Scholtes BC 99DT P XA Bedienungsanleitung Seite 22

Functie MULTILEVEL
NL
Alle verwarmingselementen gaan aan en de
ventilator gaat draaien. Aangezien de warmte in de
hele oven constant is, zorgt de lucht dat de
gerechten op gelijkmatige wijze gekookt en
gebakken worden. Het is mogelijk maximaal vier
roosters tegelijk te gebruiken. In het geval u
meerdere roosters tegelijk gebruikt raden wij u aan
de lekplaat altijd op de onderste stand te plaatsen.
Wanneer u op 4 standen tegelijk kookt dient u de
roosters op de standen 3, 5 en 6 te plaatsen en de
lekplaat op stand 1.
Functie TRADITIE
Met deze traditionele kookwijze is het beter een
enkel rooster te gebruiken. Aanbevolen kookfunctie
voor langzame bereidingen of au bain-marie. Voor
de bereiding au bain-marie raden wij u aan het water
rechtstreeks in de bakplaat gieten.
Functie GRILL-DRAAISPIT
Het bovenste verwarmingselement gaat aan en het
draaispit komt in beweging. Deze functie is optimaal
voor het braden aan het draaispit. Kook met de
ovendeur dicht.
Functie LAGE TEMPERATUUR
Deze kookfunctie is ideaal voor rijzen, ontdooien, het
bereiden van yoghurt, het snel of langzaam
opwarmen van gerechten en het langzaam koken
van etenswaren op lage temperatuur. De in te stellen
temperaturen zijn: 40, 80, 120 °C.
Functie PYROLISE
Dit programma reinigt de oven volledig en
automatisch door middel van de pyrolyse. (zie
Onderhoud en verzorging) .
! De programmacyclus is ingesteld op 90 minuten.
Draaispit (slechts op enkele modellen aanwezig)
Voor het activeren van het draaispit ( zie afb. ) gaat u
als volgt te werk:
22
1. plaats de lekplaat in
stand 1;
2. zet de steun van het
draaispit op de 3e stand
en steek de vleespen in
de speciale opening
achterin de oven;
3. activeer het draaispit
door het kiezen van de
functies ;
Automatische kookfuncties
! De temperatuur
temperatuur en de bereidingsduur worden
temperatuur temperatuur
temperatuur
bepaald met het systeem C.O.P.®
bepaald bepaald
bepaald bepaald
Geprogrammeerde Bereiding) dat automatisch een
Geprogrammeerde Bereiding Geprogrammeerde Bereiding
Geprogrammeerde Bereiding Geprogrammeerde Bereiding
perfect resultaat garandeert.. De bereiding wordt
automatisch gestopt en de oven geeft aan wanneer
het gerecht gaar is. Heeft men eenmaal de functie
voor automatische bereiding gekozen, dan ziet men
op de display "IN" (betekent dat de functie is gestart)
en de tijdsduur van de bereiding.
Functie BROOD
Gebruik deze functie voor het bakken van brood Zie
het volgende hoofdstuk voor recepten en details.
Voor een optimaal resultaat raden wij u aan de
volgende aanwijzingen nauwkeurig op te volgen:
• houdt u zich aan het recept;
• vergeet niet 150 gr (1,5 dl) koud water te gieten
in de lekplaat op stand 7;
Plaats het gerecht in de koude oven. Als u het in de
warme oven wilt plaatsen, nadat u eerst een ander
gerecht heeft gekookt, dan zal het display de tekst
"OVEN TE HEET" tonen totdat de oventemperatuur
de 40° zal hebben bereikt. Nu kunt u het brood in de
oven zetten.
Recept voor BROOD (maximale hoeveelheid deeg):
Ingrediënten:
• 1,3 kg meel
• 700 g water
• 25 g zout
• 50 g vers broodgist of 4 zakjes poedergist.
Bereiding:
• Meng het meel en het zout in een grote kom.
• Doe de gist in lauw water (circa 35 graden).
• Maak een kuil in het meel.
• Giet er het mengsel van water en gist in
• Kneed het geheel totdat een homogeen deeg is
gevormd dat niet plakkerig is, door het deeg 10
minuten lang met de palm van de hand plat te
drukken en vervolgens weer dicht te vouwen.
• Maak een bal van het deeg, doe het in een slakom
en bedek het met plastic folie om te voorkomen
dat de buitenkant ervan uitdroogt. Doe de slakom
in de oven op de handmatige functie RIJZEN op
40°C en laat het ongeveer 30/45 minuten lang
rijzen, of 1 uur lang op kamertemperatuur (het
volume van het deeg moet verdubbelen).
• Breek het deeg door het langzaam te bewerken
en het te verdelen in verschillende broden.
• Plaats de broden op het rooster (of op 2 of 3
roosters als u de broden op meerdere niveaus wilt
koken) op het ovenpapier (dat op maat geknipt is
voor de lekplaat) en bestrooi ze met meel.
C.O.P.® C.O.P.® Optimale Optimale
C.O.P.® (Optimale C.O.P.® Optimale Optimale