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Tabellen und Tipps
Hier bekommen Sie Tipps und Tricks für die Zubereitung von
Lebensmitteln mit Ihrem Gerät. Sie finden hier eine Auswahl an
Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu. Sie können
nachlesen, welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am
besten geeignet ist und welches Zubehör in welcher Einschub-
höhe verwendet werden soll.
Sie erhalten viele Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung
sowie eine kleine Pannenhilfe, falls doch einmal etwas schief
geht.
Tipps zum Energiesparen
Hier bekommen Sie einige Energiespartipps für die Verwen-
dung der Kochmulde und des Backofens.
Tipps zur Verwendung der Kochmulde
Achten Sie darauf, dass der Durchmesser des Kochgeschirrs
■
dem Durchmesser des jeweilig verwendeten Gasbrenners
angepasst ist.
Eine Übersicht über die geeigneten Durchmesser finden Sie
■
im Kapitel "Ihr neues Gerät - Die Kochmulde".
Die Flamme des Gasbrenners darf nicht größer als der
■
Durchmesser des Kochgeschirrs sein.
Verwenden Sie Kochgeschirr mit flachen Böden.
■
Wenn möglich, verwenden sie Kochgeschirr mit Deckeln, um
■
Strom zu sparen.
Um die Gardauer für z.B. Gemüse und Kartoffeln zu reduzie-
■
ren, verwenden Sie weniger Wasser.
Tipps zur Verwendung des Backofens
Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es in Ihrem
■
Rezept oder in der Tabelle der Gerbauchsanleitung so ange-
geben ist.
Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte
■
Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf.
Gebäckart
Früchteflan
Einfacher Schichtkuchen
Rührschichtkuchen
Rührkuchen
Rosinenkuchen
süße Brötchen
Strudel
Cremeschnitten
Löffelbiskuitpudding
Löffelbiskuit
Brot
Teekuchen
Mürbeteiggebäck
Baisers
32
Einschubhöhe
Betriebsart
%
2
<
2
<
2
<
2
<
2
<
2
%
1
<
2
<
2
<
2
<
2
<
2
%
2
<
2
%
1
%
1
%
2
Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der
■
Backofen ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Back-
dauer für den zweiten Kuchen. Sie können auch zwei Kasten-
formen nebeneinander einschieben.
Bei längeren Gardauern können Sie den Backofen 10 Minu-
■
ten vor Ende der Gardauer ausschalten und die Restwärme
zum Fertiggaren nutzen.
Halten Sie die Gerätetür während des Betriebs stets
■
geschlossen. Falls notwendig, öffnen Sie die Gerätetür nur
kurz. Die Temperatur sinkt sonst ab und der Backofen muss
nachheizen.
Backen
Backformen
Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.
■
Für helle Backformen aus dünnwandigem Material oder für
■
Glasformen verlängert sich die Backdauer. Die Bräunung
wird ungleichmäßig.
Stellen Sie Backformen immer in die Mitte des Back- und
■
Bratrostes.
Hinweise zu Tabellen
Temperatur und Backdauer sind von Menge und Beschaffen-
■
heit des Teiges abhängig. Aus diesem Grund sind in den
Tabellen Bereiche angegeben.
Versuchen es zu erst mit dem niedrigeren Wert. Wenn erfor-
■
derlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein
Erfolgt die Zubereitung mit Heißluft auf zwei Ebenen, muss
■
die Gardauer um 5 -10 Minuten verlängert werden.
Kuchen und Gebäck
Die in der folgenden Tabelle angegebenen Werte beziehen sich
auf das Einschieben in den vorgeheizten Backofen. Heizen Sie
den Backofen 10-15 Minuten vor.
Temperatur
Dauer in Minuten
in °C
200 - 220
30
180 - 200
40 - 50
160 - 180
35 - 45
200 - 220
40 - 45
200 - 230
25 - 35
230 - 250
30 - 40
160 - 180
45
170 - 180
40 - 60
160
25 - 35
180 - 200
20 - 30
170 - 180
30 - 40
150 - 180
50 - 60
160
30 - 50
200 - 220
40
160
50 - 60
200
15
100
60
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