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Hinweise
Der BratSensor wurde speziell für diese Pfannenart
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und -größe eingestellt.
Auf den Flexiblen Kochzonen kann es sein, dass der
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BratSensor bei einer abweichenden Pfannengröße
oder schlecht positionierten Pfannen nicht aktiviert
wird. Siehe Kapitel ~ "Flex Zone".
Andere Pfannen können überhitzen und die
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Temperatur kann sich unter oder über der gewählten
Temperaturstufe einstellen. Zunächst die niedrigste
Temperaturstufe ausprobieren und je nach Bedarf
ändern.
Für die Kochfunktionen ist jedes Kochgeschirr geeignet,
das für Induktionskochen verwendet werden kann.
Informationen zum Kochgeschirr, das für Induktion
geeignet ist, finden Sie im Kapitel ~ "Kochen mit
Induktion".
In der Tabelle der Kochassistenzfunktionen finden Sie
für jede Funktion das geeignete Kochgeschirr.
Sensoren und Sonderzubehör
Die Sensoren messen während des gesamten
Kochvorgangs die Temperatur des Topfes. Dadurch
wird die Kochleistung mit hoher Genauigkeit reguliert,
um die richtige Temperatur beizubehalten und perfekte
Kochergebnisse zu erzielen.
Ihr Kochfeld verfügt über zwei verschiedene Systeme
zur Temperaturmessung, um die besten Ergebnisse
erzielen zu können:
Temperaturfühler, die sich innerhalb des Kochfeldes
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befinden und die Temperatur des Geschirrbodens
kontrollieren. Geeignet für den Bratsensor.
Kabelloser Kochsensor, der die Informationen zur
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Temperatur des Kochgeschirrs an das Bedienfeld
weiterleitet. Geeignet für die Kochfunktionen.
Der Kochsensor ist für die Verwendung der
Kochfunktionen unabdingbar.
Sollte Ihr Kochfeld nicht über einen kabellosen
Kochsensor verfügen, können Sie diesen nachträglich
im Fachhandel, über unseren technischen
Kundendienst oder über unsere offizielle Webseite unter
Angabe der Referenznummer HZ39050 erwerben.
Informationen zum Kochsensor finden Sie im Abschnitt
~ "Vorbereitung und Pflege des kabellosen
Kochsensors"
Temperaturstufen
Temperaturstufe
1
sehr niedrig
2
niedrig
3
mittel - niedrig
4
mittel - hoch
5
hoch
Geeignet für
Zubereitung und Reduzieren von Saucen, Andünsten von Gemüse und Braten von Speisen mit nativem Olivenöl extra,
Butter oder Margarine.
Braten von Speisen mit nativem Olivenöl extra, Butter oder Margarine, z. B. Omelettes.
Braten von Fisch und dickem Bratgut, z. B. Frikadellen und Würstchen.
Braten von Steaks, medium oder well done, panierten Tiefkühlprodukten und dünnen Speisen, z. B. Schnitzel,
Geschnetzeltes und Gemüse.
Braten bei hohen Temperaturen, z. B. Steaks rare (blutig), Kartoffelpuffer und Bratkartoffeln.
Funktionen und Kochstufen
Bratsensor
Mit dem Bratsensor können Sie Speisen in der Pfanne
mit wenig Öl zubereiten.
Kochstellen mit dieser Funktion sind durch das Symbol
für den Bratsensors gekennzeichnet.
Vorteile
Die Kochstelle heizt nur, wenn nötig. Dies spart
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Energie. Öl und Fett überhitzen nicht.
Hat die leere Pfanne die optimale Temperatur für die
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Zugabe von Öl und Speise erreicht, ertönt ein Signal.
Hinweise
Keinen Deckel auf die Pfanne legen, sonst
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funktioniert der Regler nicht. Sie können aber ein
Spritzschutzsieb verwenden, um Fettspritzer zu
vermeiden.
Ein zum Braten geeignetes Öl oder Fett verwenden.
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Werden Butter, Margarine, kaltgepresstes Olivenöl
oder Schweineschmalz verwendet, Temperaturstufe
1 oder 2 einstellen.
Erhitzen Sie Fett oder Öl nie unbeaufsichtigt.
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Hat die Kochstelle eine höhere Temperatur als das
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Kochgeschirr oder umgekehrt, wird der
Temperatursensor nicht richtig aktiviert.
Für das Frittieren mit viel Öl in einem Topf immer die
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Kochfunktionen verwenden. "Mit einer großen
Menge Öl in einem Topf frittieren", Kochstufe 5.
Kochassistenzfunktionen
de
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