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Geeignete Lebensmittel für die Spezialanwendung „Garen schonend"
Lebensmittel
1
Fleisch
Bockwurst (Schwein), 100 g, fertig gegart
Rinderfiletspieß, 50 g Würfel, roh
Schweinefleischspieß, 50 g Würfel, roh
Hähnchenbrust, 3 cm hoch, roh
Kalbsrückensteak, 2,5 cm hoch, roh
Kassler, 3,5 cm hoch, roh
1
Fisch
Forelle, ganz, 350 g, roh
Heilbuttkotelett, 3 cm hoch, roh
Kabeljaufilet, 3,5 cm hoch, roh
Lachsfilet, 3 cm hoch, roh
Seelachsfilet, 180 g
Thunfischfilet, 3 cm hoch, roh
Welsspieß, 50 g Würfel
Gemüse
Blumenkohl, große Röschen, roh
Brokkoli, große Röschen, roh
Kartoffeln, festkochend, geviertelt/in Spalten, roh
Kohlrabi, 2 cm Scheiben, roh
Kürbis, 1,5 cm Würfel, roh
Maiskolben, roh
Möhren, 2 cm Scheiben, roh
Paprika, grobe Stücke, roh
Rosenkohl, ganz, roh
Spargel, Stangen, ganz, roh
Süßkartoffel, 1,5 cm Würfel/Spalten, roh
Zucchini, 2 cm Scheiben, roh
Spezialanwendungen
Zubereitungshinweis
–
mariniert, mit Speck
mariniert, mit Paprika und Zwiebel
natur, gewürzt
mariniert, in Soße
–
gewürzt, Füllung: Butter, Kräuter
mariniert
mariniert
gewürzt
Topping: Spinat und Crème fraîche
mariniert
mariniert, mit Speck
gewürzt
gewürzt, mit/ohne Käsesoße
Salz
Salz, Pfeffer, Muskat
Salz, Pfeffer, Kürbiskernöl
Salz, Butter
Salz, Pfeffer, Butter
mariniert
Salz, Pfeffer, Muskat
Salz, Butter
Salz
mariniert
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