Recept Och Tips - Bosch MUZXEB1 Handbuch

sv
Recept och tips

Recept och tips

Alla de följande recepten är för 4 personer.
Varning!
Recepten är inte avsedda för diabetiker.
Om du ska laga till glass åt diabetiker
måste du ändra recepten.
Tips
Glassen smakar bäst direkt efter tillag-
ningen. Smaksätt den gärna med frukt,
såser, vispgrädde, chokladspån etc.
Smaksätt inte glassblandningen med
alkoholhaltiga drycker eller tillsatser. Då blir
glassen inte fast.
Låt bägarna eller skålarna stå kallt före
serveringen så att glassen inte smälter för
snabbt.
Om du tillagar glassen i förväg och sparar
den i frys s kåpet bör du ta ut den en stund
innan du serverar den.
Bearbetningstiderna kan avvika från de som
står i recepten.
Möjliga orsaker
– Glassblandningens temperatur
– Mängden glassblandning
– Temperaturen i frysskåpet
– Rumstemperaturen
Det går extra lätt och bekvämt att blanda
till glassen om du använder tillbehör som
mixer, multi-mixer och citruspress.
48
Vaniljglass
– 2 bourbon-vaniljstänger
– 2,5 dl mjölk
– 100 g socker
– 2 dl grädde
– 1 krm salt
■ Skär upp vaniljstängerna på längden
och skrapa ut märgen med en kniv..
■ Häll mjölk, socker och vaniljmärg i en
kastrull och låt blandningen snabbt koka
upp under omrörning. Låt den sedan
svalna.
■ Rör ned grädden och saltet.
■ Häll glassblandningen i glassberedaren
medan den är igång.
■ Rör om 20–30 minuter.
Chokladglass
– 100 g blockchoklad
– 3 dl grädde
– 40 g socker
– 150 g yoghurt
■ Bryt blockchokladen i småbitar och
lägg den i en kastrull tillsammans med
grädden och sockret. Värm under
ständig omrörning tills sockret och
chokladen har lösts upp.
■ Rör ned yoghurten i chokladblandningen
medan den ännu är varm och låt sedan
blandningen svalna till rumstemperatur.
■ Häll den färdiga blandningen i glassbe-
redaren medan den är igång.
■ Rör om 20–30 minuter.
Stracciatellaglass
– 100 g vit choklad
– 3 dl grädde
– 60 g yoghurt
– 40 g florsocker
– 50 g riven choklad
■ Värm den vita chokladen och grädden
i en kastrull under ständig omrörning
tills chokladen har smält. Låt den sedan
svalna till rumstemperatur.
■ Rör ned yoghurten, florsockret och den
rivna chokladen.
■ Häll den färdiga blandningen i glassbe-
redaren medan den är igång.
■ Rör om 15-25 minuter.