Conservação E Limpeza Diária; Receitas E Sugestões; Gelado De Baunilha - Bosch MUZXEB1 Handbuch

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Conservação e limpeza diária
Conservação e limpeza
diária
O preparador de gelados tem de ser bem
limpo após cada utilização.
Atenção!
– Não utilize detergentes que contenham
álcool ou álcool etílico.
– Não utilize objectos cortantes,
p ontiagudos ou metálicos.
– Não utilize panos ou detergentes
abrasivos.
X Sequência de imagens E
1. A tampa, o mecanismo de mexer
e a base do recipiente podem ir
à máquina de lavar loiça. Colocar
o mecanismo de mexer com o acopla-
mento virado para baixo na máquina de
lavar loiça.
2. Limpar o recipiente de refrigeração com
um pano de cozinha macio, detergente
líquido e água morna. No final, secar
cuidadosamente. Não arranhar a parte
interior do recipiente de refrigeração.
O recipiente de refrigeração não é ade-
quado para ir à máquina de lavar loiça.
Receitas e sugestões
Todas as receitas apresentadas destinam-
se à confecção de aproximadamente
4 doses.
Atenção!
Estas receitas não são adequadas para
diabéticos. A preparação de gelado para
diabéticos requer receitas alteradas.
Sugestões
O gelado tem um sabor mais intenso se
estiver fresco, podendo ser adicionalmente
refinado com fruta, molhos, natas batidas,
raspa de chocolate, etc.
Não é possível utilizar bebidas alcoólicas
ou outros ingredientes com álcool para
aromatizar a massa de gelado, pois, caso
contrário, a massa não solidificará.
Antes de ser servido, recomenda-se que as
taças sejam arrefecidas para que o gelado
não derreta rapidamente.
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Se o gelado for guardado no congelador,
é necessário retirá-lo do congelador algum
tempo antes de ser servido.
Os tempos de confecção podem divergir
dos indicados na receita.
Causas possíveis:
– Temperatura da massa de gelado
– Quantidade da massa de gelado
– Temperatura do seu congelador
– Temperatura ambiente
É possível confeccionar as massas de
modo fácil e confortável com os aparelhos
acessórios misturador, multimisturador e
espremedor de citrinos.

Gelado de baunilha

– 2 vagens de baunilha Bourbon
– 250 ml de leite
– 100 g de açúcar
– 200 ml de natas
– 1 pitada de sal
■ Fazer um corte ao comprido nas vagens
de baunilha e retirar a polpa, raspando
com uma faca.
■ Deitar o leite, o açúcar e a polpa de
baunilha num tacho, ferver brevemente
mexendo sempre e, por fim, deixar
arrefecer.
■ Envolver as natas e o sal.
■ Deitar a massa de gelado no preparador
de gelados em movimento.
■ Bater durante cerca de 20–30 min.
Gelado de chocolate
– 100 g de chocolate em barra
– 300 ml de natas
– 40 g de açúcar
– 150 g de iogurte
■ Deitar o chocolate em barra picado, as
natas e o açúcar num tacho e aquecer
mexendo sempre, até que o açúcar e
o chocolate se dissolvam.
■ Envolver o iogurte na massa de
chocolate ainda quente e, por fim,
deixar a massa arrefecer à temperatura
ambiente.
■ Deitar a massa pronta no preparador de
gelados em movimento.
■ Bater durante cerca de 20–30 min.