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Tabelle Braten
Braten auf dem Rost
Schwein
1 kg Schweinebraten
(Kamm-/Schinkenstück),
Rollbraten, je cm Höhe
Kasseler, je cm Höhe
Hackbraten
Rind
Rinderbraten, je cm Höhe
Rinderfilet,
Roastbeef, je cm Höhe
Kalb
Kalbsbraten, je cm Höhe
Geflügel
Hähnchen
Gans (ca. 4,5 kg)
Braten in der
Universalpfanne
Kurzbratstücke
Frikadellen
Bratwürstchen
Fisch
Ganze Fische
Fischfilets
22
Temperaturstufe
4-5
4-5
5
5-6
7-8
4-5
4-5
5
Temperaturstufe
7-8
8
5-6
5-6
Einsatzebene
von unten
2
2
2
2
2
2
2
2
Einsatzebene
von unten
3
3
3
3
Bratzeit
Minuten
16-20
13-17
60-70
17-22
9-13
15-20
55-65
150-180
Bratzeit
Minuten
15-18
10-15
25-35
15-20
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