Spezialfunktionen - KitchenAid KOASS 60600 Gebrauchsanweisung

Tabelle Funktionsbeschreibungen
SPEZIAL-FUNKTIONEN
Funktion Funktion
AUFTAUEN
WARMHALTEN
GEHEN LASSEN
FLEISCH
NIEDERTEMP
FISCH NIEDERTEMP
DÖRREN
Früchte
Gemüse
Pilze
JOGHURT
TWELI-BASIS
ÖKO HEISSLUFT
Funktionsbeschreibung
Zur Beschleunigung des Auftauens von Speisen. Es wird empfohlen, das Gargut auf die
mittlere Ebene zu geben. Es wird empfohlen, die Lebensmittel in ihrer Verpackung
aufzutauen, um dem Austrocknen der Oberfläche vorzubeugen.
Die ideale Funktion, um frisch zubereitete Speisen (z. B. Fleisch, Frittiertes, Aufläufe)
heiß und knusprig zu halten. Es wird empfohlen, das Gargut auf die mittlere Ebene zu
geben. Die Funktion schaltet sich nur ein, wenn die Temperatur im Geräteinneren unter
65° C beträgt.
Für ein optimales Aufgehen lassen von süßen oder salzigen Hefeteigen. Stellen Sie den
Teig auf die 2. Ebene. Ein Vorheizen des Backofens ist nicht notwendig. Damit die
Qualität beim Aufgehen lassen gesichert ist, aktivieren Sie die Funktion keinesfalls, wenn
der Backofen nach einem Garen noch heiß ist.
Zum schonenden Garen von Fleisch (bei 90° C) und Fisch (bei 85° C). Mit dieser
Funktion für langsames Garen bleibt das Gargut zarter und saftiger. Dank der niedrigen
Temperaturen bräunt die Speise nicht an und das Garergebnis ist ähnlich wie beim
Dampfgaren. Für Braten empfiehlt sich, das Stück zuerst in der Pfanne rundum
anzubraten, damit das Fleisch saftig bleibt. Die Garzeiten reichen von 2 Stunden für Fisch
mit einem Gewicht von 300 g bis hin zu 4-5 Stunden für Fisch mit einem Gewicht von 3
kg; für Fleisch beträgt die Gardauer 4 Stunden für Bratenstücke mit 1 kg, und 6-7
Stunden für Bratenstücke von 3 kg. Für optimale Ergebnisse sollten Sie die Ofentür
während des Garvorgangs nicht öffnen, da dies einen Wärmeverlust im Garraum bedeutet;
verwenden Sie den Kerntemperaturfühler oder ein Standard-Backofenthermometer.
Zum Dörren von Früchten, Gemüse und Pilzen. Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör
(oder ein engmaschiges Gitter), damit die Scheiben durch ihre reduzierte Größe nicht
durch das Gitter fallen können, und lassen Sie ausreichend Luft darum zirkulieren.
Verwenden Sie die 3. Einschubebene zum Dörren auf nur einer Ebene, die 1. und 4.
Ebene zum Dörren auf zwei Ebenen, die 1., 3. und 5. Einschubebene zum Dörren auf drei
Ebenen sowie die 1., 3., 4. und 5. zum Dörren auf allen vier Ebenen. Ein Vorheizen des
Backofens ist nicht notwendig. Lassen Sie die Ofentür halb offen.
Für die Zubereitung selbst gemachten Joghurts. Verwenden Sie kleine Porzellangefäße
oder kleine Backformen aus Aluminium. Bedecken Sie die Formen beim Garen mit
Aluminiumfolie. Stellen Sie die Fettpfanne mit den Gefäßen auf die 1. Ebene. Ein
Vorheizen des Backofens ist nicht notwendig.
Für Rezepte, die Unterhitze benötigen. Diese Funktion wird empfohlen zum Durchbacken
oder stärkeren Bräunen von Böden von Speisen aller Art (salzige Torten/Quiches, Pizzen,
Brot, süße Kuchen, Biskuit usw.) oder zum Einköcheln von Speisen mit einem sehr hohen
Flüssigkeitsanteil wie Soßen. Diese Funktion kann nur für das eigentliche Garen
verwendet werden. Sie wird empfohlen zum Garen von Speisen, die an der Oberfläche
keine Bräunung benötigen wie Reisgerichte, gedämpfte Speisen, Eintöpfe und Soßen.
Verwenden Sie dafür am besten die zweite Einschubebene. Ein Vorheizen des Backofens
ist nicht notwendig.
Zum Garen von gefüllten Braten und Fleisch im Stück auf einer Einschubebene. Diese
Funktion arbeitet mit einer nur zeitweise aktiven und sehr schonenden Belüftung, so dass
ein Austrocknen der Speisen verhindert wird. Im Ökomodus ECO ist die Beleuchtung
während des Garens ausgeschaltet und kann vorübergehend durch Drücken der
Bestätigungstaste eingeschaltet werden. Zur maximalen Energieeffizienz sollte die
Ofentür während des Garens nicht geöffnet werden. Verwenden Sie zum Garen möglichst
Ebene 3. Ein Vorheizen des Backofens ist nicht notwendig.
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