Inhaltsverzeichnis
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Pos: 2 /953-Eloma/Deckblatt/Deckblatt_Titelbild_Gmtc @ 14\mod_1414596058034_258.doc @ 157142 @ @ 1
=== Ende der Liste für Textmarke Inhalt ===
MT
Pos: 4 /953-Eloma/Deckblatt/Deckblatt_Produktname_JokerMT @ 13\mod_1413881185837_258.doc @ 152632 @ @ 1
Joker
=== Ende der Liste für Textmarke Inhalt1 ===
Pos: 6 /953-Eloma/Deckblatt/Deckblatt_Größen_Energieart_jmt @ 13\mod_1413881305333_258.doc @ 152664 @ @ 1
Größen: 2/3, 1/1
Energieart: Elektro
=== Ende der Liste für Textmarke Inhalt2 ===
Pos: 8 /953-Eloma/Deckblatt/Deckblatt_Installationsanleitung @ 9\mod_1379596324705_258.doc @ 88249 @ @ 1
Installationsanleitung
Technische Änderungen vorbehalten.
Vor Gebrauch aufmerksam lesen.
Für künftige Verwendung aufbewahren.
=== Ende der Liste für Textmarke Inhalt3 ===
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Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für Eloma Joker
Inhaltszusammenfassung für Eloma Joker
- Seite 1 Pos: 2 /953-Eloma/Deckblatt/Deckblatt_Titelbild_Gmtc @ 14\mod_1414596058034_258.doc @ 157142 @ @ 1 === Ende der Liste für Textmarke Inhalt === Pos: 4 /953-Eloma/Deckblatt/Deckblatt_Produktname_JokerMT @ 13\mod_1413881185837_258.doc @ 152632 @ @ 1 Joker === Ende der Liste für Textmarke Inhalt1 === Pos: 6 /953-Eloma/Deckblatt/Deckblatt_Größen_Energieart_jmt @ 13\mod_1413881305333_258.doc @ 152664 @ @ 1 Größen: 2/3, 1/1...
- Seite 2 Pos: 10 /953-Eloma/Standardtexte Dokumentart unabhängig/Impressum_jmt @ 14\mod_1416319054637_258.doc @ 158119 @ 444 @ 1 Impressum Eloma GmbH . Innovative Koch- & Backtechnik Otto-Hahn-Str. 10 82216 Maisach Deutschland Phone: +49 (0) 8141 395-0 Fax: +49 (0) 8141 395-130 Koch-Forum und Anwendungstipps Webseite: www.eloma.com...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Pos: 12 /953-Eloma/Standardtexte Dokumentart unabhängig/IHZ @ 10\mod_1389601392776_258.doc @ 113658 @ @ 1 Inhaltsverzeichnis Zu diesem Dokument ..............5 Inhalt und Zielgruppe ................. 5 Umgang mit diesem Dokument ..............5 Verwendete Symbole und Aufbau der Warnhinweise ....... 5 Verwendung von Abbildungen ..............6 Gewährleistung und Haftungsausschluss .......... - Seite 4 Inhaltsverzeichnis Elektroanschluss..................28 Erste Inbetriebnahme ..............31 Maßzeichnungen ................ 32 Maßzeichnung: Größe 2/3 ............... 32 Maßzeichnung: Größe 1/1 ............... 33 Maßzeichnung: Genius MTC ..............34 === Ende der Liste für Textmarke Inhalt5 ===...
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Seite 5: Zu Diesem Dokument
Zu diesem Dokument Pos: 14 /953-Eloma/Standardtexte Dokumentart unabhängig/Zu Diesem Dokument_[Titel] @ 9\mod_1374831610405_258.doc @ 78138 @ 1 @ 1 Zu diesem Dokument Pos: 15 /953-Eloma/Standardtexte Installationsanleitungen/INS_Zu_Dokument_Inhalt und Zielgruppe @ 9\mod_1374847313394_258.doc @ 78260 @ 2 @ 1 Inhalt und Zielgruppe Diese Installationsanleitung beschreibt den sicheren Transport, die sichere Aufstellung und Installation des Kombidämpfers. -
Seite 6: Verwendung Von Abbildungen
Information Technischer Hinweis oder Tipp zur Bedienung. Pos: 18 /953-Eloma/Standardtexte Dokumentart unabhängig/Zu_Dokument_Vewendung von Abbildungen @ 9\mod_1381299770030_258.doc @ 90088 @ 2 @ 1 Verwendung von Abbildungen Abbildungen sind exemplarisch dargestellt und können vom gelieferten Kombidämpfer abweichen. Pos: 19 /953-Eloma/Standardtexte Dokumentart unabhängig/Zu_Dokument_Gewährleistung und Haftungsauschluss @ 9\mod_1374846116382_258.doc @ 78180 @ 2 @ 1 Gewährleistung und Haftungsausschluss... -
Seite 7: Gerätegrößen
Die Gerätegrößen sind durch die Art der Einschübe gekennzeichnet. ∗ 2/3 Einschübe GN 2/3 1/1 Einschübe GN 1/1. Pos: 21 /953-Eloma/Standardtexte Dokumentart unabhängig/Sicherheit_[Titel] @ 9\mod_1374846566048_258.doc @ 78220 @ 1 @ 1 ∗ Diese Geräte sind nicht für den amerikanischen Markt erhältlich. -
Seite 8: Sicherheit
Sicherheit Sicherheit Pos: 22 /953-Eloma/Standardtexte Installationsanleitungen/Sicherheit/INS_Qualifikation des Installationspersonals @ 13\mod_1413881530613_258.doc @ 152696 @ 2 @ 1 Qualifikation des Installationspersonals Der Kombidämpfer muss von einem Eloma Servicepartner installiert werden. Sicherstellen, dass der Kombidämpfer von Personen installiert und in Betrieb genommen wird, die diese Installationsanleitung und die Betriebsanleitung des Kombidämpfers vollständig und aufmerksam... - Seite 9 Kombidämpfer bei Verdacht auf Schäden im Gerät nicht anschließen. In die Trinkwasserinstallation bauseitig vor dem Kombidämpfer einen Rückflussverhinderer nach DIN EN 13959, Bauart EA, einbauen. Pos: 29 /953-Eloma/Standardtexte Installationsanleitungen/Installation planen/Installation_planen_[Titel] @ 9\mod_1376046242910_258.doc @ 81829 @ 1 @ 1...
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Seite 10: Installation Planen
Installation planen Installation planen Pos: 30 /953-Eloma/INS_Kombidämpfer/Gerätedaten/INS_Geräteübersicht_jmt @ 13\mod_1413882969809_258.doc @ 152760 @ 3 @ 1 Geräteübersicht – Anschlüsse ∗ Abb. 1: Anschlüsse: Größen 2/3 oder 1/1, Elektro Anschluss Abwasserleitung Füße, justierbar Anschluss Reiniger (Option) Anschluss Klarspüler (Option) Anschluss Weichwasser Anschluss Hartwasser... -
Seite 11: Gerätedaten
Verpackungs-gewicht [kg] [lbs] 35,2 39,6 Geräuschpegel [db (A)] <70 Zulässige Umgebungs- >4 temperatur [°C] Tab. 2: Gerätedaten Pos: 32 /953-Eloma/Standardtexte Installationsanleitungen/Installation planen/Installation_planen_Anschlussdaten @ 9\mod_1376046419939_258.doc @ 81869 @ 2 @ 1 ∗ Diese Geräte sind nicht für den amerikanischen Markt erhältlich. -
Seite 12: Anschlussdaten
Installation planen Anschlussdaten Pos: 33 /953-Eloma/INS_Kombidämpfer/Gerätedaten/INS_Wasseranschluss_jmt @ 13\mod_1413884396264_258.doc @ 152824 @ 3 @ 1 3.3.1 Wasseranschluss Wasseranschluss ∗ Wasserart Trinkwasser Wasseranschluss 2 x G ¾ A Anschlussart ½"-Schlauch mit ¾"-Überwurfverschraubung und Flachdichtung (flexibel, druckfest, DVGW-geprüft und nach EN 61770 zugelassen) Anschlussdruck 2 –... - Seite 13 Abwasseranschluss Abwasseranschluss Wert Abwasserleitung Mindestdurchmesser [mm] 40 [1 ⅝"] Maximale Länge [m] 1 [39 ⅓"] Material HT Rohr PA-I 1818 DIN 16560 Abwasser maximale Temperatur [°C] Tab. 4: Abwasseranschluss Pos: 35 /953-Eloma/INS_Kombidämpfer/Gerätedaten/INS_Elektroanschluss_jmt @ 13\mod_1413884771088_258.doc @ 152856 @ 3 @ 1...
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Seite 14: Elektroanschluss
Installation planen 3.3.3 Elektroanschluss Für alle Elektroanschlüsse gilt: FI-Schutzschalter verwenden. Für den Anschluss des Kombidämpfers empfehlen wir aufgrund der Bauteile im Gerät (Transformatoren, Kondensatoren usw.) einen Leistungsschutzschalter mit der Abschaltcharakteristik D. Elektroanschluss ∗ 3 AC 200 V Anschlussleistung [kW] Stromaufnahme [ 15,8 20,5 Absicherung [A]... - Seite 15 Installation planen 1 NAC 220 V Anschlussleistung [kW] – Stromaufnahme [A] – 26,3 Absicherung [A] – 1x32 1 NAC 208 V / 2 AC 208 V Anschlussleistung [kW] – Stromaufnahme [A] – 30,9 Absicherung [A] – 1x32 / 2x32 1 NAC 208 V / 2 AC 208 V Anschlussleistung [kW] –...
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Seite 16: Anforderungen An Den Aufstellort
20,8–24 Absicherung [A] – 1x25 Tab. 5: Elektroanschluss Pos: 36 /953-Eloma/INS_Kombidämpfer/Gerätedaten/INS_Installation_planen_Anforderung an den Aufstellort_jmt @ 14\mod_1416391867821_258.doc @ 158352 @ 2 @ 1 Anforderungen an den Aufstellort Umgebungstemperaturen: >4 °C Frei von giftigen oder explosiven Gasen oder Stoffen Bei Betrieb im Freien: Vor Regen, Gewitter, Blitzeinschlag und Wind ... -
Seite 17: Mindestabstände Für Betrieb Und Wartungsarbeiten
Rückseite des Kombidämpfers zur Wand Mindestabstand >50 [2"] Oberkante des Kombidämpfers zur Decke Ablufthaube bauseitig vorhanden >50 [2"] Keine Ablufthaube bauseitig vorhanden >1000 [39 ⅓"] Tab. 6: Mindestabstand für Betrieb und Wartungsarbeiten Pos: 38 /953-Eloma/INS_Kombidämpfer/Installation planen/INS_Installation_planen_Mindestabstände_gmtc @ 13\mod_1413896343992_258.doc @ 152952 @ 2 @ 1... -
Seite 18: Mindestabstände Zu Anderen Geräten
Abb. 3: Mindestabstände zu anderen Geräten Abstand [mm] Kombidämpfer zu Wärmequellen oder >500 [20"] Dampfquellen (z. B. Backofen) Kombidämpfer zur Fritteuse > Aktionsradius der Schlauchbrause Tab. 7: Mindestabstände zu anderen Geräten Pos: 39 /953-Eloma/Standardtexte Installationsanleitungen/Gerät_transportieren/INS_Gerät_transportieren_[Titel] @ 9\mod_1376046581735_258.doc @ 81909 @ 12 @ 1... -
Seite 19: Kombidämpfer Transportieren
Kombidämpfer nur auf Palette transportieren. Erforderliche Durchfahrtshöhe und Durchfahrtsbreite beachten. Pos: 40 /953-Eloma/Standardtexte Installationsanleitungen/Gerät_transportieren/INS_Gerät_auspacken @ 9\mod_1376049012641_258.doc @ 81979 @ 2 @ 1 Kombidämpfer auspacken 1. Kartons, Verpackungsmaterialien, Zubehör und Dokumente aus dem Garraum entfernen. 2. Verpackung gemäß örtlichen Vorschriften entsorgen. -
Seite 20: Kombidämpfer Aufstellen
Kombidämpfers tragen kann (siehe Kapitel 3.2). Wir empfehlen, Kombidämpfer auf Untergestelle oder Wandkonsolen zu stellen. 14. Kombidämpfer waagerecht aufstellen. Bei Bedarf kleinere Unebenheiten mit höhenverstellbaren Gerätefüßen ausgleichen. Pos: 42 /953-Eloma/Standardtexte Installationsanleitungen/Gerät_anschließen/INS_Gerät anschließen_[Titel] @ 9\mod_1376049119270_258.doc @ 82000 @ 1 @ 1... -
Seite 21: Kombidämpfer Anschließen
Kombidämpfer anschließen Kombidämpfer anschließen Pos: 43 /953-Eloma/Standardtexte Installationsanleitungen/Gerät_anschließen/INS_Wasseranschluss_[Titel] @ 9\mod_1378140536982_258.doc @ 84231 @ 2 @ 1 Wasseranschluss Pos: 44 /953-Eloma/INS_Kombidämpfer/Gerät anschließen/Wasseranschluss/INS_Wasseranschluss_Grenzwerte @ 9\mod_1376049156544_258.doc @ 82020 @ 3 @ 1 6.1.1 Grenzwerte Parameter Grenzwert Gesamthärte ≤ 3° dH ph-Wert 7,0 – 8,5 Leitwert ≤... - Seite 22 Wasseranschluss für Rohwasser vom Netz mit Enthärter Weichwasseranschluss Hartwasseranschluss Wasserenthärter Wasseranschluss Wasseranschluss für Weichwasser und Rohwasser, getrennt Weichwasseranschluss Hartwasseranschluss Wasseranschluss Wasseranschluss für Weichwasser und Rohwasser, im Zusammenschluss Weichwasseranschluss Hartwasseranschluss Wasseranschluss Pos: 46 /953-Eloma/INS_Kombidämpfer/Gerät anschließen/Wasseranschluss/INS_Wasseranschluss_installieren @ 9\mod_1378140298109_258.doc @ 84191 @ 3 @ 1...
- Seite 23 Kombidämpfer anschließen 6.1.3 Weichwasseranschluss und Hartwasseranschluss installieren HINWEIS! Sachschaden durch unsachgemäßen Wasseranschluss! Wasserschaden Sicherstellen, dass der Wasseranschluss nur von zugelassenem und autorisiertem Fachpersonal vorgenommen wird. Kennzeichnung der Anschlüsse am Kombidämpfer beachten. HINWEIS! Sachschaden durch Einbau falscher Wasseraufbereitungsanlagen! Beschädigung von Glasscheibe, Garraum und Geräteteilen Keine Natrium-Ionentauscher installieren.
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Seite 24: Vorgeschriebene Reiniger Und Klarspüler
Teilentsalzung über Filteranlagen. Mit einer Umkehrosmoseanlage werden dem Wasser härtebildende Inhaltsstoffe und Nichthärte- Mineralien entzogen. Pos: 47 /953-Eloma/Standardtexte Betriebsanleitungen/Gerät_reinigen/Gerät_reinigen_Vorgeschriebene Reiniger_jmt @ 14\mod_1416392474310_258.doc @ 158385 @ 2 @ 1 Vorgeschriebene Reiniger und Klarspüler Folgende Reiniger und Klarspüler sind für die Reinigung des Garraums... - Seite 25 Maximale Förderhöhe: 1,5 m [59"] – Maximale Förderweite: 10 m [394"] 2. Kennzeichnung der Anschlüsse am Kombidämpfer beachten: – Reiniger an roten Kanisteranschluss anschließen. – Klarspüler an blauen Kanisteranschluss anschließen. Pos: 49 /953-Eloma/Standardtexte Installationsanleitungen/Gerät_anschließen/INS_Abwasseranschluss_[Titel] @ 9\mod_1378140666943_258.doc @ 84251 @ 2 @ 1...
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Seite 26: Abwasseranschluss
Kombidämpfer anschließen Abwasseranschluss Pos: 50 /953-Eloma/INS_Kombidämpfer/Gerät anschließen/Abwasseranschluss/INS_Abwasseranschluss_Varianten_gmtc @ 13\mod_1413898758627_258.doc @ 153048 @ 3444 @ 1 6.3.1 Varianten des Abwasseranschlusses Festanschluss mit Siphon im Kombidämpfer Anwendungsfall: Immer möglich, da Kombidämpfer nach DVGW eigensicher ist. Kombidämpfer Festanschluss Untergestell Festanschluss mit Entlüftungsrohr; Ablaufrohr mit externem Siphon Anwendungsfall: Wenn ein externer Siphon vorhanden ist. -
Seite 27: Abwasseranschluss Installieren
Kombidämpfer Abwasserrohr Entlüftungstrichter Siphon Untergestell Pos: 51 /953-Eloma/INS_Kombidämpfer/Gerät anschließen/Abwasseranschluss/INS_Abwasser_installieren @ 9\mod_1378140777810_258.doc @ 84271 @ 3 @ 1 6.3.2 Abwasseranschluss installieren 1. Örtliche Abwasserverordnung beachten. 2. Anschlussvariante ermitteln (siehe Kapitel 6.3.1). 3. Abwasserrohr so installieren, dass das Gefälle mindestens 5 % beträgt. -
Seite 28: Elektroanschluss
Kombidämpfer anschließen Elektroanschluss GEFAHR! Elektrischer Schlag durch unsachgemäße Installation! Sicherstellen, dass der Elektroanschluss nur von einem zugelassenen Elektroinstallateur vorgenommen wird. Örtliche Vorschriften, Vorschriften des VDE und Vorschriften des Energieversorgungsunternehmens einhalten. Kombidämpfer in das Potentialausgleichsystem einbeziehen. GEFAHR! Elektrischer Schlag durch beschädigte Kabel! Beschädigte Elektroleitung sofort austauschen. - Seite 29 Kombidämpfer anschließen – Folgende Leiterquerschnitte müssen eingehalten werden: Bemessungsstrom des Nennquerschnitt [mm²] Kombidämpfers [A] ≤ 16 1,5 (1,0) > 16 und ≤ 25 > 25 und ≤ 32 ANMERKUNG: Bei Netzanschlussleitungen von Mehrphasengeräten beruht der Nennquerschnitt der Leiter auf dem größten Querschnitt der Leiter je Phase an der Verbindung der Netzanschlussleitung zu den Geräteklemmen.
- Seite 30 Kombidämpfer anschließen 6.4.2 Potentialausgleich anschließen Abb. 4: Kennzeichnung für den Anschluss Potentialausgleich Potentialausgleichsleitung am Kombidämpfer anschließen. Pos: 53 /953-Eloma/INS_Kombidämpfer/Gerät anschließen/INS_Erste_Inbetriebnahme_jmt @ 13\mod_1413898982054_258.doc @ 153080 @ 1 @ 1...
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Seite 31: Erste Inbetriebnahme
4. Kombidämpfer einschalten (siehe Betriebsanleitung). 5. Garprogramm mit folgenden Gareinstellungen starten: – Soll-Temperatur: 250 °C – Garzeit: 60 Minuten 6. Bei Kombidämpfern mit autoclean Reinigungsprogramm (Option): Reinigungsprogramm Inbetriebnahme starten (siehe Betriebsanleitung). Pos: 54 /953-Eloma/Standardtexte Installationsanleitungen/INS_Maßskizzen_jmt @ 14\mod_1413899246606_258.doc @ 153112 @ 122 @ 1... -
Seite 32: Maßzeichnungen
Maßzeichnungen Maßzeichnungen ∗ Maßzeichnung: Größe 2/3 Abb. 5: Größe 2/3* ∗ Diese Geräte sind nicht für den amerikanischen Markt erhältlich. -
Seite 33: Maßzeichnung: Größe 1/1
Maßzeichnungen Maßzeichnung: Größe 1/1 Abb. 6: Größe 1/1... -
Seite 34: Maßzeichnung: Genius Mtc
Maßzeichnungen Maßzeichnung: Genius MTC Abb. 7: Genius MTC... - Seite 35 Maßzeichnungen === Ende der Liste für Textmarke Inhalt6 ===...
- Seite 36 Eloma GmbH . Innovative Koch- & Backtechnik...