Silvercrest HG07975 Bedienungsanleitung Seite 180

˜ Opskrifter
˜ Grydestegning
Oksekød i rødvin
x 2–3
Ingredienser
500 g Oksekød (hakket, uden ben)
1,5 tsk . Salt
0,5 tsk . Sort peber, friskmalet
2 spsk . Madolie
1 Løg (i terninger)
2 Gulerødder (i terninger)
100 g Champignon (hakket)
300 ml Rødvin
500 ml Hønsekødsbouillon
1 tsk . Basilikum, tørret
Tilberedning
Oksekødet krydres i en skål med salt og
peber . Anbring det 20 min . i køleskabet .
Tilsæt 2 spiseskefulde madolie i gryden .
Opvarm induktionskogefeltet på effekttrin
1600 W (se "Indstilling af effekttrin og
temperatur") .
Tilsæt oksekød og brun det let . Hæld kødet
på en tallerken .
Tilsæt løg, gulerødder og champignon i
gryden . Omrøres i 5 minutter .
Tilsæt rødvin, hønsekødsbouillon,
brunet oksekød og basilikum . Tryk
,for skift til funktion "Grydestegning"
(se "Kogefunktion") . Steg i 2 minutter .
Omrøres regelmæssigt .
˜ Kogning
Hønsekøds- og champignonrisotto
x 2–3
Ingredienser
400 g Kyllingebryst, uden skind
(i terninger)
1,5 tsk . Salt
0,5 tsk . Sort peber, friskmalet
2 spsk . Madolie
178 DK
50 g Smør
2 fed Hvidløg (hakket)
1 Løg (i terninger)
200 g Champignon (hakket)
1 tsk . Basilikum, tørret
250 g Risottoris
150 ml Hvidvin
1 l Hønsekødsbouillon
75 g Parmesan, fint revet
Tilberedning
Kylling krydres i en skål med salt og peber .
Stil til side i 15 minutter .
Tilsæt 2 spiseskefulde madolie i gryden .
Opvarm induktionskogefeltet på effekttrin
1400 W (se "Indstilling af effekttrin og
temperatur") .
Tilsæt kylling og brun den let . Anbring på en
tallerken .
Halvdelen af smørret kommes i gryden .
Hvidløg, løg, champignon og basilikum
tilsættes . Omrøres regelmæssigt i 5 minutter
eller til løg er bløde og champignon er let
brune .
Tilsæt ris og hvidvin . Rør til væsken er
reduceret til det halve .
Tilsæt halvdelen af hønsekødsbouillon .
Omrøres regelmæssigt .
Tryk , for skift til funktion "Grydestegning"
(se "Kogefunktioner") . Koges i 15 minutter .
Tilsæt vand efter behov .
Kylling og den anden halvdel af
hønsekødsbouillon tilsættes . Omrøres
regelmæssigt .
Koges i 13 minutter .
Når risen er mør, tilsættes parmesan og
resten af smørret under omrøring .