Siemens EX8..LX3.E Serie Gebrauchsanleitung Seite 32

Kochassistenzfunktionen
de
Saucen
Funktion Mit wenig Öl braten
Tomatensauce mit Gemüse
Béchamelsauce
Käsesauce, z. B. Gorgonzolasauce
Sauce reduzieren, z. B. Tomatensauce, Bolognesesauce
Süße Saucen, z. B. Orangensauce
Desserts
Funktion Garziehen
Milchreis*
Haferbrei
Kompott**
Schokoladenpudding***
Funktion Mit viel Öl frittieren
Feingebäck, z. B. Berliner, Donuts und Krapfen****
* Regelmäßig umrühren.
** Gargut zu Beginn zugeben.
*** Mit Deckel aufheizen, ohne Deckel und unter ständigem Rühren garen.
**** Das Öl bei geschlossenem Deckel erhitzen. Ohne Deckel portionsweise braten (die Tabelle zeigt die Zeit pro Portion).
Tiefkühl-Produkte
Funktion Mit wenig Öl braten
Schnitzel
Cordon bleu*
Geflügelbrust*
Chicken Nuggets
Gyros, Kebab
Fischfilet, natur oder paniert
Fischstäbchen
Pommes Frites
Pfannengerichte, z. B. Gemüsepfanne mit Hähnchen
Frühlingsrollen
Camembert / Käse
Funktion Erwärmen/Warmhalten
Gemüse gefroren mit Sahnesauce, z. B. Rahmspinat**
Funktion Kochen
Gemüse gefroren, z. B. Grüne Bohnen**
Funktion Mit viel Öl frittieren
Pommes frites gefroren***
* Mehrmals wenden.
** Flüssigkeit nach Herstellerangabe zugeben.
*** Das Öl bei geschlossenem Deckel erhitzen. Ohne Deckel portionsweise braten (Dauer pro Portion siehe Tabelle).
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Kochassis- Temperatur-
tenzfunktio- stufe
nen
Bratsensor 1
Bratsensor 1
Bratsensor 1
Bratsensor 1
Bratsensor 1
Kochassistenz- Temperatur-
funktionen stufe
Kochfunktionen 2 / 90 ºC
Kochfunktionen 2 / 90 ºC
Kochfunktionen 3 / 100 ºC
Kochfunktionen 2 / 90 ºC
Kochfunktionen 5 / 170 ºC
Kochassistenz- Temperatur-
funktionen stufe
Bratsensor 4
Bratsensor 4
Bratsensor 4
Bratsensor 4
Bratsensor 3
Bratsensor 3
Bratsensor 4
Bratsensor 5
Bratsensor 3
Bratsensor 4
Bratsensor 3
Kochfunktionen 1 / 70 ºC
Kochfunktionen 3 / 100 ºC
Kochfunktionen 5 / 170 ºC
Gesamtgarzeit ab S
ignalton (Min.)
25 - 35
10 - 20
10 - 20
25 - 35
15 - 25
Gesamtgarzeit ab
Signalton (Min.)
40 - 50
10 - 15
15 - 25
3 - 5
5 - 10
Gesamtgarzeit ab
Signalton (Min.)
15 - 20
10 - 30
10 - 30
10 - 15
5 - 10
10 - 20
8 - 12
4 - 6
6 - 10
10 - 30
10 - 15
15 - 20
15 - 30
4 - 8