Tarifler Ve Yararlı Bilgiler - Bosch MUZXEB1 Handbuch

tr
Tarifler ve yararlı bilgiler
Tarifler ve yararlı bilgiler
Verilen her tarif yaklaşık 4 porsiyonluktur.
Dikkat!
Bu tarifler diyabet hastaları için uygun değil-
dir. Diyabet hastalarına uygun dondurmala-
rın hazırlanması için tariflerin değiştirilmesi
gerekir.
Yararlı bilgiler
En lezzetli dondurma taze hazırlanmış
dondurmadır. Dondurmaya meyve, sos,
kremşanti, çikolata parçacıkları vb.eklene-
rek daha lezzetli olması sağlanabilir.
Alkollü içecekler ve alkol içeren diğer içerik
malzemeleri, dondurma harcına aroma
vermek için kullanılmamalıdır, aksi halde
dondurma katılaşmaz.
Dondurmanın hemen erimesini önlemek
için, dondurma servisi yapılacak kaplar
veya kaseler soğuk tutulmalıdır.
Dondurma önceden hazırlandıysa ve
buzdolabında saklanıyorsa, servis edil-
meden belirli bir süre önce dondurucudan
çıkartılmalıdır.
İşleme süreleri, tariflerde verilen bilgilere
göre değişiklik gösterebilir.
Muhtemel sebepleri:
– Dondurma harcının sıcaklığı
– Dondurma harcının miktarı
– Dondurucu cihazınızın sıcaklığı
– Oda sıcaklığı
Mikser, çok fonksiyonlu mikser (mülti
mikser) ve narenciye presi gibi aksesuarlar
kullanılarak dondurma daha da kolay ve
rahat üretilebilir.
78
Vanilyalı dondurma
– 2 Bourbon viskili vanilya çubuğu
– 250 ml süt
– 100 g şeker
– 200 ml süt kreması
– 1 tutam tuz
■ Vanilya çubuğunu boylamasına kesip
açın ve içindeki özü bir bıçak ile kazıyıp
alın.
■ Süt, şeker ve vanilya özütünü bir
tencereye alın ve karıştırarak kısa süre
kaynatın, ardından soğumaya bırakın.
■ Süt kremasını ve tuzu ekleyin.
■ Dondurma harcını, .çalışmakta olan
dondurma hazırlayıcıya doldurun.
■ Yakl. 20 - 30 dakika karıştırın.
Çikolatalı dondurma
– 100 g çikolata kalıbı
– 300 ml süt kreması
– 40 g şeker
– 150 g yoğurt
■ Kırılmış, doğranmış kalıp çikolatayı, süt
kremasını ve şekeri bir tencereye alın
ve sürekli karıştırarak şeker ve çikolata
eriyene kadar ısıtın.
■ Hala sıcak durumdaki çikolata harcına
yoğurdu ekleyin, ardından harcı oda
sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.
■ Hazır dondurma harcını çalışmakta o lan
dondurma hazırlayıcıya doldurun.
■ Yakl. 20 - 30 dakika karıştırın.
Stracciatella dondurma
– 100 g beyaz çikolata
– 300 ml süt kreması
– 60 g yoğurt
– 40 g pudra şekeri
– 50 g rende çikolata
■ Beyaz çikolatayı ve kremayı bir ten-
cereye koyun, çikolata eriyene kadar
sürekli karıştırarak ısıtın, ardından oda
sıcaklığına soğumaya bırakın.
■ Yoğurdu, pudra şekerini ve rende çikola-
tayı ekleyerek karıştırın.
■ Hazır dondurma harcını çalışmakta o lan
dondurma hazırlayıcıya doldurun.
■ Yakl. 15-25 dakika karıştırın.