Ruokaohjeita Ja Vinkkejä - Bosch MUZXEB1 Handbuch

fi
Ruokaohjeita ja vinkkejä
Ruokaohjeita ja vinkkejä
Kaikkien ohjeiden annosmäärä on 4
annosta.
Huomio!
Tässä annetut ohjeet eivät sovi diabeeti-
koille. Kun valmistat jäätelöä diabeetikoille,
muuta ohjeita vastaavasti.
Vinkkejä
Jäätelö on parasta heti valmistumisen
jälkeen. Eri makuja saat lisäämällä jää-
telöön hedelmiä tai marjoja, kastikkeita,
kuohukermaa, suklaarouhetta jne.
Alkoholijuomia tai muita alkoholipitoisia
aineksia ei voi käyttää jäätelömassan
maustamiseen, koska jäätelöstä ei tällöin
tule kiinteää.
Tarjoiluastiat ja -vadit on hyvä laittaa viile-
ään ennen tarjoilua, jotta jäätelö ei sula niin
nopeasti.
Voit tehdä jäätelön myös etukäteen ja säi-
lyttää sitä pakastimessa, mutta muista ottaa
se joksikin aikaa pois pakastimesta ennen
tarjoilua.
Valmistusajat saattavat poiketa ohjeissa
ilmoitetuista ajoista.
Mahdollisia syitä:
– jäätelömassan lämpötila
– jäätelömassan määrä
– pakastimen lämpötila
– huoneen lämpötila
Massan valmistus käy nopeasti ja kätevästi
lisälaitteilla kuten tehosekoitin, teholeikkuri
ja sitruspuserrin.
54
Vaniljajäätelö
– 2 Bourbon-vaniljatankoa
– 250 ml maitoa
– 100 g sokeria
– 200 ml kermaa
– ripaus suolaa
■ Halkaise vaniljatangot pituussuunnassa
ja kaavi niistä siemenet veitsellä.
■ Mittaa kattilaan maito, sokeri ja vaniljan
siemenet. Kiehauta hämmentäen, anna
seoksen sitten jäähtyä.
■ Lisää kerma ja suola.
■ Kaada jäätelömassa käynnistettyyn
jäätelökoneeseen.
■ Sekoita noin 20–30 minuuttia.
Suklaajäätelö
– 100 g taloussuklaata
– 300 ml kermaa
– 40 g sokeria
– 150 g jogurttia
■ Laita kattilaan taloussuklaa pieninä
palasina, kerma ja sokeri ja kuumenna
koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri ja
suklaa ovat liuenneet.
■ Sekoita jogurtti vielä lämpimään
suklaamassaan, anna sitten seoksen
jäähtyä huonelämpötilaan.
■ Kaada valmis seos käynnistettyyn
jäätelökoneeseen.
■ Sekoita noin 20–30 minuuttia.
Stracciatella-jäätelö
– 100 g valkoista suklaata
– 300 ml kermaa
– 60 g jogurttia
– 40 g tomusokeria
– 50 g suklaarouhetta
■ Kuumenna valkoinen suklaa ja kerma
kattilassa koko ajan sekoittaen, kunnes
suklaa on sulanut, anna sitten seoksen
jäähtyä huonelämpötilaan.
■ Sekoita joukkoon jogurtti, tomusokeri ja
suklaarouhe.
■ Kaada valmis seos käynnistettyyn
jäätelökoneeseen.
■ Sekoita noin 15–25 minuuttia.