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Speise
Brot, 1500 g
Brot, 1500 g
Fladenbrot
Brötchen, frisch
Pizza, frisch - auf dem
Backblech
Pizza, frisch - auf dem
Backblech, 2 Ebenen
Pizza, frisch, dünner Bo-
den, in Pizzaform
Quiche
Auflauf, pikant, gegarte
Zutaten
Kartoffelgratin, rohe Zuta-
ten, 4 cm hoch
Hähnchen, 1,3 kg, unge-
füllt
Hähnchen, 1,3 kg, unge-
füllt
Hähnchenbrustfilet,
dämpfen
Hähnchenkleinteile, je
250 g
Gans, ungefüllt, 3 kg
Gans, ungefüllt, 3 kg
Schweinebraten ohne
Schwarte, z. B. Nacken,
1,5 kg
Schweinebraten ohne
Schwarte, z. B. Nacken,
1,5 kg
Schweinebraten mit
Schwarte, z. B. Schulter,
2 kg
Rinderfilet, medium, 1 kg Rost
Rinderfilet, medium, 1 kg Offenes Geschirr
Rinderschmorbraten,
1,5 kg
Rinderschmorbraten,
1,5 kg
Roastbeef, medium,
1,5 kg
Roastbeef, medium,
1,5 kg
Burger, 3-4 cm hoch
Das Gerät vorheizen.
1
Das Gericht nach 2/3 der Gesamtzeit wenden.
2
Zubehör / Geschirr Höhe
Universalpfanne
2
oder
Kastenform
Universalpfanne
2
oder
Kastenform
Universalpfanne
3
Backblech
3
Backblech
3
Universalpfanne
3+1
+
Backblech
Pizzablech
2
Dunkel beschichte-
3
te Quiche-Form
Auflaufform
2
Auflaufform
2
Rost
2
Rost
2
Gelochter
3
Dampfgarbehälter
Rost
3
Rost
2
Rost
2
Offenes Geschirr
2
Offenes Geschirr
2
Offenes Geschirr
2
2
2
Geschlossenes Ge-
2
schirr
Geschlossenes Ge-
2
schirr
Rost
2
Offenes Geschirr
2
Rost
4
Heizart
Temperatur in
°C
1. 210-220
2. 180-190
200-210
220-230
200-220
200-220
180-190
220-230
190-210
150-170
160-190
200-220
190-210
100
200-220
160-180
1.
1. 130-140
2.
2. 150-160
3.
3. 170-180
180-190
190-200
1.
1. 100
2.
2. 170-180
3.
3. 200-210
210-220
190-200
200-220
200-220
220-230
190-200
290
So gelingt's de
Dampf-
Dauer in Min.
stufe
Stark
1. 10-15
-
2. 45-55
-
35-45
Stark
20-30
Mittel
20-30
-
25-35
-
35-45
-
20-30
-
30-40
Mittel
40-50
-
50-70
-
60-70
Mittel
50-60
-
15-25
Mittel
30-45
-
120-150
Mittel
1. 110-120
Mittel
2. 20-30
3. 30-40
-
-
110-130
-
120-140
-
1. 25-30
Gering
2. 60-80
-
3. 20-30
-
40-50
Gering
50-60
-
130-160
-
140-160
-
60-70
Gering
65-80
2
-
25-30
43
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