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2. Weißbrot
Zutaten:
– 50 g Margarine
– 50 g Hefe
– 500 ml Milch oder Wasser
– 1 TL Salz
– 1 EL Zucker
– 750 g Weizenmehl (oder
spezielles Mehl für Weißbrot)
Zubereitung:
Margarine schmelzen. Die Milch dazugeben und auf + 37°C erwärmen.
Die Hefe in eine Schüssel bröckeln und mit dem Zucker verrühren. Die
Milch-Margarine-Mischung dazu geben und anschließend das Mehl.
Alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Anschließend
bis zu doppeltem Volumen aufgehen lassen. Noch einmal durchkneten und
den Teig in 2 Teile teilen.
2 Kastenformen fetten und den Teig hineingeben. Den Teig nochmals gehen
lassen und dann backen.
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