JUNO JM60170116 Benutzerhandbuch Seite 93

Hinweis für das Kochen mit Mikrowellen
Zusammensetzung Nahrungsmittel mit hohem Fett-oder Zuckergehalt (z. B. Plumpudding, gefülltes
Größe
Temperatur
Anordnen
Abdecken
Einstechen
Umrühren,
umdrehen &
umarrangieren
Standzeit
Abdecken
Garen mit Mikrowellen
Für den manuellen Betrieb stehen 6
verschiedene Leistungsstufen zur Auswahl.
Leistungsei-
nstellung
800 W/HÖHER
560 W
400 W
240 W/AUFTAU-
EINSTELLUNG
80 W
0 W
W = WATT
Hinweis für das Kochen mit Mikrowellen
Gebäck) benötigen eine geringere Zeit zum Erwärmen. Hier sollte Sorgfalt walten,
da ein Überhitzen Feuer verursachen kann.
Damit alle Stücke gleichmäßig gekocht werden, schneiden Sie sie alle gleichgroß.
Die Ausgangstemperatur der Nahrungsmittel beeinträchtigt die für sie erforderliche
Kochzeit. Schneiden Sie gefüllte Nahrungsmittel, (wie einen Berliner), ein, um
Wärme oder Dampf entweichen zu lassen.
Legen Sie die Nahrungsmittel mit dem dicksten Teil nach außen in die Schüssel.
(z.B. Hähnchenkeule).
Benutzen Sie Mikrowellen-Folie oder einen geeigneten Deckel.
Nahrungsmittel mit Schale, Haut oder Membran müssen vor dem Kochen oder
Aufwärmen an mehreren Stellen eingestochen werden, da sich sonst Dampf
entwickeln würde, der das Nahrungsmittel zum explodieren bringen könnte. (z. B.
Kartoffeln, Fisch, Hühnchen, Würstchen).
WICHTIG! Eier sollten nicht mit Mikrowellenenergie gekocht werden, da sie
explodieren können, und dies sogar, nachdem der Kochvorgang
abgeschlossen ist; (z. B. pochieren, hartkochen).
Für gleichmäßiges Kochen ist es wichtig, dass die Nahrungsmittel während des
Kochens umgerührt, umgedreht und umarrangiert werden. Immer von außen zur
Mitte hin umrühren und umarrangieren.
Die Standzeit nach dem Kochen ist erforderlich, damit die Hitze sich gleichmäßig
den Nahrungsmitteln verteilen kann.
Warme Bereiche können durch kleine Stücke Alufolie, welche die Mikrowellen
reflektieren, abgedeckt und geschützt werden; (z. B. Hühnerflügel und –beine).
Für schnelles Garen oder Erwärmen, (z.B. für Suppen, Eintöpfe, Dosengerichte,
heiße Getränke, Gemüse, Fisch usw).
Zum längeren Garen von kompakteren Speisen wie Braten, Hackbraten und
Tellergerichten, auch für empfindliche Gerichte wie Käsesossen oder Rührkuchen.
Mit dieser niedrigeren Einstellung kochen Soßen nicht über und die Speisen garen
gleichmäßig, ohne am Rand hart zu werden oder überzulaufen.
Für kompaktere Speisen, die beim Garen mit herkömmlichen Methoden eine lange
Garzeit erfordern, (z.B. Rindfleischgerichte), wird diese Leistungsstufe empfohlen,
damit das Fleisch zart bleibt.
Wählen Sie diese Stufe zum Auftauen, damit Speisen gleichmäßig auftauen. Diese
Stufe ist auch bestens geeignet, um Reis, Nudeln und Klöße zu köcheln und
gebackenen Eierpudding zu kochen.
Zum sanften Auftauen, (z.B. für Sahnetorten oder Blätterteig).
Für Stehzeit/Zeitschaltuhr.
Empfohlene Benutzung
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