Candy FPP 827 X Bedienungsanleitung Seite 9

TABELLA TEMPI DI COTTURA
I tempi suggeriti nelle seguenti tabelle sono indicativi, infatti possono variare secondo la qualità, la freschezza, la dimensione e lo
spessore degli alimenti e secondo il vostro gusto. Lasciare sempre riposare per alcuni minuti prima di servire, perché tutti gli alimenti
continuano a cuocere dopo averli tolti dal forno.
CONSIGLIO UTILE: Per non rendere le superfici troppo secche
è consigliato abbassare la temperatura e allungare i tempi di
cottura.
Pietanza Quantità
• Pasta
Lasagne Kg 3,5
Cannelloni Kg 1,8
Pasta al forno Kg 2,5
• Paste salate
Kg 1
Pane
di pasta
Pizze Kg 1
Pasta sfoglia
n° 24
Vol au vent
(Surgelati)
gr. 200
Focaccia
di pasta cad.
(n° 4)
• Carne
Tutte le carni possono essere cotte in recipiente con bordo basso o bordo alto.
È consigliabile coprire il recipiente a bordo basso con un coperchio per evitare di sporcare il forno con schizzi del condimento.
Le carni coperte risultano più morbide e succose, mentre quelle scoperte risultano più croccanti.
I tempi indicati valgono per cotture con recipiente coperto o scoperto.
Roastbeef
Kg 1
intero
Arrosto di maiale
Kg 1
arrotolato
Arrosto di vitello
Kg 1,3
arrotolato
Arrosto di manzo
Kg 1
filetto
• Pesci
Trota 3 intere / Kg 1
700 g a fette
Salmone
2,5 cm s.p.
Sogliola Filetti / Kg 1
Orata 2 intere
Forno elettrico statico
Ripiano Tempo Tempe-
di cottura ratura
in minuti forno
2 70 ÷ 75 220
2 50 ÷ 60 220
2 55 ÷ 60 220
35
2 200
prerisc.10
1 25 ÷ 35 190
1 30 ÷ 35 220
2
25 ÷ 30 200
3 70 ÷ 80 220
2 100 ÷ 110 220
1 90 ÷ 110 220
2 80 ÷ 90 220
2 40 ÷ 45 220
2 30 ÷ 35 220
2 40 ÷ 45 220
2 40 ÷ 45 220
Forno elettrico ventilato
Ripiano Tempo Tempera-
di cottura tura forno
in minuti
2 60 ÷ 65 200
2 40 ÷ 50 200
2 45 ÷ 50 200
30 ÷ 35
2 180
prerisc.10
1 20 ÷ 25 190
2 25 ÷ 30 200
2 20 ÷ 25 180
3 50 ÷ 60 200
2 80 ÷ 90 200
2 90 ÷ 100 200
2 80 ÷ 90 200
2 35 ÷ 40 200
2 30 ÷ 25 200
2 35 ÷ 40 200
2 35 ÷ 40 200
8 IT
Posizione ripiani
Osservazioni
Inserire le lasagne nel forno freddo
Inserire i cannelloni nel forno freddo
Inserire la pasta al forno nel forno freddo
Preparate la pasta a forma di pagnotta e
incidere con un coltello una croce sulla parte
superiore della forma. Lasciare lievitare
a temperatura ambiente almeno 2 ore,
ungere la leccarda e posizionate la forma
bene al centro della stessa.
Preriscaldate per 15 min. il forno e preparate
le pizze nella leccarda smaltata con pomo-
dori, mozzarella e prosciutto, olio, sale,
origano
Disponete 24 vol au vent nella leccarda
e cuocete.
Preriscaldate per 15 min., ungere la teglia
del forno, disporre le 4 focacce oliate e
salate prima di infornare, lasciare lievitare
a temperatura ambiente per almeno 2 ore.
Disporre la carne in una teglia Pirex a bordo
alto con sale pepe. Voltare a metà cottura
Cuocere come sopra
Cuocere come sopra
Cuocere come sopra
Cuocere le trote coperte con olio, sale e
cipolle in teglia Pirex.
Cuocere il salmone non coperto in teglia
Pirex con sale, pepe e olio.
Cuocete la sogliola con sale e un cucchiaio
d'olio.
Cuocere in recipiente coperto le orate con
olio e sale