Philips HD9140 Bedienungsanleitung Seite 74

italiano
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tabella per la cottura a vapore degli alimenti
Alimento da Quantità
cuocere
Asparagi 400 g
Broccoli 400 g
Cavolfiore 400 g
Petto di pollo 250 g
Filetto di pesce 250 g
Zuppa 250 ml
Uova 6-8
Tempi predefiniti di cottura dei pulsanti menu (fig. 20)
suggerimenti per la cottura a vapore degli alimenti
Frutta e verdura
- Tagliate i gambi spessi del cavolfiore, dei broccoli e della verza.
- Cuocete a vapore le verdure verdi e con molte foglie per il più breve tempo possibile, poiché
tendono a perdere colore facilmente.
- Non scongelate le verdure surgelate prima di cuocerle a vapore.
carne, pollame, pesce, frutti di mare e uova
- La carne tenera con poco grasso è la più adatta per la cottura a vapore.
- Lavate accuratamente la carne e asciugatela in modo che da essa fuoriesca la minima quantità di
succhi.
- Posizionate sempre la carne sotto gli altri cibi.
- Forate le uova prima di metterle all'interno dell'apparecchio.
- Non cuocete mai a vapore la carne, il pollame o il pesce surgelati. Lasciate sempre che questo
tipo di alimenti si scongeli completamente prima di inserirli all'interno del sistema di cottura a
vapore.
- Se utilizzate più di un contenitore per la cottura a vapore, le gocce di condensa del contenitore
o dei contenitori superiori si riversano in quelli inferiori. Assicuratevi che il sapore degli alimenti
nei vari contenitori sia compatibile.
- Lasciate dello spazio tra le pietanze. Fate in modo che i pezzi più grandi siano collocati verso il
bordo dell'apparecchio.
- Se il recipiente è molto pieno, girate le pietanze a metà cottura.
- Quantità piccole di alimenti richiedono un tempo di cottura a vapore inferiore rispetto alle
quantità più grandi.
- Se si utilizza un solo recipiente, il cibo richiede un tempo di cottura inferiore rispetto a quello
necessario con due o tre recipienti.
- Gli alimenti nel contenitore per la cottura a vapore inferiore richiedono un tempo di
preparazione inferiore rispetto a quelli nei contenitori superiori. Se si utilizza più di un
contenitore, lasciate cuocere gli alimenti per altri 5-10 minuti. Assicuratevi che i cibi siano ben
cotti prima di mangiarli.
- Durante il processo di cottura a vapore potete aggiungere altri alimenti. Se un ingrediente
richiede un tempo di cottura più breve, aggiungetelo in un secondo momento. Prima di
mangiarli assicuratevi che gli alimenti siano ben cotti.
- Se alzate il coperchio, il vapore fuoriesce e il tempo di cottura si prolunga.
Aromi/spezie consigliati per il
Flavour Booster
Cedronella, foglie di alloro, timo
Aglio, peperoncino rosso tritato,
dragoncello
Rosmarino, basilico, dragoncello
Curry, rosmarino, timo
Senape in polvere, pepe di Giamaica,
maggiorana
Aromi/spezie a piacere
-
Tempo di cottura
(min)
13-15
16 - 18
16 - 18
30-35
10-12
12-16
15