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FISCHFILET (700g)
Zutaten:
– 700 g Zander- oder Lachsforellen-
filet, gewürfelt
– 100 g Emmentaler, gerieben
– 200 ml Sahne
– 50 g Semmelbrösel
– Salz, Pfeffer, Zitronensaft
– Petersilie, gehackt
– 40 g Butter zum Einfetten der
Form
Zubereitung:
Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln und
etwas einziehen lassen. Danach über-
schüssigen Saft mit Haushaltspapier
abtupfen.
Anschließend die Fischfilets von beiden
Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Danach in eine ausgefettete, feuerfeste
Form legen.
Sahne, geriebenen Käse, Semmelbrösel
und die gehackte Petersilie mischen
und über das Fischfilet verteilen.
Einsatz-
Einstellung
ebene
P6 FISCH-
2
FILET
Intervallgaren
200°C
Dau
Wasser-
er
zugabe
über
Wasser-
schubla-
de
25
250 ml
Min.
anwendungen, tabellen und tipps electrolux 57
FORELLE 250-300 G
Zutaten:
– 4 Forellen à 250 - 300 g
– Zitronensaft, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Forellen innen und außen gut waschen,
mit Zitronensaft beträufeln, würzen und
je 2 in eine Edelstahlform mit gelochtem
Einsatz (Sonderzubehör) geben.
Mit gebräunten Mandelblättchen servie-
ren.
Variante Forelle blau:
Bevor die Forellen in die Edelstahlform
mit gelochtem Einsatz gegeben werden,
mit heißem Essigwasser übergießen.
Einstellung Einsatz-
ebene
P7 FORELLE
2
250-300 G
Dampfgaren
Dau-
Wasser-
er
zugabe
über
Wasser-
schubla-
de
30
400 ml
Min.
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