Pit Boss 10600 Handbuch Seite 162

TEMPERATUROMRÅDER FOR RØYKEOVN
Temperaturavlesningene på kontrollpanelet er ikke nødvendigvis identisk med termometeret. Alle temperaturene
nedenfor er omtrentlige og påvirkes av følgende faktorer: omgivelsestemperaturen utendørs, mengden vind og
vindretningen, kvaliteten på treflis som brukes, røykekabinettdøren holdes blir åpnet og mengden mat som tilberedes.
Røyking er en variasjon av ekte grilling og er hovedfordelen med en røykeovn. Det er to typer røyking: varmrøyking og
kaldrøyking.
• Varmrøyking , et annet navn for langsom tilberedning ved lav temperatur , utføres vanligvis ved 82–122 oC.
Varmrøyking fungerer best når lengre steketid er nødvendig, som for større stykker kjøtt, fisk eller fjærfe .
• Kaldrøyking vil si at maten befinner seg så langt borte fra ilden at den røykes uten å stekes, og ved en temperatur
på 15–32 oC.
TIPS: Du kan forsterke røyksmaken ved å bytte til temperaturinnstillingen Smoke (lav) like etter at du har lagt
maten på røykeovnen. På denne måten kan røyken trenge gjennom kjøttet, før kjøttporene lukkes ved 49 °C.
TIPS: Du kan forsterke røyksmaken ved å bytte til temperaturinnstillingen Smoke (lav) like etter at du har lagt maten på
røykeovnen. På denne måten kan røyken trenge gjennom kjøttet, før kjøttporene lukkes ved 49 °C.
FORSTÅ KONTROLLPANELET
F/ C
KONTROLL
F/ C
F/ C
Element
Element
PELLET VERTICAL SMOKER
-COPPERHEAD (WALMART)
COOK
F / C 200º
PROBE 1
FC 175º
ACTUAL
FC
PROBE 2
150º
F/ C FC
PRIME
SMOKE
Element
F/ C
PROBE 1
Element
PROBE 2
Temp Set/Act
Element
FC
Time Smoke
162
F/ C
Element
BESKRIVELSE
COOK
Av/på-knappen lyser blått når apparatet er tilkoblet en strømkilde. Trykk på av/på-knappen for å slå på apparatet.
PROBE 1
FC
ACTUAL
Når du trykker på av/på-knappen, lyser den digitale LCD-skjermen opp og viser at apparatet er klart til bruk. Hold
PROBE 1
inne knappen for å slå av apparatet.
PROBE 2
FC
FC
Temperaturveksleren brukes til å endre temperaturvisningen på den digitale LCD-skjermen. Trykk på knappen
PROBE 2
FC
for å veksle mellom celsius (ºC) og fahrenheit (ºF). celsius er valgt som standard.
Elementlyset viser om varmeelementet er på eller av. Hvis lyset er tent, fungerer varmeelementet og er på. Hvis
PROBE 1
lyset er slukket, er elementet av. Varmeelementet forblir på hvis den faktiske temperaturen er under den innstilte
temperaturen. Varmeelementet slås av automatisk når den innstilte temperaturen nås.
225º 250º
PROBE 2
Den digitale LCD-skjermen er apparatets informasjonssenter. Den digitale LCD-skjermen viser ønsket
300º
350º
tilberedningstemperatur (SET), faktisk tilberedningstemperatur (ACTUAL), temperaturen som steketermometeret
400º
måler (hvis tilkoblet), og eventuelle feilmeldinger. Hvis bare ett steketermometer er tilkoblet, vises bare én
HIGH
COOK
temperatur. Temperaturen kan vises som enten celsius eller fahrenheit.
PROBE 1
FC
ACTUAL
FC
Med justeringspilene på kontrollpanelet kan du øke eller redusere tiden og temperaturen. Hold inne knappene COOK
Temp
PROBE 2
FC
for å øke eller redusere verdien raskere.
FC
ACTUAL
FC
Time
Trykk på temperaturknappen på kontrollpanelet for å justere tilberedningstemperaturen.
FC
• Trykk én gang for å velge temperaturinnstillingen, og bruk deretter justeringspilene til å endre temperaturen
i trinn på fem grader. Trykk en gang til for å låse den valgte temperaturinnstillingen.
Varmeelementet slås ikke på før tiden også er innstilt. Elementets temperatur er satt til 37 ºC som standard.
COOK
PROBE 1
FC
ACTUAL
FC
PROBE 2
FC
Temp
COOK
FC
Time
ACTUAL
FC
COOK
FC
ACTUAL
FC
FC
Temp Set/Act
Time Smoke
Set/Act
Smoke
Temp Set/Act
Time Smoke
Set/Act
Temp Set/Act
Smoke
Time Smoke
Temp Set/Act
Time Smoke