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Tabelle Einkochen
Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturstufen sind Richtwerte.
Einkochgut
Beerenobst
Erdbeeren, Blaubee-
ren, Himbeeren, reife
Stachelbeeren
Unreife Stachelbeeren
Steinobst
Birnen, Quitten, Pflau-
men/Zwetschgen
Gemüse
Karotten/Möhren
Pilze
Mixed Pickles
Kohlrabi, Bohnen, Erb-
sen, Spargel
Einkochen
Tempera-
bis Perlbe-
turstufe
ginn
Min.
2
35-40
2
35-40
2
35-40
2
50
2
45
2
50
2
50
Weiter einko-
Anschließend im
chen bei
ausgeschalteten
Temperatur-
Backofen stehen
stufe 1
Min.
---
15
15
15
30
15
80-120
lassen
Min.
---
---
---
60
60
---
45-60
25
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