Inhaltsverzeichnis - Eloma Joker T Bedienungsanleitung

Inhaltsverzeichnis:

1. Hinweise zur Betriebssicherheit.................................. 3
1.1 Installation ................................................. 3
1.2 Abluft ......................................................... 4
1.3 Kondensationshaube Option ..................... 4
1.4 Schlauchbrause......................................... 4
2. Bedienblende und Funktionsbeschreibung................. 4
2.1 Blende Joker T .......................................... 4
2.2 Bedienung des Joker T mit
dem Joker Scout........................................ 5
2.3 Bildschirmaufbau manueller Betrieb .......... 5
3. Inbetriebnahme des Joker T im manuellen Betrieb .... 6
3.1 Manuelle Eingabe...................................... 6
3.2 Manueller Betrieb mit einem Schritt........... 7
3.3 Manueller Betrieb mit zwei Schritten.......... 8
3.4 Eingabe von mehreren
Garschritten Zeit und KT kombiniert .......... 9
3.5 Betriebszustand bei mehreren
Garschritten Zeit und KT kombiniert .......... 9
3.6 Anzeige der Ist-Werte................................ 10
3.7 Anwahl von Zusatzfunktionen.................... 11
3.8 Zeitvorwahl für Manuelle Eingabe.............. 11
4. Garverfahrenim Halbautomatischen Betrieb............... 12
5. Programme Speichern................................................ 13
5.1 Programme Speichern............................... 13
5.2 Programm Löschen ................................... 16
5.3 Programm Kopieren .................................. 16
5.4 Auswahl und Start eines Programms
aus der Programm Liste ............................ 17
5.5 Auswahl und Start eines
Programms aus der Favoritenliste............ 17
5.6 Zeitvorwahl für Programmbetrieb .............. 18
6. Menü-Gruppen im vollautomatischen Betrieb............. 19
6.1 Auswahl und Start aus der Menü-Gruppe.. 19
6.2 Piktobetrieb................................................ 19
7. Sonderprogramme...................................................... 20
7.1 Regenerieren............................................ 20
7.2. NT-Garen .................................................. 21
7.3 Cook & Hold .............................................. 22
Bedienungsanweisung
Kombidämpfer Joker T 6-23
7.4 Delta-T-Garen............................................ 22
7.5 Backen....................................................... 24
7.6 HACCP ...................................................... 25
7.6.1 Schnittstelle Verbindungskabel............ 25
7.6.2 Auswahl und Druck von
Garprotokollen................................... 26
7.7. Garraum Reinigung ................................... 27
7.7.1 Vollautomatische Reinigung mit
Autoclean ............................................. 27
7.7.2 Zeitvorwahl für Autoclean .................... 27
7.7.3 Auswahl und Druck von
Autoclean Protokollen: ......................... 27
7.7.4 Manuelle Reinigung ............................. 28
7.7.5 Hinweise zur Betriebssicherheit........... 28
8. Kombi-Kochen ............................................................ 29
9. Vorheizen - Kühlen Active Temp ............................. 30
10. Spezial Funktionen ..................................................... 31
10.1 Wochenprogramm ..................................... 31
10.2 Setup ......................................................... 31
10.2.1 Datum/Uhrzeit.................................... 31
10.2.2 Startbildschirm................................... 32
10.2.3 Sprachauswahl .................................. 32
10.2.4 Geräteeinstellungen........................... 32
11. Fehler ......................................................................... 33
11.1 Fehleranzeige ............................................ 33
11.2 Störungsmeldungen................................... 34
11.3 Fehlerbeseitigung ...................................... 35
12. Betriebsende .............................................................. 35
13. Pflege ......................................................................... 36
14. Kommunikation ProConnect ↔ Kombidämpfer .......... 38
14.1 Inbetriebnahme Kommunikation
ProConnect ↔ Kombidämpfer................... 38
14.2 Funktion Küchenleitsystem
Vernetzung (Option) .................................. 38
15. Zubehör - Zusatzausstattung.................................... 39
16. Daten des Gerätes ..................................................... 40
17. Wartungsvermerke ..................................................... 40
Version 1.0
Artikelnr. 500788 2/2008