Inhaltsverzeichnis
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Backtabelle
Gebäckart
Süße Kuchen
Napf- und Rodonkuchen
Kastenkuchen
Schlupfkuchen, Springform
Käsekuchen, Springform
Obstkuchen, Mürbeteig
Obstkuchen mit Guss
Biskuittorte*
Streuselkuchen
Obstkuchen
Zwetschgenkuchen
Biskuitrolle*
Rührkuchen
Hefezopf, -kranz*
Stollen*
Apfelstrudel
Hefeblechkuchen
Pikantes Gebäck
Quiche
Pizza*
Brot*
Brötchen*
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen
Spritzgebäck
Eiweißgebäck
Hefekleingebäck
Blätterteiggebäck
Windbeutel/ Eclairs
Tiefgefrorenes Gebäck
Apfel-, Quarkstrudel
Käsekuchen
Pizza
Backofen-Pommes frites*
Backofenkroketten
* Backofen vorheizen
Einschub
Temperatur
°C
2
170-180
1
170-180
2
170-180
2
170-180
2
180-190
2
170-180
2
170-180
2
180-200
2
170-180
2
180-200
3
170-180
3
160-170
2
180-200
2
170-180
2
170-180
2
170-180
2
170-180
2
200-220
2
190-210
2
200-210
2
170-180
3
160
2
100-110
2
180-190
2
180-200
2
180-190
2
180-200
2
180-200
2
200-220
2
200-220
2
200-220
Einschub
Temperatur
°C
2
160-170
2
160-170
2
160-170
2
150-160
2
160-170
2
160-170
2
160-170
2(1-3)
160-170
2(1-3)
160-170
2(1-3)
160-170
2(1-3)
160-170
2(1-3)
150-160
2
170-180
2
160-170
2
160-170
2(1-3)
160-170
2
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2(1-3)
180-200
2
170-180
2
180-190
2(1-3)
150-160
2(1-3)
150
2(1-3)
100-110
2(1-3)
160-170
2(1-3)
160-170
2(1-3)
170-190
2(1-3)
170-180
2
170-180
2(1-3)
170-180
2
170-180
2
170-180
Backzeit
Minuten
50-70
60-70
45-60
60-90
50-70
60-70
30-40
25-35
40-60
30-50
15-25
25-35
25-35
40-60
50-70
40-60
45-60
30-45
50-60
30-40
10-20
15-35
60-120
20-35
15-30
25-45
45-60
60-75
15-25
20-30
20-30
25
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