Philips HD9140 Bedienungsanleitung Seite 56

suomi
56
ruoan höyrytystaulukko
Höyrytettävä
ruoka
Parsa
Parsakaali
Kukkakaali
Broilerin filee
Kalafilee
Keitto
Kananmunat
valikkopainikkeiden esimääritetyt höyrytysajat (kuva 20)
vinkkejä ruoan höyryttämiseen
vihannekset ja hedelmät
- Poista paksut kannat kukkakaalista, parsakaalista ja kaalista.
- Höyrytä lehteviä vihreitä vihanneksia mahdollisimman vähän aikaa, koska ne menettävät helposti
värinsä.
- Älä sulata jäätyneitä vihanneksia ennen niiden höyryttämistä.
liha, kana, kala, merenelävät ja kananmunat
- Höyrytykseen sopivat parhaiten mureat lihapalat, joissa on vähän rasvaa.
- Pese liha huolellisesti ja painele se kuivaksi, jotta nestettä valuu mahdollisimman vähän.
- Aseta liha aina muiden ruoka-aineiden alle.
- Tee kananmuniin reikä, ennen kuin laitat ne höyrykeittimeen.
- Älä höyrytä jäätynyttä lihaa, kanaa tai kalaa. Anna jäätyneen lihan, kanan ja kalan aina sulaa
täydellisesti, ennen kuin laitat ne höyrykeittimeen.
- Jos käytät useampaa kuin yhtä höyrytysastiaa, tiivistynyt höyry tippuu ylemmistä astioista
alimmaiseen. Varmista, että eri astioissa kypsennettävien ruokien maut sopivat yhteen.
- Jätä ruokapalojen väliin tilaa. Aseta paksuimmat palat lähimmäs höyrytysastian ulkoreunaa.
- Jos höyrytysastia on erittäin täynnä, sekoita ruokaa höyrytyksen puolivälissä.
- Pieni määrä ruokaa kypsyy suurta määrää nopeammin.
- Jos käytät vain yhtä höyrytysastiaa, ruoka kypsyy nopeammin kuin käytettäessä kahta tai kolmea
astiaa.
- Ruoka kypsyy alimmassa höyrytysastiassa nopeammin kuin ylemmissä astioissa. Jos käytät useita
höyrytysastioita, anna ruoan kypsyä 5–10 minuuttia kauemmin. Tarkista ruoan kypsyys, ennen
kuin aloitat syömisen.
- Voit lisätä ruokaa höyrytyksen aikana. Jos ruoka-aine tarvitsee lyhyemmän höyrytysajan, lisää se
myöhemmin. Tarkista ruoan kypsyys, ennen kuin aloitat syömisen.
- Jos nostat kantta, keittimestä purkautuu höyryä ja höyrytys kestää kauemmin.
- Ruoka kypsyy edelleen jonkin aikaa sen jälkeen, kun höyrykeitin siirtyy lämpimänäpitotilaan, joten
jos ruoka on jo hyvin kypsää, poista se höyrykeittimestä, kun höyrytysjakso on päättynyt.
- Jos ruoka ei ole kypsää, valitse pidempi höyrytysaika. Vesisäiliöön on ehkä lisättävä vettä.
Flavour Booster
- Flavour Booster -osaan voi laittaa esimerkiksi timjamia, korianteria, basilikaa, tilliä, curryä tai
rakuunaa. Voit yhdistellä niitä valkosipulin, kuminan tai piparjuuren kanssa lisäämättä suolaa.
Määrä Ruokiin sopivia yrttejä ja mausteita
(Flavour Booster)
400 g Sitruunamelissa, laakerinlehti, timjami
400 g Valkosipuli, murskattu punainen chili,
rakuuna
400 g Rosmariini, basilika, rakuuna
250 g Curry, rosmariini, timjami
250 g Sinappijauhe, maustepippuri, meirami
250 ml Yrtit/mausteet maun mukaan
6-8 -
Höyrytysaika
(minuutteina)
13–15
16-18
16-18
30–35
10–12
12–16
15