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Einstellungen
Wasserhärte
Damit der Dampfbackofen einwandfrei funktioniert und zum richtigen Zeitpunkt
entkalkt wird, müssen Sie die örtliche Wasserhärte einstellen. Je härter das Wasser
ist, desto häufiger muss der Dampfbackofen entkalkt werden. Die zuständige Was-
serversorgung kann Ihnen Auskunft über die örtliche Wasserhärte des Trinkwassers
geben.
Wenn Sie eine hauseigene Wasserenthärtungsanlage verwenden, nehmen Sie die
Einstellung am Dampfbackofen entsprechend des eingestellten Wertes der Was-
serenthärtungsanlage vor.
Wenn Sie eine hauseigene Anlage zur Vollentsalzung des Wassers (z. B. Umkehros-
moseanlage) verwenden, muss diese so eingestellt werden, dass das aufbereitete
Wasser eine Leitfähigkeit von mindestens 100 μS/cm besitzt. Dies kann bei den
meisten Wasserqualitäten dadurch erreicht werden, indem das Wasser nicht voll-
ständig entsalzt wird, sondern eine Wasserhärte von mindestens 3 °dH eingestellt
wird. Die Leitfähigkeit wird für die Füllstandserkennung im Dampferzeuger benötigt.
Nehmen Sie die Einstellung am Dampfbackofen entsprechend des eingestellten
Wertes der Anlage zur Wasservollentsalzung vor.
Wenn Sie in Flaschen abgefülltes Wasser verwenden, muss dieses der Trinkwas-
serverordnung entsprechen. Verwenden Sie kein Mineralwasser oder Wasser mit
Zusatz von Kohlensäure. Nehmen Sie die Einstellung am Dampfbackofen entspre-
chend des Calciumgehaltes vor. Der Calciumgehalt ist auf dem Etikett der Flasche
2+
in mg/l Ca
oder ppm (mg/l CaCO
Wasserhärte
°dH
°fH
1
1,8
2
3,6
3
5,4
4
7,1
5
8,9
6
10,7
7
12,5
8
14,3
9
16,0
10
17,9
11
19,6
12
21,4
13
23,2
44
) angegeben.
3
Calciumgehalt
mg/l Ca
mmol/l
0,18
0,36
14
0,54
21
0,72
29
0,90
36
1,07
43
1,25
50
1,43
57
1,61
64
1,79
71
1,97
79
2,15
86
2,33
93
Calciumcarbonat-
2+
gehalt
ppm (mg/l CaCO
7
18
36
54
71
89
107
125
143
161
179
196
214
232
Einstellung am
Dampfbackofen
)
3
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
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