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Backen auf mehreren Ebenen - Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Gebäckart
1)
Windbeutel/Eclairs
Streuselkuchen tro-
cken
1) Backofen vorheizen
Backen auf mehreren Ebenen - Plätzchen/kleine Kuchen/Gebäck/Brötchen
Gebäckart
Mürbeteigplätzchen
Spritzgebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteig-Kleinge-
1)
bäck
Brötchen
Kleine Kuchen (20 pro
1)
Blech)
1) Backofen vorheizen
Tipps zum Backen
Backergebnis
Die Unterseite des Ku-
chens ist zu hell.
Der Kuchen fällt zusam-
men (wird klitschig,
spundig, Wasserstrei-
fen).
Der Kuchen fällt zusam-
men (wird klitschig,
spundig, Wasserstrei-
fen).
Der Kuchen fällt zusam-
men (wird klitschig,
spundig, Wasserstrei-
fen).
Der Kuchen ist zu tro-
cken.
Der Kuchen ist zu tro-
cken.
Heißluft mit
Heißluft mit
Ringheizkör-
Ringheizkör-
per
2 Ebenen
1 / 4
1 / 3
Heißluft mit
Heißluft mit
Ringheizkör-
Ringheizkörper
per
2 Ebenen
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 /4
1 /4
Mögliche Ursache
Falsche Einsatzebene
Die Backofentemperatur ist
zu hoch.
Die Backzeit ist zu kurz.
Zu viel Flüssigkeit im Teig.
Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.
Die Backzeit ist zu lang.
Temperatur (°C)
per
3 Ebenen
---
160 - 180
---
140 - 160
Temperatur (°C)
3 Ebenen
1 / 3 /5
150 - 160
1 / 3 /5
---
160 - 170
---
80 - 100
---
100 - 120
---
160 - 170
---
170 - 180
---
---
Stellen Sie den Kuchen auf eine niedrigere
Einsatzebene.
Verwenden Sie eine niedrigere Backtempe-
ratur.
Stellen Sie eine längere Backzeit ein.
Stellen Sie zum Verkürzen der Backzeit
keine höhere Temperatur ein.
Verwenden Sie weniger Flüssigkeit. Beach-
ten Sie die Rührzeiten, insbesondere dann,
wenn Sie ein Rührgerät benutzen.
Stellen Sie eine höhere Backofentemperatur
ein.
Stellen Sie eine kürzere Backzeit ein.
electrolux 11
Zeit (Std:Min)
0:35 - 0:60
0:30 - 0:60
Zeit (Std:Min)
0:15 - 0:35
140
0:20 - 0:60
0:25 - 0:40
2:10 - 2:50
0:40 - 1:20
0:30 - 0:60
0:30 - 0:50
160
0:30 - 0:45
140
0:25 - 0:40
Abhilfe
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