Inhaltsverzeichnis
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Back- und Brattabelle
Gebäck/Bratgut
KUCKEN
Rührteig
Mürbeteig
Buttermilch- Käsekuchen
Apfelkuchen
Strudel
Marmeladentorte
Rührkuchen
Biskuitkuchen
Stollen
Kastenkuchen
Kleine Kuchen
Biskuits
Baiser
Hefekleingebäck
Windbeutel/Eclairs
BROT UND PIZZA
1000
Weißbrot
500
Roggenbrot
500
Brötchen
250
Pizza
FLANS
Pasta-Flan-
Gemüse-Flan
Quiches
Lasagne
Cannelloni
FLEISCH
1000
Rind
1200
Schwein
1000
Kalb
1500
Roastbeef, rot
1500
Roastbeef, rosa
1500
Roastbeef, durch
2000
Schweineschulter
1200
Lamm
1000
Hähnchen
5000
Truthahn
1500
Ente
3000
Gans
1200
Hase
1200
Schweinshaxen
Hackbraten
WILD
1500
Hasenrücken
800
Fasan
FISCH
1200
Bachforelle/Zahnbrassen
1500
Thunfisch/Lachs
Die angegebenen Temperaturen sind Richtwerte. Vielleicht müssen die Temperaturen persönlichen Ansprüchen
angepaßt werden. Die Zeitangaben beinhalten kein Vorheizen. Wir empfehlen den Backofen circa 10 Minuten
vorzuheizen, besonders zum Backen von Kuchen, Pizza und Brot.
8
Einschiebeleiste Garzeit in
T e m p e r a t u r
°C
170
170
160
180
175
175
175
175
170
170
175
160
100
190
200
190
190
200
210
200
200
200
180
200
190
180
190
210
210
210
180
190
190
180
175
175
190
180
180
190
190
190
190
Min.
4
3
2
1
1
45-60
2
20-30
1
60-80
1
40-60
2
60-80
2
30-40
1
45-60
1
30-40
1
40-60
1
50-60
2
25-35
3
20-30
2
90-120
2
12-20
2
15-25
1
40-60
2
30-45
2
20-35
1
15-30
2
40-50
2
45-60
2
35-45
2
45-60
2
40-55
2
50-70
2
100-130
2
90-120
2
50-60
2
60-70
2
70-80
2
120-150
2
110-130
2
60-80
2
210-240
2
120-150
2
150-200
2
60-80
2
100-120
2
40-60
2
150-200
2
90-120
2
30-40
2
25-35
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