GRUBER SCHANKSYSTEME VISO Reinigung Seite 6

Zusätzliche Intervalle ................................................................................................................... 16
Intervalle nach dem HACCP Konzept ........................................................................................... 17
EG Verordnung 852/2004 ...................................................................................................................... 18
Reinigungsfachfirma ............................................................................................................................... 19
Durchführung der Sanitation ................................................................................................................. 19
Leitungsreinigung ......................................................................................................................... 19
Kellertechnik Zubehör .................................................................................................................. 26
Zapfhähne .................................................................................................................................... 29
Spritzbleche der Schankanlage .................................................................................................... 30
Zapfköpfe  Anschlusskupplungen ............................................................................................... 31
10. TÄGLICHE REINIGUNG ............................................................................................................................ 33
Tägliche Reinigung VOR dem Betrieb ..................................................................................................... 33
Auslauftüllen ................................................................................................................................ 33
Sirupverteiler ............................................................................................................................... 35
Abtropftasse und Theke ............................................................................................................... 35
Getränke aus der Leitung überprüfen ......................................................................................... 36
Tägliche Reinigung NACH dem Betrieb .................................................................................................. 42
Auslauftüllen ................................................................................................................................ 42
Sirupverteiler ............................................................................................................................... 42
Abtropftasse  Abtropftassenwanne  Theke ............................................................................... 43
Schankkopf  Satelliten  Biersäulen ............................................................................................. 43
VISO Spirituosengerät .................................................................................................................. 43
Spirituosenpistole  Gruber Ringsystem  Clic Öffner ................................................................... 44
Tägliche Reinigung WÄHREND dem Betrieb .......................................................................................... 44
Zapfköpfe  Anschlusskupplungen ............................................................................................... 44
Ausgiesser .................................................................................................................................... 45
Personalhygiene ........................................................................................................................... 48
11. WÖCHENTLICHE REINIGUNG ................................................................................................................. 49
VISO Spirituosengerät - Getränkeschlitten .................................................................................. 49
Kühlhaus ....................................................................................................................................... 49
12. REINIGUNG ALLE 2 WOCHEN ................................................................................................................. 50
Zwischendruckregler .................................................................................................................... 51
Hauptdruckregler ......................................................................................................................... 51
13. MONATLICHE REINIGUNG ...................................................................................................................... 52
Karbonator ................................................................................................................................... 52
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