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Kochassistenzfunktionen
de
Geeignetes Kochgeschirr
Die Kochzone wählen, die dem Durchmesser des
Geschirrbodens am besten entspricht und das
Kochgeschirr mittig auf diese Kochzone stellen.
Verwenden Sie für die Kochfunktionen Geschirr, das so
hoch ist, dass die benötigte Wassermenge über dem
Silikonpatch des kabellosen Kochsensors liegt.
Es gibt Pfannen, die für den Bratsensor optimal
geeignet sind. Diese können Sie nachträglich im
Fachhandel, über unseren technischen Kundendienst
oder über unsere offizielle Webseite erwerben. Geben
Sie die entsprechende Referenznummer an:
HZ390210 Pfanne mit einem Durchmesser von
■
15 cm.
HZ390220 Pfanne mit einem Durchmesser von
■
19 cm.
HZ390230 Pfanne mit einem Durchmesser von
■
21 cm.
HZ390512 Teppan Yaki. Nur für die flexible
■
Kochzone empfohlen.
HZ390522 Grillplatte. Nur für die flexible Kochzone
■
empfohlen.
Diese Pfannen sind antihaftbeschichtet, sodass Braten
mit wenig Öl möglich ist.
Hinweise
Der Bratsensor wurde speziell auf diese Pfannenart
■
und -größe eingestellt.
Auf den Flexiblen Kochzonen kann es sein, dass der
■
Bratsensor bei einer abweichenden Pfannengröße
oder schlecht positionierten Pfannen nicht aktiviert
wird. Siehe Kapitel ~ "Flex Zone".
Andere Pfannenarten können überhitzen und die
■
Temperatur kann sich unter oder über der gewählten
Temperaturstufe einstellen. Zunächst die niedrigste
Temperaturstufe ausprobieren und nach Bedarf
ändern.
Für die Kochfunktionen ist jedes Kochgeschirr geeignet,
das für Induktionskochen verwendet werden kann.
Informationen zu Kochgeschirr, das für Induktion
geeignet ist, finden Sie im Kapitel ~ "Kochen mit
Induktion".
In der Tabelle der Kochassistenzfunktionen ist für jede
Funktion das geeignete Kochgeschirr aufgeführt.
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Sensoren und Sonderzubehör
Die Sensoren messen während des gesamten
Kochvorgangs die Temperatur des Topfes. Dadurch
wird die Kochleistung mit hoher Genauigkeit reguliert,
um die richtige Temperatur beizubehalten und perfekte
Kochergebnisse zu erzielen.
Ihr Kochfeld verfügt über zwei verschiedene Systeme
zur Temperaturmessung, um die besten Ergebnisse
erzielen zu können:
Temperaturfühler, die sich innerhalb des Kochfeldes
■
befinden und die Temperatur des Geschirrbodens
kontrollieren. Geeignet für den Bratsensor.
Kabelloser Kochsensor, der die Informationen zur
■
Temperatur des Kochgeschirrs an das Bedienfeld
weiterleitet. Geeignet für die Kochfunktionen.
Der Kochsensor ist für die Verwendung der
Kochfunktionen unabdingbar.
Sollte Ihr Kochfeld nicht über einen kabellosen
Kochsensor verfügen, können Sie diesen nachträglich
im Fachhandel, über unseren technischen
Kundendienst oder über unsere offizielle Webseite unter
Angabe der Referenznummer HZ39050 erwerben.
Informationen zum Kochsensor finden Sie im Abschnitt
~ "Vorbereitung und Pflege des kabellosen
Kochsensors"
Funktionen und Kochstufen
Bratsensor
Mit dieser Funktion wird beim Braten die geeignete
Pfannentemperatur beibehalten.
Vorteile
Die Kochstelle heizt nur, wenn dies zur Beibehaltung
■
der Temperatur notwendig ist. So lässt sich Energie
sparen und das Öl oder Fett wird nicht überhitzt.
Der Bratsensor meldet, wenn die leere Pfanne die
■
optimale Temperatur für die Öl-Zugabe und das
anschließende Zufügen der Speisen erreicht hat.
Hinweise
Legen Sie keinen Deckel auf die Pfanne. Andernfalls
■
wird die Funktion nicht richtig aktiviert. Sie können
einen Spritzschutz verwenden, um Fettspritzer zu
vermeiden.
Verwenden Sie ein geeignetes Öl oder Fett. Werden
■
Butter, Margarine, kaltgepresstes Olivenöl oder
Schweineschmalz verwendet, Temperaturstufe
1 oder 2 einstellen.
Erhitzen Sie Fett oder Öl nie unbeaufsichtigt.
■
Hat die Kochzone eine höhere Temperatur als das
■
Kochgeschirr oder umgekehrt, wird der Kochsensor
nicht richtig aktiviert.
Verwenden Sie für das Braten mit einer großen
■
Menge Öl immer die Kochfunktion: Mit einer großen
Menge Öl in einem Topf frittieren, Stufe 5.
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