Silvercrest HG07975 Bedienungsanleitung Seite 61

˜ Frire
Poulet frit à la japonaise
x 4–6
Ingrédients
1200 g Pilon de poulet (en petits dés)
3 c . à s . Vin de riz
3 c . à c . Sucre
6 c . à s . Sauce de soja
3 c . à s . Gingembre (haché)
3 gousses Ail (haché)
2 Œufs
120 g Fécule
1 l Huile alimentaire (La quantité peut
varier selon la taille de la casserole .
L'huile alimentaire devrait couvrir le
poulet)
Préparation
Faire mariner le poulet dans un saladier avec
le vin de riz, le sucre, la sauce de soja, le
gingembre et l'ail . Réserver au réfrigérateur
pendant au moins 15 minutes .
Ajouter l'œuf et la fécule au poulet .
Mélanger bien .
Mettre l'huile alimentaire dans une casserole .
Régler la plaque à induction sur 180 °C
et chauffez pendant env . 10 minutes (voir
« Réglage du niveau de puissance et de la
température ») .
Appuyer sur pour passer en mode
« Frire » (voir « Mode de cuisson ») .
Plonger délicatement le poulet dans l'huile
alimentaire . Faire frire le poulet 5 à 7 minutes
jusqu'à ce qu'il soit doré (mettre un maximum
de 300 g de cubes de poulet en même
temps dans la casserole) .
Pour éviter de renverser de l'huile alimentaire,
utiliser une écumoire ou des pinces pour
retirer délicatement et lentement le poulet de
l'huile .
˜ Soupe
Soupe de pommes de terre
x 3–4
Ingrédients
750 g Pommes de terre (en petits dés)
3 Saucisses de Francfort (en petits dés)
150 g Céleri-rave (en petits dés)
1 Poireau, env . 250 g (coupé en
tranches)
2 Oignons blancs, env . 150 g (coupés
en rondelles)
3 Carottes, env . 250 g (en petits dés)
1 l Bouillon de volaille
1 c . à c . Marjolaine
1 Feuille de laurier
30 g Persil (haché)
1 c . à s . Huile alimentaire
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
Préparation
Préchauffer la plaque à induction au niveau
de puissance 1600 W (voir « Réglage du
niveau de puissance et de la température ») .
Mettre l'huile alimentaire dans une grande
casserole .
Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce
qu'ils commencent à dorer (env . 5 minutes) .
Mettre la marjolaine, les pommes de terre, le
poireau, les carottes, les saucisses, le persil
et le céleri-rave dans la casserole et faire
revenir avec les oignons encore 2 minutes .
Verser le bouillon de volaille et ajouter la
feuille de laurier .
Couvrir la casserole avec un couvercle
et appuyez sur
« Soupe » (voir « Mode de cuisson ») .
Cuire pendant 90 minutes .
Remuez la soupe de temps en temps .
Assaisonner de sel et poivre .
pour passer en mode
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