Einkochen; Einkochgut - Electrolux EOB42100 Benutzerinformation

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Einkochen

Backofen-Funktion: Unterhitze
• Zum Einkochen nur handelsübliche Glä-
ser gleicher Größe verwenden.
• Gläser mit Twist-Off- oder Bajonett-
verschluss und Metalldosen sind
ungeeignet.
• Zum Einkochen die 1. Einsatzebene
von unten verwenden.
• Verwenden Sie zum Einkochen das
Blech. Darauf haben bis zu sechs Gläser
mit je einem Liter Inhalt Platz.
• Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt
und zugeklammert sein.
Einkochtabelle
Die angegebenen Einkochzeiten und Tem-
peraturen sind Richtwerte.

Einkochgut

Beerenobst
Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren,
reife Stachelbeeren
Unreife Stachelbeeren
Steinobst
Birnen, Quitten, Zwetschgen
Gemüse
1)
Karotten
Gurken
Mixed Pickles
Kohlrabi, Erbsen, Spargel
1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen
Dörren
Backofen-Funktion: Heißluft
• Stellen Sie die Gläser so in das Blech,
dass sie sich gegenseitig nicht berüh-
ren.
• Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das
Blech, damit im Backofen ausreichend
Feuchtigkeit entsteht.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Glä-
sern zu perlen beginnt (bei 1-Liter-
Gläsern nach ca. 35-60 Minuten), den
Backofen ausschalten oder die Tempe-
ratur auf 100°C zurückstellen (siehe Ta-
belle).
Einkochen bis
Temperatur
in°C
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
• Verwenden Sie mit Butterbrot- oder
Backpapier belegte Roste.
• Sie erzielen ein besseres Ergebnis,
wenn Sie nach halber Dörrzeit den
Backofen ausschalten, öffnen und am
besten über Nacht auskühlen lassen.
• Danach Dörrgut fertig dörren.
Weiter kochen
Perlbeginn
in Min.
35-45
35-45
35-45
50-60
50-60
50-60
50-60
bei 100°C
in Min.
---
10-15
10-15
5-10
---
15
15-20