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• Einfacheres Arbeiten, da es nicht
notwendig ist, die Speisen
gleichzeitig vorzubereiten und zu
servieren.
• Die niedrige Gartemperatur
verhindert ein Verkochen.
• Durch die Portionierung der Speisen
lassen sich diese einfacher
handhaben.
Vorbereiten des Gargutes
1. Zutaten säubern und schneiden.
2. Zutaten würzen.
3. Zutaten in geeignete Vakuumbeutel
geben.
4. Beutel so verschließen, dass er
möglichst wenig Luft enthält.
5. Die Beutel müssen kühl gelagert
werden, wenn sie nicht sofort gegart
werden.
Menü
Menüpunkt
Koch-Assistent
Reinigung
Grundeinstellungen
Untermenü von: Reinigung
Untermenü
Dampfreinigung
Dampfreinigung Plus
Entkalkung
Spülen
6. Fortfahren mit folgender Funktion:
SousVide Garen beachten Sie für die
ausgewählte Speise die Angaben in
den Kochtabellen oder in den
Rezepten mit dem Koch-Assistent.
7. Öffnen Sie den Beutel und servieren
Sie die Speisen.
8. Optional: Fleisch können Sie zum
Beispiel danach noch anbraten oder
grillen, damit es eine schöne Kruste
und den typischen Bratengeschmack
bekommt.
6.2 Menü - Überblick
Anwendung
Liste mit Automatikprogrammen.
Liste mit Reinigungsprogrammen.
Zum Konfigurieren des Geräts.
Beschreibung
Verfahren zur Reinigung eines leicht verschmutzten Ge-
räts ohne eingebrannte Speisereste.
Verfahren zur Reinigung von hartnäckigen Verschmut-
zungen mit Unterstützung eines Backofenreinigers.
Entkalkungsprogramm zum Entfernen von Kalkrück-
ständen aus dem Dampfgenerator-Kreislauf.
Programm zum Spülen und Reinigen des Dampfgene-
rator-Kreislaufs nach häufiger Verwendung der Dampf-
funktionen.
Menu
170°C
Options
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