Scholtes BC 99DT P XA Bedienungsanleitung Seite 7

cora os alimentos de maneira uniforme. É possível
utilizar simultaneamente quatro tabuleiros no
máximo. Caso deseje utilizar várias prateleiras
contemporaneamente, aconselhamos posicionar
sempre a bandeja pingadeira na prateleira inferior.
No caso da cozedura em 4 níveis
contemporaneamente, aconselhamos posicionar as
grelhas nas prateleiras 3, 5 e 6 e a bandeja
pingadeira na prateleira 1.
Função TRADIÇÃO
TRADIÇÃO TRADIÇÃO TRADIÇÃO TRADIÇÃO
Com esta cozedura tradicional, é melhor utilizar um
único tabuleiro. Programa recomendado para
cozeduras lentas ou em banho-maria. Para a
cozedura em banho-maria, recomenda-se colocar a
água directamente na bandeja pingadeira.
Função GRILL-ESPETO ROTATIVO
GRILL-ESPETO ROTATIVO GRILL-ESPETO ROTATIVO GRILL-ESPETO ROTATIVO GRILL-ESPETO ROTATIVO
Activa-se o elemento aquecedor superior e começa
a funcionar o espeto rotativo. A função é optimizada
para as cozeduras com espeto rotativo. Coza com a
porta do forno fechada.
Função BAIXA TEMPERATURA
BAIXA TEMPERATURA BAIXA TEMPERATURA BAIXA TEMPERATURA BAIXA TEMPERATURA
Este tipo de cozedura consente levedar,
descongelar, preparar iogurte, aquecer mais ou
menos rapidamente, cozer lentamente com baixa
temperatura. As temperaturas seleccionáveis são:
40, 80, 120 °C.
Função PIRÓLISE
PIRÓLISE PIRÓLISE PIRÓLISE
PIRÓLISE
É o programa de limpeza automática e integral do forno,
mediante pirólise (veja a Manutenção e cuidados) .
! O ciclo do programa é predefinido em 90 minutos.
Espeto rotativo (somente em alguns modelos)
Espeto rotativo Espeto rotativo
Espeto rotativo Espeto rotativo
Para accionar o espeto rotativo ( veja a figura ) realize
as seguintes operações:
as funções .
1. coloque a bandeja
pingadeira na posição
1;
2. coloque o suporte do
espeto rotativo na
posição 3 e enfie o
espeto no respectivo
furo, situado na parede
traseira do forno;
3. accione o espeto
rotativo seleccionando
Funções de cozedura automáticas Funções de cozedura automáticas Funções de cozedura automáticas Funções de cozedura automáticas Funções de cozedura automáticas
! A temperatura e a duração da cozedura podem
ser predefinidas predefinidas mediante o sistema C.O.P.®
predefinidas predefinidas
predefinidas
Cozedura Óptima Programada) que
Cozedura Óptima Programada Cozedura Óptima Programada
(Cozedura Óptima Programada Cozedura Óptima Programada
automaticamente assegura um resultado perfeito.
A cozedura interrompe-se automaticamente e o
forno avisa quanto o alimento está cozido.
Após ter sido seleccionada a função de cozedura
automática, o visor mostrará a escrita "IN" (para
indicar o início da função) e a duração do tempo de
cozedura.
Função PÃO PÃO PÃO PÃO PÃO
Utilizar esta função para preparar o pão. Para as
receitas e os detalhes, consulte o capítulo seguinte.
Para obter os melhores resultados, aconselhamos
seguir atentamente as indicações abaixo:
• respeitar a receita;
• não esqueça de colocar 150 g (1,5 dl) de água
não esqueça de colocar 150 g (1,5 dl) de água não esqueça de colocar 150 g (1,5 dl) de água
não esqueça de colocar 150 g (1,5 dl) de água não esqueça de colocar 150 g (1,5 dl) de água
fria na bandeja pingadeira na posição 7; ; ; ; ;
fria na bandeja pingadeira na posição 7 fria na bandeja pingadeira na posição 7 fria na bandeja pingadeira na posição 7 fria na bandeja pingadeira na posição 7
Enfornar com o forno frio. Se desejar enfornar a
quente, após uma cozedura que alcançou uma
temperatura elevada, o visor visualizará a escrita
"FORNO MUITO QUENTE" até quando a temperatura
do forno alcançar os 40°C. A esta altura será
possível enfornar o pão.
Receita para o PÃO (empaste máximo): Receita para o PÃO (empaste máximo):
Receita para o PÃO (empaste máximo): Receita para o PÃO (empaste máximo): Receita para o PÃO (empaste máximo):
Ingredientes:
• 1,3 Kg de farinha
• 700 g de água
• 25 g de sal
• 50 g de lêvedo fresco para pão ou 4 envelopes
de lêvedo em pó.
Preparação:
• Misturar a farinha e o sal em um grande recipiente.
• Diluir o lêvedo na água levemente morna
(aproximadamente 35 graus).
• Abra a farinha.
• Deite a mistura de água e lêvedo.
• Amasse até obter uma massa homogénea e
pouco pegajosa, alisando-a com a palma da mão
e dobrando-a sobre si mesma por 10 minutos.
• Forme uma bola, coloque a massa numa tigela e
cubra-a com uma película transparente para evitar que
a superfície da massa se seque. Coloque a tigela no
forno na função manual FERMENTAÇÃO a 40°C e
deixe fermentar por aproximadamente 30/45 minutos
ou à temperatura ambiente por aproximadamente uma
hora (o volume da massa deve dobrar).
• Quebre a massa trabalhando-a delicadamente e
dividindo-a para obter diversos pães.
• Disponha-os sobre as grelhas (ou em duas ou
três grelhas, se decidir cozer os pães em vários
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