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13.
Um den Signalton zu beenden, auf eine beliebige
Taste drücken.
14.
Den Wassertank leeren und den Garraum trocknen.
→ "Nach jedem Dampfbetrieb", Seite 18
Gärstufe
Mit der "Gärstufe" geht Hefeteig deutlich schneller auf
als bei Raumtemperatur und trocknet nicht aus.
Gärstufe einstellen
Voraussetzung: Der Garraum ist vollständig abgekühlt
(Raumtemperatur).
1.
Den Wassertank füllen.
→ "Wassertank füllen", Seite 15
2.
Das Gerät mit
einschalten.
3.
Auf "Dampf" drücken.
4.
Gärstufe mit oder wählen.
5.
Auf "Gärstufe" drücken.
6.
Auf "Temperatur" drücken.
7.
Die Temperatur mit oder wählen.
8.
Die Einstellung mit
9.
Auf "Dauer" drücken.
10.
Die Dauer mit oder wählen.
11.
Die Einstellung mit
12.
Gärstufe mit
starten.
→ "Betrieb unterbrechen", Seite 15
a Wenn der Wassertank während des Betriebs der
Gärstufe leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen.
→ "Wassertank nachfüllen", Seite 16
a Wenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal
und das Gerät hört auf zu heizen.
→ "Gerät ausschalten", Seite 14
13.
Um den Signalton zu beenden, auf eine beliebige
Taste drücken.
14.
Den Wassertank leeren und den Garraum trocknen.
→ "Nach jedem Dampfbetrieb", Seite 18
Auftaustufe
Mit der "Auftaustufe" tauen Sie Gefrier- und Tiefkühlpro-
dukte auf.
Auftaustufe einstellen
Voraussetzung: Der Garraum ist vollständig abgekühlt
(Raumtemperatur).
1.
Den Wassertank füllen.
→ "Wassertank füllen", Seite 15
2.
Das Gerät mit
einschalten.
3.
Auf "Dampf" drücken.
4.
Auftaustufe mit oder wählen.
5.
Auf "Auftaustufe" drücken.
6.
Auf "Temperatur" drücken.
7.
Die Temperatur mit oder wählen.
8.
Die Einstellung mit
9.
Auf "Dauer" drücken.
10.
Die Dauer mit oder wählen.
11.
Die Einstellung mit
12.
Auftaustufe mit
starten.
→ "Betrieb unterbrechen", Seite 15
a Wenn der Wassertank während des Betriebs der
Auftaustufe leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen.
→ "Wassertank nachfüllen", Seite 16
a Wenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal
und das Gerät hört auf zu heizen.
→ "Gerät ausschalten", Seite 14
13.
Um den Signalton zu beenden, auf eine beliebige
Taste drücken.
bestätigen.
bestätigen.
bestätigen.
bestätigen.
14.
Den Wassertank leeren und den Garraum trocknen.
→ "Nach jedem Dampfbetrieb", Seite 18
Sous-vide
"Sous-vide" ist eine Variante des Niedertemperaturga-
rens, bei der vakuumierte Lebensmittel mit Temperatu-
ren zwischen 50-95 °C und 100 % Dampf garen. Sous-
vide ist geeignet für Fleisch, Fisch, Gemüse und Des-
sert.
In speziellen hitzebeständigen Vakuumierbeuteln sind
die Speisen mit einem Kammervakuumierer luftdicht
verschweißt. Durch den schützenden Vakuumierbeutel
bleiben Nährstoffe und Aromastoffe erhalten.
Sous-vide einstellen
Hinweise
¡ Während des Sous-vide-Garens entsteht am Gar-
raumboden mehr Kondensat als bei anderen Heiz-
arten.
¡ Wenn der Wassertank während Sous-vide leer läuft,
wird der Betrieb unterbrochen.
Voraussetzung: Der Garraum ist ausreichend abge-
kühlt.
1.
ACHTUNG!
Gefahr von Möbelschäden
▶
Keine zweite Wassertankfüllung für das Sous-vi-
de-Garen verwenden.
Den Wassertank füllen.
→ "Wassertank füllen", Seite 15
2.
Das Gerät mit
einschalten.
3.
Auf "Dampf" drücken.
4.
Sous-vide mit oder wählen.
5.
Auf "Sous-vide" drücken.
6.
Auf "Temperatur" drücken.
7.
Die Temperatur mit oder wählen.
8.
Die Einstellung mit
9.
Auf "Dauer" drücken.
10.
Die Dauer mit oder wählen.
11.
Die Einstellung mit
12.
Sous-Vide mit
starten.
→ "Betrieb unterbrechen", Seite 15
a Wenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal
und das Gerät hört auf zu heizen.
→ "Gerät ausschalten", Seite 14
13.
Um den Signalton zu beenden, auf eine beliebige
Taste drücken.
14.
WARNUNG ‒ Verbrühungsgefahr!
Heißes Wasser sammelt sich während des Garens
auf dem Vakuumierbeutel.
▶
Den Vakuumierbeutel mit einem Topflappen vor-
sichtig anheben, sodass das heiße Wasser in die
Universalpfanne oder den Garbehälter abläuft.
▶
Den Vakuumierbeutel vorsichtig mit einem
Topflappen entnehmen.
Den Vakuumierbeutel vorsichtig mit einem Topflap-
pen entnehmen.
15.
Den Wassertank leeren und den Garraum trocknen.
→ "Nach jedem Dampfbetrieb", Seite 18
Dampf de
bestätigen.
bestätigen.
17
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