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Frische Lebensmittel
einfrieren
Lebensmittel selbst
eingefrieren
Werden Lebensmittel selbst eingefroren,
nur frische, einwandfreie Lebensmittel
verwenden.
Zum Eingefrieren geeignet sind:
Fleisch und Wurstwaren, Geflügel und
Wild, Fisch, Gemüse Kräuter, Obst,
Backwaren, Pizza, fertige Speisen,
Speisereste, Eigelb und Eiweiß.
Zum Eingefrieren nicht geeignet sind:
Ganze Eier in der Schale, Sauerrahm und
Mayonnaise, Blattsalate, Radieschen,
Rettiche und Zwiebel.
Blanchieren von Gemüse und Obst
Damit Farbe, Geschmack, Aroma und
Vitamin C" erhalten bleiben, sollte
Gemüse und Obst vor dem Eingefrieren
blanchiert werden.
Beim Blanchieren wird das Gemüse und
Obst kurzzeitig in kochendes Wasser
getaucht.
Literatur über das Eingefrieren, wo auch
das Blanchieren beschrieben wird, gibt es
im Buchhandel.
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Lebensmittel einordnen
Bereits gefrorene Lebensmittel dürfen
nicht mit den frisch einzufrierenden
Lebensmitteln in Berührung kommen.
Gegebenenfalls durchgefrorene
Lebensmittel in die Gefriergutschalen
umstapeln.
S Werden frische Lebensmittel
eingefroren, kann die Temperatur im
Gefrierraum so ansteigen, daß die
Temperaturanzeige Bild 2/1 blinkt und
die Anzeige alarm" Bild 2/2 leuchtet.
Dies bedeutet aber keine Gefahr für das
bereits eingefrorene Gefriergut.
S Gefriergutschalen immer bis zum
Anschlag einschieben. Dies ist wichtig
für eine einwandfreie Luftzirkulation im
Gerät!
S Um zu verhindern, dass bei einem
event. Stromausfall oder einer Störung
die Lebensmittel schnell erwärmen,
Kälteakkus direkt auf die Lebensmittel in
das oberste Fach legen.
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