONYX & ONYX Datum, Uhrzeit und Auto On/Off (Auto An/Aus) einstellen Gehen Sie wie folgt vor, um Uhrzeit, Wochentag sowie die Zeiten der An-/Ausschaltautomatik einzustellen: Halten Sie das Feld Settings (Einstellungen) sechs Sekunden lang gedrückt, bis auf dem Touchscreen das Programmiermenü...
PROGRAMMIERUNG – ONYX Pro ONYX & ONYX Zähler anzeigen Gehen Sie wie folgt vor, um die Zählerstände für Wartung, abgegebene Getränke und Spülvorgänge nach Gruppen und für die gesamte Maschine anzuzeigen: Halten Sie das Feld Settings (Einstellungen) sechs Sekunden lang gedrückt, bis auf dem Touchscreen das Programmiermenü...
MELDUNGEN ONYX & ONYX Displaymeldungen und Alarme Um einen Wartungsbedarf der Maschine oder eine Störung zu melden, die die Maschine beschädigen könnte, sind in der ONYX-Software folgende Meldungen angelegt: Störung in Durchflussmesser X/Störung in Zähler X festgestellt Flow meter Wenn die elektronische Steuerung innerhalb von 5 Sekunden nach (Durchflussmesser) Drücken einer Getränketaste keinen Impuls vom Durchflussmesser...
FEHLERBEHEBUNG ONYX & ONYX Maschinenbedingte Störungen Problem Mögliche Ursache Lösung Prüfen Sie, dass der Stecker richtig Der Stecker steckt nicht richtig eingesteckt ist und die Steckdose in der Steckdose. ordnungsgemäß funktioniert. Schutzschalter und/oder Die Maschine startet nicht, Prüfen Sie, dass der Anschluss Differential sind nicht wenn sie eingeschaltet wird.
Voraussetzung für die Gültigkeit der Garantie ist, dass die Bedingungen für die Wartung gemäß unseren Anweisungen befolgt, ordnungsgemäße Vorkehrungen getroffen und die Gewährleistungsansprüche unverzüglich geltend gemacht werden. Die betroffene Technik darf in der Zeit des Wartens auf den Service nicht benutzt werden, wenn die Gefahr der Verschlimmerung des Schadens bzw.