Ober- Und Unterhitze - NEFF E 1664 Serie Gebrauchsanleitung

Gebäckart
Hefeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag
z. B. Streusel
1 Blech
2 Bleche
Blechkuchen mit feuchtem Belag
z. B. Rahmguß
1 Blech
Hefekranz und -zopf
(500 g Mehl)
Kuchen niedere Form
Kuchen hohe Form
Kleingebäck
Baiser
Blätterteig (vorheizen)
1 Blech
2 Bleche
Brandteig (vorheizen)
1 Blech
2 Bleche
Rührteig (z. B. Muffins)
1 Blech
2 Bleche
Mürbeteig (z. B. Butterplätzchen)
1 Blech
2 Bleche
3 Bleche
Pikantes
Pizza (vorheizen)
1 Blech
2 Bleche
Quiche (vorheizen)
Brot (vorheizen)
Anbacken
Fertigbacken
*
Heißluft
Einschub- Temperatur Backdauer
höhe in ° C
1 170 – 180
1 + 3 170 – 180
1 150 – 170
1 160 – 170
1 160 – 170
1 160 – 170
1 80
1 180 – 200
1 180 – 200
1 180 – 200
1 + 3 180 – 200
1 150 – 160
1 + 3 160 – 170
1 140 – 150
1 + 3 140 – 150
1 + 3 + 4 140 – 150
1 180 – 200
1 + 3 170 – 190
1 180 – 190
1 200 – 220
1 220
1 180 – 200

Ober- und Unterhitze

Einschub- Temperatur
Minuten höhe
035 – 050 3
045 – 060 –
060 – 080 3
035 – 045 3
030 – 045 2
030 – 045 2
100 – 130 3
020 – 030 3
025 – 035 –
025 – 035 3
030 – 040 –
020 – 030 2
025 – 035 –
015 – 020 3
015 – 020 –
020 – 025 –
025 – 040 3
030 – 040 –
040 – 050 2
10 – 15 2
010 – 015 2
045 – 050 2
/
in ° C
180 – 190
–
170 – 190
170 – 180
170 – 180
170 – 180
80 – 90
200 – 210
–
200 – 210
–
170 – 180
–
140 – 150
–
–
200 – 220
–
210 – 230
220 – 240
240
200 – 220
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