Przepisy Kulinarne I Wskazówki; Lody Waniliowe - Bosch MUZXEB1 Handbuch

pl
Przepisy kulinarne i wskazówki
Przepisy kulinarne
i wskazówki
Wszystkie podane przepisy pozwalają
otrzymać 4 porcje.
Uwaga!
Te przepisy nie nadają się dla diabetyków.
Lody dla diabetyków wymagają innych
przepisów.
Porady
Lody smakują najlepiej wtedy, gdy są
świeżo przygotowane. Dodatkowo można je
wzbogacić owocami, polewą, bitą śmietaną,
wiórkami czekoladowymi itp.
Napoje alkoholowe lub inne składniki
alkoholowe nie mogą być stosowany do
nadania aromatu masie lodowej, ponieważ
nie stwardnieje ona.
Zaleca się przed podaniem lodów ochłodzić
pucharki lub miski, aby lód zbyt szybko się
nie roztopił.
Jeżeli lody przygotowywane są na zapas
i przechowywane w zamrażalniku, to przed
podawaniem powinno się je na pewien czas
wyjąć z zamrażalnika.
Rzeczywisty czas przetwarzania może
odbiegać od podanego w przepisie.
Możliwe przyczyny:
– temperatura masy lodowej
– ilość masy lodowej
– temperatura w zamrażarce
– temperatura pokojowa
Szczególnie łatwo można przygotować
masę lodową poprzez stosowanie dodatko-
wych urządzeń, takich jak mikser, multimik-
ser oraz wyciskarka do owoców.
84

Lody waniliowe

– 2 laski wanilii
– 250 ml mleka
– 100 g cukru
– 200 ml śmietany
– 1 szczypta soli
■ Rozciąć laski wanilii wzdłuż i wydobyć
miąższ za pomocą noża.
■ Mleko, cukier i miaższ wanilii włożyć do
garnka i mieszając krótko zagotować;
następnie pozostawić do ostygnięcia.
■ Dodać śmietanę i sól.
■ Masę lodową włożyć do włączonej
przystawki.
■ Mieszać ok. 20–30 minut.
Lody czekoladowe
– 100 g czekolady w tabliczce
– 300 ml śmietany
– 40 g cukru
– 150 g jogurtu
■ Włożyć do garnka połamane, rozdrob-
nione kawałki czekolady, śmietanę
i cukier i podgrzewać ciągle mieszając,
aż cukier i czekolada się rozpuści.
■ Dodać jogurt do ciepłej jeszcze masy
czekoladowej, a następnie pozostawić
masę do ostygnięcia do temperatury
pokojowej.
■ Gotową masę włożyć do włączonej
przystawki.
■ Mieszać ok. 20–30 minut.
Lody Stracciatella
– 100 g białej czekolady
– 300 ml śmietany
– 60 g jogurtu
– 40 g cukru pudru
– 50 g wiórków czekoladowych
■ Dodać białą czekoladę i śmietanę do
garnka i podgrzać ciągle mieszając,
aż czekolada się rozpuści, a następnie
pozostawić do ostygnięcia do tempera-
tury pokojowej.
■ Dodać jogurt, cukier puder i wiórki
czekoladowe.
■ Gotową masę włożyć do włączonej
przystawki.
■ Mieszać ok. 15-25 minut.