Bosch KGN Serie Gebrauchsanleitung Seite 10

Gefrieren und Lagern
Tiefkühlkost einkaufen
Verpackung darf nicht beschädigt sein.
Haltbarkeitsdatum beachten.
Temperatur in der Verkaufstruhe -18 0
oder tiefer.
Tiefkühlkost möglichst in einer Isolier-
tasche transportieren und schnell in den
Gefrierraum legen.
Lebensmittel еіпогапеп
GröBere Mengen Lebensmittel vor-
Zugsweise in den obersten Fâchem
eingefrieren, dort werden sie besonders
schnell und somit auch schonend ein-
gefroren. Die Lebensmittel breitflâchig in
die Fâcher bzw. in die Gefriergutschalen
legen.
Bereits gefrorene Lebensmittel dürfen
nicht mit den frisch einzufrierenden
Lebensmitteln in Berúhrung kommen.
Gegebenenfalls durchgefrorene
Lebensmittel in die Gefriergutschalen
umstapeln.
Gefriergut lagern
e Wichtig fur einwandfreie Luftzirkulation
im Gerát, Gefriergutschalen bis zum
Anschlag einschieben.
Hinweis
Sind sehr viele Lebensmittel
unterzubringen, kann man alle
Gefriergutschalen aus dem Gerat
herausnehmen und die Lebensmittel
direkt auf den Gefrierrosten stapeln.
Zum Herausnehmen,
Gefriergutschalen bis zum Anschlag
herausziehen, vorn anheben und
herausnehmen.
Eiswurfel herstellen
Eisschale 44 mit Wasser füllen und auf den
Boden des Frosterfaches stellen. Festge-
frorene Eisschale nur mit stumpfem
Gegenstand lösen (Löffelstiel).
Zum Lösen der Eiswürfel Eisschale kurz
unter flieBendes Wasser halten oder leicht
verwinden.
Frische Lebensmittel
einfrieren
Lebensmittel selbst
eingefrieren
Werden Lebensmittel selbst eingefroren,
nur frische, einwandfreie Lebensmittel
verwenden.
Zum Eingefrieren geeignet sind:
Fleisch- und Wurstwaren, Geflügel und
Wild, Fisch, Gemüse, Kräuter, Obst,
Backwaren, Pizza, fertige Speisen,
Speisereste, Eigelb und Eiweiß.
Zum Eingefrieren nicht geeignet sind:
Ganze Eier in der Schale, Sauerrahm und
Mayonnaise, Blattsalate, Radieschen,
Rettiche und Zwiebel.
Blanchieren von Gemüse und Obst
Damit Farbe, Geschmack, Aroma und
Vitamin "C" erhalten bleiben, sollte
Gemüse und Obst vor dem Eingefrieren
blanchiert werden.
Beim Blanchieren wird das Gemüse und
Obst kurzzeitig in kochendes Wasser
getaucht.
Literatur über das Eingefrieren, wo auch
das Blanchieren beschrieben wird, gibt
es im Buchhandel.