Obsluha; Čištění A Údržba; Glazura Na Koláče A Zákusky - Unold 48667 Bedienungsanleitung

OBSLUHA

1. Chocolatier je ideální pro tavení čokolády a k temperování polevy všeho druhu pro různé potřeby.
2. Naplňte tavící kotlík přibližně 100 g nahrubo nasekané polevy (např. pomocí ESGE-Zauberstab)
nebo čokolády. Postavte tavící kotlík do přístroje.
3. Pro tavení polevy zapněte stupeň II, pro tavení čokolády stupeň I.
4. Polevu během zahřívání a tavení vždy dobře zamíchejte, abyste zamezili tvorbě hrudek. Pro
míchání používejte pouze kuchyňské náčiní z plastu odolného proti vysokým teplotám. Kovové
části by mohly poškrábat kotlík.
5. Jakmile je poleva zcela rozpuštěna, přepněte prosím zpět na stupeň I. Ideální teplota pro další
zpracování je asi 32 °C. Tato je udržována na stupni I. při pravidelném míchání. Teplota může
být měřena např. pomocí teploměru na pečení.
6. Nyní můžete roztavenou polevu/čokoládu dále použít pro níže uvedená využití nebo pro všechny
druhy receptů, ve kterých je zapotřebí roztavené polevy nebo čokolády.
7. Zbylou polevu / čokoládu můžete zchladit a později znova použít.
8. Dietní čokoláda
Tímto způsobem je možno zpracovávat i dietní čokoládu.
ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA
Před čištěním vytáhněte ze zásuvky a nechte přístroj vychladnout.
1. Nepoužívejte žádné ostré nebo abrazivní čistící prostředky.
2. Kryt přístroje můžete otřít vlhkým hadříkem a osušit měkkou utěrkou.
3. Dbejte na to, aby se do přístroje nedostala voda.
4. Poklop, tavící kotlík a příslušenství mohou být čištěny v teplé vodě s jemným čistícím prostřed-
kem.
5. Před dalším použitím musí být všechny části zcela suché.
GLAZURA NA KOLÁČE A ZÁKUSKY
1. K vytvoření polevy na koláčích, pečivu a zákuscích můžete v Chocolatieru optimálně nahřát
běžně dostupné polevy a glazury (např. glazuru z lískových ořechů, citrónovou nebo vanilkovou
glazuru). Používejte jen glazury, které se mají dle návodu rozpouštět ve vodní lázni apod.
2. Položte na pracovní plochu dostatečně velký kus alobalu. To usnadní pozdější čištění pracovní
plochy a umožní další využiti přetékající čokolády.
3. Položte koláč popř. zákusek na kuchyňskou mřížku a podložte jej alobalem.
4. Nyní nalijte glazuru/polevu v menším množství a rovnoměrně na koláč. Případně uhlaďte stěrkou.
66
Copyright UNOLD AG | www.unold.de