Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
9. Recepty
Smíšené hranolky
Pro 2 porce
1 žloutek (velikost M)
1 lžička hořčice
125 ml slunečnicového oleje
1 lžička jemně nasekané hladkolisté petržel-
ky
1 lžička jemné nasekaného kerblíku
1 lžička citrónové šťávy
sůl, pepř
1 lžička dýňových semínek
250 g pevných brambor
250 g sladkých brambor
2 lžíce olivového oleje
Pro bylinkovou majonézu vložte žloutek s
hořčicí do vysoké nádoby a krátce rozmixuj-
te tyčovým mixérem. Olej přilévejte malým
proudem a přitom stále mixujte, dokud ne-
vznikne homogenní, krémová hmota. Přidej-
te bylinky a ještě jednou krátce promíchejte.
Dochuťte citrónovou šťávou, solí a pepřem.
Dýňová semínka opečte na pánvi bez oleje,
nasekejte na jemno a přidejte k bylinkové
majonéze.
Brambory a sladké brambory oloupejte,
umyjte a osušte. Poté nakrájejte přibližně na
1 cm tlusté tyčinky. Vložte do velké misky,
zamíchejte s olivovým olejem a vložte do fri-
tovacího koše.
Pánev včetně fritovacího koše zasuňte do hor-
kovzdušné fritézy. Zvolte program pro hranol-
ky a spusťte. Vařte cca 7 minut, poté
vytáhněte koš a opatrně jím zatřepejte, pokud
jsou kousky brambor nalepené na sebe. Vařte
dalších 7 minut a opět protřepejte. Až do
uplynutí programu fritování.
Hranolky vysypte z fritovacího koše, osolte a
naplňte do papírových pytlíků. Nahoru nebo
bokem přidejte trochu bylinkové majonézy a
ihned podávejte.
Ratatouille
Pro 2 porce
200 g cukety anebo lilku
1 paprika (žlutá)
2 rajčata
1 cibule, oloupaná
1 stroužek česneku (rozdrcený)
2 lžičky provensálských bylinek (sušených)
čerstvě namletý černý pepř
1 lžíce olivového oleje
½ lžičky soli
kulatý pekáč o průměru cca 15 cm
Cuketu nebo lilek, papriku, rajčata a cibuli
nakrájejte na 2 cm velké kostky. Zeleninu
smíchejte v pekáči s česnekem, provensál-
skými bylinkami a ½ lžičky soli. Dochuťte
pepřem. Přimíchejte také olivový olej.
Pekáč postavte do fritovacího koše a pánev
včetně fritovacího koše zasuňte do horko-
vzdušné fritézy. Nastavte program pro zele-
ninu a ratatouille uvařte. Zeleninu během
vaření jednou promíchejte.
Ratatouille podávejte se smaženým masem
jako je steak nebo řízek.
37
CZ
Werbung
