Rengjøring Og Vedlikehold - Royal Catering Rcwcm-02 Bedienungsanleitung

3.3.3 Tilberedning av kremfløte
MERK: Maskinen skal vaskes og tørkes før eller etter hver bruk. Det anbefales på
det sterkeste å blande fløten manuelt i krembeholderen hver 2. time, slik at fettet
fordeles jevnt inni.
Hell den forhåndsavkjølte kremen i krembeholderen. Anbefalt krem med
•
30-35 % fettinnhold. Kremen må avkjøles og oppbevares i 2-8
Juster lufttemperaturreguleringsventilen til passende posisjon i henhold
•
til ulike typer krem (vanligvis anbefalt mellom 3 og 5 – se kapittelet
"Innstilling av luftreguleringsventil"). Trykk på vaskeknappen og når
flytende krem kommer ut, slå av rengjøringsfunksjonen.
Trykk på "auto"-knappen, maskinen starter nedkjøling og nedkjøling. Når
•
den når den innstilte temperaturen og "auto"-knappikonet slutter å
blinke, trykk på "liten/middels/stor"-knappen eller manuell-knappen for å
tilberede pisket kremporsjoner.
3.3.4 Innstilling av luftreguleringsventil
MERK: innstillingen for luftjusteringsventilen avhenger av fettinnholdet i den
hellede fløten og krever konsistens. Krem med høyere fettinnhold over 32 %
trenger lavere lufttilførsel. Krem med mindre fettinnhold opptil 30 % krever
høyere lufttilførsel.
• Luftjusteringsventilbolten er plassert på toppen av ventilen (se
delerbeskrivelsen)
• Hvis kremen er for tynn, må luftjusteringsventilen justeres sakte
til ønsket konsistens er nådd.
Hvis kremene
•
luftjusteringsventilen skrus ned.
De øvre og nedre delene til luftreguleringsventilen må holdes rene. Hvis
•
luftjusteringsventilen er skitten, vil ikke kremen piskes på grunn av
utilstrekkelig lufttilførsel.
3.4.
Rengjøring og vedlikehold
a) Av hygieniske årsaker bør enheten rengjøres daglig etter endt drift.
b) Trekk ut støpselet og la apparatet avkjøles helt før hver rengjøring, justering
eller utskifting av tilbehør, eller hvis apparatet ikke er i bruk.
Vent til de roterende elementene stopper.
•
c) Bruk kun milde, næringsmiddelgodkjente vaskemidler til å vaske enheten.
d) Kontroller og smør o-ringpakningene ofte – bruk matvaregodkjent
smøremiddel for det.
NO
spruter ut eller for hardt, overløper,
C.
o
må