Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
127 AR
استخدم أي نوع من أنواع صواني الفرن أو األطباق البيركس
بحجم مالئم لحجم قطعة اللحم المراد طهيها. وبالنسبة لقطع لحم
الروست، ي ُفضل إضافة بعض المرق إلى قاعدة اإلناء، حيث إنه
.يعمل على تطرية اللحم أثناء الطهي للحصول على مذاق إضافي
15 - 10 وعندما ينضج لحم الروست، اتركه في الفرن لمدة
.دقيقة أخرى، أو لفه في رقائق األلومنيوم
إذا أردت شواء اللحم، فاختر قط ع ًا ب س ُمك متساو ٍ في جميع
أجزائها للحصول على نتائج طهي متماثلة. حيث تتطلب قطع
.اللحم السميكة للغاية أوقات طهي أطول
لتجنب احتراق اللحم من الخارج، اخفض موضع الرف السلكي
بحيث يظل الطعام بعي د ً ا عن الشواية. واقلب اللحم بعد انقضاء ثلثي
لتجميع مرق الطهي، ي ُنصح بوضع صينية لتجميع القطرات بها
.نصف لتر من المياه مباشر ة ً أسفل الشواية الموضوع عليها اللحم
)السيخ الدوار (في بعض الموديالت فقط
استخدم هذا الملحق لشواء القطع الكبيرة من اللحم والطيور بشكل
متساو ٍ . ضع اللحم في السيخ الدوار (مع ربطه بحبل، بالنسبة
للدجاج)، ثم تحقق مما إذا كان ثابتا قبل إدخال السيخ في مكانه
.الموجود بالجدار األمامي للفرن ووضعه على الدعامة المعنية
ولتجنب الدخان وتجميع مرق الطهي، ي ُنصح بوضع صينية تجميع
قطرات بها نصف لتر من المياه على المستوى األول. ويتضمن
السيخ مقبضا بالستيكيا يجب إزالته قبل البدء في الطهي واستخدامه
عند انتهاء الطهي لتجنب التعرض لحروق عند إخراج الطعام من
ادهن الصواني بشكل بسيط لضمان الحصول على بيتزا ذات قاعدة
.مقرمشة. وانثر الموتزاريال فوق البيتزا بعد انقضاء ثلثي مدة الطهي
وظيفة تخمير العجين
.ي ُفضل دائما تغطية العجين بقطعة قماش رطبة قبل وضعه في الفرن
ويقل وقت تخمير العجين باستخدام هذه الوظيفة بمعدل الثلث تقريبا
مقارنة ً بتخميره في درجة حرارة الغرفة (02 - 52 °م). ويبلغ وقت
.تخمير 1 كجم من عجين البيتزا ساعة واحدة تقريبا
االستخدام الموصى به والنصائح
اللحوم
.مدة الطهي
.وزوِّ د المياه عند الحاجة
البيتزا
يوضح الجدول أفضل وظيفة يمكن استخدامها ألي طعام محدد ليتم
-
طهيه على رف واحد أو أكثر في الوقت نفسه. وتبدأ أوقات الطهي من
لحظة وضع الطعام في الفرن، وذلك باستثناء التسخين المسبق (عند
الحاجة). والغرض الوحيد من درجات حرارة وأوقات الطهي هو
مجرد إرشادك، كما أنها ستعتمد على مقدار الطعام ونوع الكماليات
المستخدمة. ابدأ باستخدام أقل قيم موصى بها، وإذا لم يتم طهي
الطعام بشكل كا ف ٍ، فانتقل إلى استخدام قيم أعلى. استخدم الكماليات
-
المرفقة، و ي ُفضل استخدام صواني الكيك وصواني الفرن المعدنية
داكنة اللون. ويمكنك أيضا استخدام األواني والكماليات المصنوعة
من البيركس والفخار، ولكن تذكر أن أوقات الطهي ستطول بعض
الشيء. وللحصول على أفضل النتائج، احرص على اتباع النصائح
الموضحة في جدول الطهي الختيار الكماليات (المرفقة) التي
طهي أطعمة مختلفة في الوقت نفسه
باستخدام وظيفة «دفع الهواء»، يمكنك طهي أطعمة مختلفة تتطلب
درجة حرارة واحدة في الوقت نفسه (على سبيل المثال: السمك أو
الخضروات)، باستخدام أرفف مختلفة. أخرج الطعام الذي يتطلب
وقت طهي أقل واترك الطعام الذي يتطلب وقت طهي أطول في
.الفرن
يمكنك طهي الحلويات اللذيذة باستخدام وظيفة الطهي التقليدي
على رف واحد فقط. واستخدم صواني الكيك المعدنية داكنة
اللون، وضعها دائما على الرف السلكي المورد. وللطهي على
أكثر من رف، اختر وظيفة دفع الهواء ورتب موضع صواني
الكيك على األرفف، مما يساعد على توزيع الهواء الساخن بشكل
للتحقق من اكتمال طهي الكيك، أدخل خلة أسنان خشبية في
منتصف الكيك. إذا خرجت خلة األسنان نظيفة، تكون الكيك قد
في حالة استخدام صواني الكيك المانعة لاللتصاق، ال تدهن
.الحواف بالزبدة، فقد ال ترتفع الكيك بالتساوي حول الحواف
إذا «انخفضت» الكيك أثناء الطهي، فاضبط درجة حرارة أقل في
المرة التالية، ويمكن تقليل كمية المياه في الخليط والخلط برفق
بالنسبة للحلويات ذات الحشو الرطب (تشيز كيك أو فطائر
الفواكه)، استخدم وظيفة «الخبيز بالتوزيع الحراري». إذا كانت
قاعدة الكيك مشبعة بالمياه، فاخفض الرف وانثر فتات بسكويت
كيفية قراءة جدول الطهي
.ستوضع على األرفف المختلفة
الحلويات
.على قاعدة الكيك قبل إضافة الحشو
استخدام الفرن
.الفرن
-
.مثالي
-
.نضجت
-
-
.أكثر
-
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
Fehlerbehebung
