Franke FM800 Originalbetriebsanleitung
Verwandte Anleitungen für Franke FM800
Inhaltszusammenfassung für Franke FM800
- Seite 1 Originalbetriebsanleitung Lesen Sie die Betriebsanleitung und das Kapitel Sicherheitshinweise, bevor Sie an der Maschine arbeiten. Bewahren Sie die Betriebsanleitung bei der Maschine auf.
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Seite 3: Werter Kunde
Vielen Dank für Ihr Vertrauen. Die FM800 ist eine leistungsstarke und platzsparende Kaffee maschine, die sich Ihren Bedürfnissen perfekt an passt. Mit der FM800 können Sie schnell und individuell hochwertige Kaffeespezialitäten anbieten. Ihre Kunden werden begeistert sein. Wir wünschen Ihnen viel Freude an Ihrer Kaffeemaschine und viele zufriedene Kunden. -
Seite 4: Inhaltsverzeichnis
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Seite 5: Symbolerklärung
Symbolerklärung Damit Sie sich gut mit Ihrer fM800 verstehen, möchten wir Sie mit den Symbolen der Bedienungsanleitung und der Software vertraut machen. ein hohes Mass an Information und Kommunikation ist für uns selbstverständlich. Symbole aus der Bedienungsanleitung gefahr weist Sie auf potentielle... -
Seite 6: Symbole Aus Der Software
Symbole im Dashboard (bedienter Modus) automatisch. Personal informieren. Symbol Bezeichnung Beschreibung Schliessen Franke Zwischen Wartungsebene und Produktebene wechseln. Farbcode für Fehlermeldungen Milch Milchbehälter ist leer oder nicht richtig eingesetzt. Kaff eebohne Bohnenbehälter ist leer oder nicht richtig eingesetzt. Zeitweilige unterbrechung. -
Seite 7: Zu Ihrer Sicherheit
Bestimmungsgemässe Verwendung FM800 Die fM800 ist eine Kaffeemaschine für den einsatz in der gastrono- mie, in Büros oder ähnlichen umgebungen. Sie ist für die Verarbei- tung von ganzen Kaffeebohnen, Pulver und frischmilch geeignet. Die Kaffeemaschine ist ausschliesslich für Kaffeegetränke, Pulvergetränke und heisswasser unter Beachtung dieser... -
Seite 8: Llgemeine Efahren Bei Der Utzung Der Fm800
• Bewahren Sie die anleitung bei der Kaffeemaschine auf. • Bei Hinweisen auf Beschädigungen (zum Beispiel Schmor • Die fM800 ist für die Verwendung durch geschultes Personal geruch) trennen Sie die Maschine unverzüglich vom Netz und vorgesehen. Jeder Bediener der fM800 muss die anleitung wenden Sie sich an Ihren Service Techniker! gelesen und verstanden haben. - Seite 9 • Reinigen Sie die Kaffeemaschine und die Zustellgeräte mindestens einmal täglich! • Öffnen Sie die Maschine nur, wenn es die tägliche Arbeit erfor • Lesen Sie das Kapitel «Pflege der FM800»! dert (zum Beispiel zum Reinigen des Pulversystems, zum Leeren des Satzbehälters und zum Füllen/Leeren des Wassertanks)! Gefahr durch Verunreinigung! • In der geöffneten Maschine sorgfältig und vorsichtig arbeiten!
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Seite 10: Ieferumfang Und I Dentifizierung
Lieferumfang und Identifizierung Die fM800 ist eine leistungsstarke Kaff eemaschine. Durch ihr modernes Bedienkonzept können Sie in jeder Situation einen kühlen Kopf bewahren. erfahren Sie hier, wie Sie Ihre Maschine identifi zieren können und was zum Standardliefer- umfang gehört. Lieferumfang... -
Seite 11: Identifizierung
Identifizierung typenschild typenschild Ke (exemplarisch) (exemplarisch für die Zustellgeräte) Franke Kaffeemaschinen AG Franke-Strasse 9 CH-4663 Aarburg (typenschlüssel siehe unten) Franke Kaff eemaschinen AG Franke-Strasse 9 CH – 4663 Aarburg Switzerland Switzerland technische Daten Name: Refrierator KE320 Name: FCS4026 (FM800) (to Commercial Coffee Machine) (Commercial Coff... -
Seite 12: Gerätebeschreibung
Gerätebeschreibung Sie haben sich mit der fM800 für individuellen Kaff eegenuss entschieden. erfahren Sie hier mehr über die funktionen und optionen Ihrer Kaff eemaschine und wo sich die Bedienelemente befi nden. FM800 Kaff eemaschine einleitung Pulverbehälter Die Kaff eemaschine gibt es mit zahlreichen optionen. Damit Sie Bohnenbehälter... -
Seite 13: Zustellgeräte
(option) Ihnen die Milch nicht verdirbt, für den optimalen Kaff eege- können Sie die Kühleinheit nuss benötigen Sie vorgewärm- direkt an die fM800 anschlie- te tassen. Der tassenwärmer ssen. passt nahtlos an Ihre fM800. ein- / aus-Schalter ein- / aus-Schalter (hinter der tür) -
Seite 14: Das Bedienpanel
Das Bedienpanel Menüelemente des Bedienpanels am Beispiel Quick Select franKe wechselt zwischen Symbole (im cash register Modus Wartungsebene und weisen auf und Quick Select Modus) Produktebene. fehlende rohstoffe oder fehler hin. Vorwärts, bzw. rückwärts blättern. alternativ können Sie auch mit einem finger nach rechts oder nach links strei- chen. -
Seite 15: Ie B Edienmodi Im Ü Berblick
Die Bedienmodi im Überblick Quick Select Inspire Me cash register (optional mit credit Mode) Bedient und / oder selbstbedient selbstbedient Bedient Der Bedienmodus Inspire Me eignet sich besonders im Der Bedienmodus cash register eignet sich besonders Der Bedienmodus Quick Select ist die Standardausfüh- Selbstbedienungsbereich. -
Seite 16: Ie B Edienebenen Im Ü Berblick
Die Bedienebenen im Überblick cash register Der geeignete Bedienmodus ist abhängig von Ihrer nutzung der Kaffeemaschine, Ihrem Sortiment Produktauswahl und den Wünschen Ihrer Kunden. Ihr Service techniker hilft Ihnen gerne, den für Sie geeigneten Quick select Bedienmodus einzustellen. status Drink selection (falls aktiviert) Produktauswahl inspire Me funktion:... -
Seite 17: Installation Und Technische Daten
Installation und technische Daten Damit Sie Ihre fM800 betreiben können, muss sie fachgerecht installiert werden – das übernimmt Ihr Service techniker für Sie. Dazu müssen Sie einige Vorbereitungen treffen. Die Voraussetzungen für eine ungetrübte freude an Ihrer Kaf- feemaschine finden Sie hier. -
Seite 18: Masse Der Fm800
Masse der fM800 einbaumasse der fM800 frontansicht Seitenansicht min 50 aufsicht Schnitt von oben (Buffetdurchführung) Masse sind in Millimeter angegeben. Sorgen Sie für eine ergonomische und stabile ablage (tragkraft min.: 150 kg). Die Bedieneinheit sollte sich auf augenhöhe befinden. d1 Bohrung für Kabel und Leitungen 120 mm Der Mindestabstand zur Wand beträgt 50 mm. - Seite 19 technische Daten Kühleinheit einbaumasse Zustellgeräte (option) Milchbehälter 10 Liter oder 2 x 4,5 Liter elektroanschluss 200–240 V 1L n Pe 100 W 50/60 hz absicherung: 10 a elektrokabel 2000 mm umgebungsbedingungen Luftfeuchte: max. 80 % umgebungstemperatur: 5–32 °c gewicht ca. 24 kg Breite 300 mm tiefe 580mm...
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Seite 20: Inbetriebnahme
Inbetriebnahme In diesem Kapitel erfahren Sie, wie Sie Ihre fM800 Kaff eemaschine in Betrieb nehmen. neben der einschaltprozedur erhalten Sie zudem Informationen über automatisch ablaufende Vorgänge während der Inbetriebnahme. Erstinbetriebnahme der FM800 Ihr Service techniker wird Ihre Kaffeemaschine das erste Mal in Betrieb nehmen und Sie in die Bedienung einweisen. -
Seite 21: Füllen Und Leeren
Füllen und Leeren achten Sie darauf, dass stets alle Zutaten vorhanden sind. So können Sie Ihrem Kunden jederzeit Ihr vielfältiges Sorti- ment anbieten. Seien Sie für einen erfolgreichen tag gerüstet. Bohnen und Pulver Bohnen- und Pulverbehälter füllen Warnung Augenverletzungs, Verletzungs und Zerstörungsgefahr! Durch gegenstände im Bohnen behälter oder im Mahlwerk können Splitter herausschiessen und zu einem Maschinendefekt oder Verlet- Beachten Sie beim füllen der Behälter Ihre Maschinenkonfi guration. -
Seite 22: Bohnenbehälter Leeren
Bohnenbehälter leeren Hinweis Die Kaff eequalität kann ne gativ beeinfl usst werden! Bohnenbehälter nach dem Reinigen gut trocknen. Er darf keine Reinigungsmittelrück Bohnenbehälter senkrecht nach Sicherheitsschieber nach unten Bohnenbehälter aufsetzen. Bohnenbehälter leeren, reinigen stände enthalten. oben entnehmen. drücken und nach vorn wegzie- Sicherheitsschieber bis an- und trocknen. -
Seite 23: Satzbehälter Leeren
Satzbehälter leeren Hinweis Tür off en Schimmelbildung durch Personal informieren. Kaff eereste! Satzbehälter mindestens Schliessen einmal täglich leeren und reinigen. Satztür öff nen und Satzbehälter auf dem Bedienpanel erscheint Satzbehälter leeren, reinigen Satzbehälter einsetzen und Tür off entnehmen. die Meldung und trocknen. -
Seite 24: Milchsystem Vorbereiten
Milchsystem vorbereiten error Log Dateien Meine Einstellungen error Log Dateien Starten... error Log Dateien Sorte 1 Kaffeemaschine reinigen Sorte 1 Starten... Kaffeemaschine reinigen Sorte 2 Starten... Kaffeemaschine reinigen Sorte 2 Starten... flavour Station reinigen flavour Station reinigen flavour Station reinigen Kaffeemaschine spülen Media / Daten / Down- / Upload Kaffeemaschine spülen... -
Seite 25: Irupe Optional )
Sirupe (optional) flavour Station füllen Wenn Sie einer Pumpe eine neue Sirupsorte zuordnen, vergessen Sie nicht, die Zuordnung auch im Adjusmenü A unter zu aktuali sieren. Sirupe in flavour Station stellen gegebenenfalls flavour Station entriegelungsknopf drücken und Schläuche einsetzen. ein / aus einschalten. -
Seite 26: Produkte Beziehen
Produkte beziehen Sie haben sich für die fM800 entschieden, weil Sie Kaff ee lieben und Ihren Kunden den besonderen genuss anbieten möchten. alle Informationen zum Produktbezug und zu den möglichen Variationen Ihrer Produktspezialitäten fi nden Sie hier. Produkte mit Quick Select beziehen Warnung Verbrühungs... -
Seite 27: Rodukt Mit Ash Egister Beziehen
Produkt mit Cash Register beziehen Wenn Sie mehrere Produkte nacheinander beziehen, beachten Sie bitte folgendes: • halten Sie genügend gläser oder tassen bereit. • Sie können während der Zubereitung laufend neue Produkte in die Warteliste aufnehmen. • Sie können Produkte in der Warteliste anwählen und löschen. • Sie können die aktuelle Zubereitung mit der taste abbrechen. -
Seite 28: Rodukt Mit Nspire E Beziehen
Produkt mit Inspire Me beziehen Benutzen Sie für den heisswas- serbezug den heisswasseraus- lauf. geeignete tasse oder geeig- gewünschte Menükarte mit Durch die Menükarten blättern. netes glas unter den auslauf dem finger antippen. stellen. Produkteübersicht erscheint. Warnung Verbrühungs und Verbrennungsgefahr! Der Produktauslauf und die Produkte sind heiss. -
Seite 29: P Roduktbezug Mit Gemahlenem K Affee
Produktbezug mit gemahlenem Kaff ee am Beispiel von Quick Select eine geeignete tasse oder ein Pulverklappe öff nen. Produkt wählen. Produktoptionen wählen. Pulver füllen. geeignetes glas unter den Pulverklappe schliessen. auslauf stellen. Warnung Verbrühungs und Verbrennungsgefahr! Der Produktauslauf und die Produkte sind heiss. Nicht unter die Ausläufe fassen. -
Seite 30: Dampfausgabe (Autosteam) Am Beispiel Von Quick Select
Dampfausgabe (Autosteam) am Beispiel von Quick Select Warnung Verbrühungs und Verbrennungsgefahr! Der Produktauslauf und die Produkte sind heiss. Nicht unter die Ausläufe fassen. Ihr autosteam Pro eignet sich Bei Verbrühungen bzw. Verbrennungen sofort kühlen und, je nach zum manuellen erhitzen und aufschäumen von Milch, sowie Grad der Verletzung, einen Arzt konsultieren. -
Seite 31: P Flege Der Fm800
Pfl ege der FM800 Selbst eine Kaff eemaschine wie die fM800 braucht Ihre Pfl ege. um einen optimalen genuss zu garantieren, muss die fM800 mindestens einmal täglich gereinigt und in bestimmten Zeitabständen gewartet werden. Einstieg in die automatische Reinigung ihre Verantwortung für Perfekten Kaff eegenuss Benötigtes Zubehör:... -
Seite 32: So Starten Sie Die Automatische Reinigung
So starten Sie die automatische reinigung Warnung Media/Daten/Down-/upload error Log Dateien Kaffeemaschine reinigen Verbrühungsgefahr! flavour Station reinigen Kaffeemaschine spülen Wartung / cleaning Durch heisses Wasser und Milchsystem vorbereiten Sirupsystem vorbereiten heissen Dampf . ab Werkseinstellung ist der PIn Wischschutz Nicht an und unter die Ausläu code 0000. -
Seite 33: Fm800 Manuell Spülen
Kaffee- und Milchsystem zu verhindern! In die Wartungsebene wech- Wartung / cleaning wählen. • Ihre fM800 spült automatisch nach bestimmten Zeitabständen seln. sowie beim ein- und ausschalten. • Bei erstmaligem gebrauch und längerem nichtgebrauch (mehr als 2 tage) ist eine Spülung durchzuführen. -
Seite 34: Wartungsplan
Wartungsplan Häufigkeit Aufgabe Information Erledigt täglich fM800 reinigen Siehe Seite 30 täglich fM800 spülen Siehe Seite 32 Monatlich Bohnenbehälter reinigen Siehe Seite 24 Monatlich Pulverbehälter reinigen Siehe Seite 24 halbjährlich Schäumer wechseln Siehe Seite 32 ... -
Seite 35: Konfigurieren
Konfigurieren Ihre fM800 ist komplett individuell programmierbar – damit ist die Kaffeemaschine genauso flexibel wie Sie. Wir haben die Programmierung einfach gehalten, um Ihnen die arbeit zu erleichtern. Probieren Sie es aus. Einstieg in die Programmierung Menübaum Wartung Wird nur von Ihrem Service Service Menü... -
Seite 36: Meine Einstellungen
Meine Einstellungen optionen einstellen Menübaum Meine einstellungen Ja / nein bzw. ein / aus lässt sich durch antippen verändern. 1 Maschine einstellen 1.1 Sprache Der sichtbare Wert ist aktiv. 1.2 Bedienmodus Parameter lassen sich durch 1.3 Temperaturen Ziehen verschieben. Der eingerahmte Wert ist aktiv. -
Seite 37: Maschine Einstellen
aufbau Bedienpanel Maschine einstellen Die linke Spalte zeigt die Sprache zeigt den (bsp.) 1 Maschine einstellen 1.1 Sprache verschiedenen Menüpunkte der Menüpunkt an, der bearbeitet aktuellen ebene. werden kann. 1.2 Bedienmodus 1.3 Temperaturen Sprache 1.5 Abrechnung 1.1 Sprache Sprache 1.12 Maschinenkanten 1.2 Bedienmodus 1.3 temperaturen 1.15 Reinigungsoptionen... -
Seite 38: Produkte Einstellen
Produkte einstellen Cappuccino kalt Produkte definieren auswahl Kaffee Test • Sie können jedes Produkt dreimal benutzerspezifisch angepasst allgemein Kaffee Milch speichern. Das original kann nicht verändert werden. • es werden nur Parameter angezeigt, die das Produkt auch Wassermenge enthaltet. • angaben in Prozent gehen immer von einem voreingestellten Wert aus. -
Seite 39: Datum Und Zeit
Datum und Zeit PIn code 3.2 Datum und Uhrzeit 7.2 Meine Einstellungen / Media / Download 3.3 Schaltuhr 1 7 PIN Code 7.5 Wartung 3.4 Schaltuhr 2 7.6 Schlossprodukte Datum und Zeit 3.5 Schaltuhr 3 7.7 Ein / Aus Maschine 3.6 Schaltuhr 4 gewünschte handlung Menüpunkt... -
Seite 40: Ausserbetriebnahme Und Entsorgung
Ausserbetriebnahme und Entsorgung Möchten Sie Ihre fM800 Kaff eemaschine für längere Zeit ausser Betrieb nehmen oder entsorgen? Profi tie- ren Sie von unserem Service. Wir recyceln Ihre Kaff eemaschine zu fast 100%, damit umwelt und ressourcen geschont werden. Ausserbetriebnahme Bei jeder ausserbetriebnahme für eine ausserbetriebnahme bis zu 3 Wochen weiter mit Schritt 4. -
Seite 41: Langfristige Ausserbetriebnahme Und Einlagerung
Langfristige ausserbetriebnahme und einlagerung Hinweis Funktionstauglichkeit sichern! FRANKEServiceTeam für eine fachgerechte Ausserbetriebnahme und Einlagerung kontaktieren. Kaffeemaschine von Ihrem Service techniker entwässern lassen und Lagerbedingungen beachten: Lagertemperaturen: -10° c bis +50° c Luftfeuchtigkeit: max. 80% Für eine spätere Inbetriebnahme ist es unumgänglich, den Service in Anspruch zu nehmen. -
Seite 42: Fehlerbehebung
Fehlerbehebung Bei Problemen gibt Ihnen Ihre fM800 Kaff eemaschine anleitung. auf dem Displays werden Ihnen ereig- nisse und Informationen angezeigt. Sollten Sie ein Problem trotz allem nicht lösen können, wenden Sie sich bitte an Ihren Service. Überblick der Maschinenfehler Bedienter Modus... -
Seite 43: Ilfe Bei M Aschinenfehlern
Hilfe bei Maschinenfehlern Ereignis Nr. Ereignistext Lösungsansatz / Anleitung tür offen tür schliessen. 003 bis 072 gerät neu starten, wenn keine reaktion: Kundendienst kontaktieren. Wartung nötig Wartung gemäss Wartungsplan durchführen. Zähler zurücksetzen. Wasserfilter Kundendienst Kontaktieren. Satzbehälter voll Satzbehälter leeren. Satzbehälter leeren Satzbehälter leeren. -
Seite 44: Ilfe Bei P Roblemen Mit Der P Roduktqualität
Hilfe bei Problemen mit der Produktqualität geschmackloser Kaffee Kaffee schmeckt bitter Mögliche Ursachen Lösung Mögliche Ursachen Lösung Zu grobe Mahlung Mahlgrad feiner wählen temperatur zu hoch Kaffeetemperatur herabsetzen Zu wenig Pulver Kaffeemenge erhöhen Zu feine Mahlung Mahlgrad gröber einstellen temperatur zu niedrig temperatur erhöhen Zu wenig Pulver Kaffeemenge erhöhen... -
Seite 45: Index
Index Für Nullserie nicht verfügbar... - Seite 47 Verbrauchsmaterialien artikel Bestellnummer reinigungstabletten BK 328 399 (25 Stk.) reinigungstabletten BK 328 400 (100 Stk.) Milchreiniger 1L 301 219 Schäumer 1h328465...
- Seite 48 Kaff eemaschinen ag franke-Strasse 9 ch-4663 aarburg fon +41 (0) 62 787 31 31 www.franke.com Ihr Vetriebspartner: erstellt 09.2012 / Bestellnummer: 1h 328 703 / revision 0...