CONSTRUCTA CF1M00050 Gebrauchsanleitung Seite 25

T i p p s z u m B r a t e n u n d S c h m o r e n
D e r G a r r a u m v e r s c h m u t z t s t a r k .
D e r B r a t e n i s t z u d u n k e l u n d d i e
K r u s t e s t e l l e n w e i s e v e r b r a n n t u n d /
o d e r d e r B r a t e n i s t z u t r o c k e n .
D i e K r u s t e i s t z u d ü n n .
D e r B r a t e n s i e h t g u t a u s , a b e r d i e
S o ß e i s t a n g e b r a n n t .
D e r B r a t e n s i e h t g u t a u s , a b e r d i e
S o ß e i s t z u h e l l u n d w ä s s r i g .
B e i m S c h m o r e n b r e n n t d a s F l e i s c h
a n .
G e m ü s e u n d B e i l a g e n
H i e r f i n d e n S i e A n g a b e n z u r Z u b e r e i t u n g v o n
G r i l l g e m ü s e , K a r t o f f e l n u n d t i e f g e k ü h l t e n
K a r t o f f e l p r o d u k t e n .
G e r i c h t
G r i l l g e m ü s e
G e b a c k e n e K a r t o f f e l n , h a l b i e r t
K a r t o f f e l p r o d u k t e , t i e f g e k ü h l t , z . B . P o m m e s F r i t e s ,
K r o k e t t e n , K a r t o f f e l t a s c h e n , R ö s t i
P o m m e s F r i t e s , 2 E b e n e n
J o g h u r t
M i t I h r e m G e r ä t k ö n n e n S i e J o g h u r t s e l b s t h e r s t e l l e n .
N e h m e n S i e Z u b e h ö r u n d G e s t e l l e a u s d e m G a r r a u m .
D e r G a r r a u m m u s s l e e r s e i n .
1 . 1 L i t e r M i l c h ( 3 , 5 % F e t t ) a u f d e m K o c h f e l d a u f
9 0 ° C e r h i t z e n u n d a n s c h l i e ß e n d a u f 4 0 ° C
a b k ü h l e n l a s s e n .
B e i H - M i l c h r e i c h t d a s A n w ä r m e n a u f 4 0 ° C .
G e r i c h t
J o g h u r t
A c r y l a m i d i n L e b e n s m i t t e l n
A c r y l a m i d e n t s t e h t v o r a l l e m b e i h o c h e r h i t z t
z u b e r e i t e t e n G e t r e i d e - u n d K a r t o f f e l p r o d u k t e n , w i e z . B .
T i p p s z u r a c r y l a m i d a r m e n Z u b e r e i t u n g
A l l g e m e i n
B a c k e n
B e r e i t e n S i e I h r G a r g u t i n e i n e m g e s c h l o s s e n e n B r ä t e r b e i h ö h e r e r T e m p e r a t u r z u o d e r b e n u t z e n S i e d a s
G r i l l b l e c h . W e n n S i e d a s G r i l l b l e c h v e r w e n d e n , e r h a l t e n S i e o p t i m a l e B r a t e r g e b n i s s e . S i e k ö n n e n d a s G r i l l b -
l e c h a l s S o n d e r z u b e h ö r n a c h k a u f e n .
Ü b e r p r ü f e n S i e d i e E i n s c h u b h ö h e u n d d i e T e m p e r a t u r . W ä h l e n S i e b e i m n ä c h s t e n M a l e i n e n i e d r i g e r e T e m p e -
r a t u r u n d v e r k ü r z e n S i e g g f . d i e B r a t d a u e r .
E r h ö h e n S i e d i e T e m p e r a t u r o d e r s c h a l t e n S i e n a c h d e m E n d e d e r B r a t d a u e r d e n G r i l l k u r z e i n .
W ä h l e n S i e b e i m n ä c h s t e n M a l e i n k l e i n e r e s B r a t g e s c h i r r u n d g e b e n S i e g g f . m e h r F l ü s s i g k e i t h i n z u .
W ä h l e n S i e b e i m n ä c h s t e n M a l e i n g r ö ß e r e s B r a t g e s c h i r r u n d g e b e n S i e g g f . w e n i g e r F l ü s s i g k e i t h i n z u .
B r a t g e s c h i r r u n d D e c k e l m ü s s e n z u s a m m e n p a s s e n u n d g u t s c h l i e ß e n .
R e d u z i e r e n S i e d i e T e m p e r a t u r u n d g e b e n S i e b e i B e d a r f w ä h r e n d d e s S c h m o r e n s n o c h F l ü s s i g k e i t h i n z u .
Z u b e h ö r / G e s c h i r r
U n i v e r s a l p f a n n e
U n i v e r s a l p f a n n e
U n i v e r s a l p f a n n e
U n i v e r s a l p f a n n e + B a c k b l e c h
Z u b e h ö r / G e s c h i r r
T a s s e / G l a s
G a r z e i t e n m ö g l i c h s t k u r z h a l t e n .
■
S p e i s e n g o l d g e l b , n i c h t z u d u n k e l b r ä u n e n .
■
G r o ß e s , d i c k e s G a r g u t e n t h ä l t w e n i g e r A c r y l a m i d .
■
M i t O b e r - / U n t e r h i t z e m a x . 2 0 0 ° C .
M i t H e i ß l u f t m a x . 1 8 0 ° C .
F ü r S i e i n u n s e r e m K o c h s t u d i o g e t e s t e t
H a l t e n S i e s i c h a n d i e A n g a b e n i n d e r T a b e l l e .
E i n s c h u b h ö - H e i z a r t
h e
4
$
3
›
3
%
3 + 1 ›
2 . 3 0 g ( c a . 1 E s s l ö f f e l ) J o g h u r t ( K ü h l s c h r a n k -
T e m p e r a t u r ) e i n r ü h r e n .
3 . I n T a s s e n o d e r k l e i n e G l ä s e r m i t D e c k e l f ü l l e n u n d
a b d e c k e n .
T a s s e n o d e r G l ä s e r a u f d e n G a r r a u m b o d e n s t e l l e n
4 .
u n d w i e i n d e r T a b e l l e a n g e g e b e n e i n s t e l l e n .
5 . N a c h d e r Z u b e r e i t u n g d e n J o g h u r t i m K ü h l s c h r a n k
a b k ü h l e n l a s s e n .
E i n s c h u b h ö h e H e i z a r t
G a r r a u m b o d e n ^
K a r t o f f e l c h i p s , P o m m e s f r i t e s , T o a s t , B r ö t c h e n , B r o t
o d e r f e i n e n B a c k w a r e n ( K e k s e , L e b k u c h e n ,
S p e k u l a t i u s ) .
d e
T e m p e r a t u r D a u e r i n
i n ° C M i n .
3 1 0 - 2 0
1 6 0 - 1 8 0 4 5 - 6 0
2 0 0 - 2 2 0 2 5 - 3 5
1 9 0 - 2 1 0 3 0 - 4 0
T e m p e r a t u r D a u e r
i n ° C
- 4 - 5 h
2 5