Congelamento Di Alimenti Freschi; Scongelamento Di Cibi Congelati; Dotazione - Bosch KAN90-Serie Gebrauchs- Und Montageanleitung

Congelamento di alimenti
freschi
Per il congelamento, utilizzare solo alimenti freschi e in
condizioni perfette.
Per conservare il più possibile il potere nutritivo,
l'aroma e il colore, sbollentare le verdure prima di
congelarle.
Non è però necessario sbollentare le melanzane, i
peperoni, le zucchine e gli asparagi.
Informazioni relative al congelamento e allo
sbollentamento sono contenute all'interno dei manuali
specifici.
Avvertenza
Non mettere a contatto alimenti che devono essere
congelati con altri già surgelati.
Gli alimenti adatti al congelamento sono:
■
prodotti da forno, pesce e frutti di mare, carne,
selvaggine, pollame, verdure, frutta, erbe
aromatiche, uova senza il guscio, latticini quali
formaggio, burro e quark, cibi pronti e avanzi come
zuppe, stufati, carne e pesce già cotti, piatti a base
di patate, sformati e dolci.
Gli alimenti non adatti al congelamento sono:
■
alcuni tipi di verdura che solitamente vengono
consumati crudi, come l'insalata o i rapanelli, le uova
con il guscio, grappoli di uva, mele, pere e pesche,
uova sode, yogurt, latte rappreso, panna acida,
creme fraîche e maionese.
Confezionamento di alimenti da surgelare
Conservare gli alimenti in confezioni ermetiche per
evitare che perdano il loro gusto o possano seccarsi.
1. Introdurre gli alimenti nel sacchetto o nel
contenitore.
2. Prima svuotare l'aria.
3. Chiudere la confezione ermeticamente.
4. Riportare sulla confezione il contenuto e la data di
congelamento.
Come imballaggio si addicono:
pellicola in plastica, pellicola tubolare in polietilene,
pellicola in alluminio e vaschette per congelare.
Questi prodotti sono reperibili nei negozi specializzati.
Come imballaggio non si addicono:
carta da pacchi, carta pergamena, cellofan, sacchetti
per la spazzatura e sacchetti della spesa usati.
Per la chiusura sono indicati:
anelli in gomma, clip in plastica, spago, nastro adesivo
resistente al freddo, ecc.
Sacchetti e pellicole tubolari in polietilene possono
essere saldati con una sigillatrice.
Durata di conservazione dei cibi congelati
La durata di conservazione dipende dal tipo di
pietanza.
A una temperatura di -18 °C:
pesce, salsicce, piatti pronti, prodotti da forno:
■
fino a 6 mesi
formaggio, pollame, carne:
■
fino a 8 mesi
verdura, frutta:
■
fino a 12 mesi.
Scongelamento di cibi
congelati
A seconda del tipo di alimento e dell'utilizzo, si può
scegliere tra le seguenti possibilità:
a temperatura ambiente
■
nel frigorifero
■
nel forno elettrico, con o senza ventola ad aria calda
■
nel forno a microonde.
■
m
Attenzione
Non congelare di nuovo i cibi scongelati o
semiscongelati. È possibile congelare nuovamente un
alimento scongelato soltanto dopo averlo cotto o
arrostito.
Non raggiungere mai la durata massima di
conservazione dell'alimento.

Dotazione

Ripiani in vetro
I ripiani in vetro sono estraibili e posizionare a diverse
altezze.
Come estrarli
Sollevare leggermente il ripiano in vetro verso la parte
posteriore ed estrarlo.
Come inserirli
Spingere verso il fondo il ripiano in vetro sulla guida di
scorrimento finché non scatta in posizione verso il
basso.
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