Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
All manuals and user guides at all-guides.com
RP88839 Joghurtbereiter LB7 Seite 41 Donnerstag, 28. Februar 2013 8:35 08
γιαουρτιού
παράγει
θερμοκρασία, η οποία επιτρέπει τον ορθό
πολλαπλασιασμό
των
γιαουρτιού.
Μέσα στο γάλα δεν επιτρέπεται να υπάρχουν
άλλα βακτήρια, διότι αυτά θα μπορούσαν να
καταστρέψουν το γιαούρι. Ως εκ τούτου,
φροντίστε για την καθαριότητα, ειδικότερα
των γυάλινων δοχείων για γιαούρτι. Εκτός
αυτού,
μπορείτε
να
προκαταβολικά
το γάλα
επιτρέψετε να επιστρέψει εκ νέου σε
θερμοκρασία περ. 40°C, προτού προσθέσετε
την καλλιέργεια γιαουρτιού.
Υποδείξεις:
•
Το σπιτικό γιαούρτι είναι πιο κρεμώδες
και όχι τόσο παχύρευστο όσο αυτό του
εμπορίου.
•
Κατά την παρασκευή ενδέχεται να
προκύψει μικρή ποσότητα νερού. Κάτι
τέτοιο είναι φυσιολογικό. Αφαιρέστε τ
νερό ή ανακατέψτε το.
•
Το
σπιτικό
γιαούρτι
αποτελέσει την αρχή για το επόμενο.
Όσο πιο συχνά επαναλαμβάνετε αυτή τη
διαδικασία, τόσο πιο αραιό θα είναι το
γιαούρτι που παρασκευάζετε. Εάν το
γιαούρτι γίνει πολύ αραιό, θα πρέπει ν
ξεκινήσετε εκ νέου με γιαούρτι που μόλις
αγοράσατε.
•
Εάν
χρησιμοποιήσετε
γάλακτος, τότε το γιαούρτι γίνεται λίγο
πιο παχύρευστο.
•
Το γιαούρτι που παρασκευάζεται από
γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά
τουλάχιστον 3,5 % γίνεται πιο παχύρευστ
από το γιαούρτι που παρασκευάζεται
από άπαχο γάλα.
•
Εάν προσθέσετε 3 - 4 κουταλιές της
σούπας γάλα σε σκόνη, τότε το γιαούρτι
γίνεται πιο παχύρευστο.
•
Το γιαούρτι γίνεται πιο παχύρευστο,
εφόσον πριν από την κατανάλωσή του,
SJB 15 B1
την
ιδανική
του επιτρέψετε να ωριμάσει για ακόμα 1
ημέρα μέσα στο ψυγείο.
καλλιεργειών
•
Το γάλα υψηλής παστερίωσης δεν
χρειάζεται να υποβληθεί σε βρασμό πριν
από την παρασκευή γιαουρτιού.
•
Αντί των καλλιεργειών γιαουρτιού από
άλλο γιαούρτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί
γιαούρτι σε σκόνη, το οποίο μπορείτε να
προμηθευτείτε από κατάστημα ειδών
ζεστάνετε
υγιεινής διατροφής ή από το διαδίκτυο.
και
να
του
•
Υπάρχει η δυνατότητα παρασκευής
γιαουρτιού και από γάλα σόγιας. Εν
συνεχεία,
καλλιέργεα ενός γιαουρτιού, το οποίο και
αυτό με τη σειρά του έχει παρασκευαστεί
από γάλα σόγιας.
7.2 Παρασκευή φυσικού γιαουρτιού
1. Βράστε 1 l γάλακτος.
2. Επιτρέψτε στο γάλα να κρυώσει, έως ότου
γίνει χλιαρό.
Υπόδειξη:
μπορεί
να
καλλιέργεια γιαουρτιού ενώ το γάλα είναι
ακόμα πολύ ζεστό, τότε τα βακτήρια
σκοτώνοντα και δεν είναι δυνατή η
παρασκευή γιαουρτιού.
3. Προσθέστε στο γάλα που έχει κρυώσει
περ. 5 κουταλάκια του γλυκού με
καλλιέργειες ζωντανού γιαουρτιού.
4. Ανακατέψτε
μόλις
900 ml
καλλιέργειες αναμιχθούν καλά.
5. Γεμίστε με γάλα τα γυάλινα βιδωτά δοχεία
που έχετε καθαρίσει σχολαστικά.
6. Βιδώστε τα γυάλινα δοχεία.
7. Τοποθετήστε τα γυάλινα δοχεία μέσα στη
συσκευή παρασκευής γιαουρτιού.
8. Τοποθετήστε
συσκευή παρασκευής γιαουρτιού.
9. Ενεργοποιήστε τη συσκευή παρασκευής
γιαουρτιού.
Μετά από περ. 10 έως 12 ώρες το γιαούρτι
είναι συμπαγές.
χρησιμοποιήστε
την
Εάν
προσθέσετε
την
καλά,
έως
ότου
οι
το
καπάκι πάνω
στη
41
Werbung
