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Grundteig
Biskuitmasse
Biskuitrolle
Obstbodenform
Biskuit (6 Eier)
Biskuit (3 Eier)
Hefeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag, z.B. Streusel
Hefekranz/-zopf (500 g)
Springform
Napfkuchenform
* Backofen vorheizen
Kleingebäck
Hefeteig
Baisermasse
Blätterteig
Brandteig
Rührteig, z.B. Muffins
Mürbeteig, z.B. Butterplätzchen
* Backofen vorheizen
Brot/Brötchen
Brötchen
Fladenbrot
Empanada
Brotteig 750 - 1000 g
Fertigbacken
Brotteig 1000 - 1250 g
Anbacken
Fertigbacken
Brotteig 1250 - 1500 g
Anbacken
Fertigbacken
* Backofen vorheizen
CircoTherm®
Heißluft
3
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
1
180 - 190*
1
160 - 170
1
150 - 160
1
160 - 170
1
160 - 170
1 + 3
160 - 170
1
160 - 170
1
160 - 170
1
160 - 170
CircoTherm®
Heißluft
3
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
1
160 - 170
1 + 3
160 - 170
1
80
1 + 3
80
1
180 - 200*
1 + 3
180 - 200*
1
180 - 200*
1 + 3
180 - 200*
1
150 - 160*
1 + 3
160 - 170*
1
140 - 150*
1 + 3
140 - 150*
CircoTherm®
Heißluft
3
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
1
200*
1
200*
1
200*
1
200*
1
200*
1
180
1
200*
1
180
Ober-/Unterhitze
Backdauer in
Einschub-
Minuten
höhe
10 - 15
2
20 - 30
1
30 - 45
1
20 - 35
1
50 - 65
2
60 - 70
-
30 - 45
2
30 - 45
1
30 - 45
1
Ober-/Unterhitze
Backdauer in
Einschub-
Minuten
höhe
20 - 25
1
20 - 30
-
100 - 130
2
120 - 150
-
20 - 30
1
25 - 35
-
25 - 35
2
25 - 35
-
20 - 30
1
25 - 35
-
15 - 20
2
15 - 20
-
Ober-/Unterhitze
Backdauer in
Einschub-
Minuten
höhe
25 - 35
1
15 - 20
1
35 - 45
1
35 - 40
2
10 - 15
2
40 - 45
2
10 - 15
2
40 - 50
2
%
Temperatur
in °C
200 - 210*
170 - 180
160 - 170
160 - 170
170 - 180
-
170 - 180
170 - 180
170 - 180
%
Temperatur
in °C
160 - 170
-
80 - 90
-
200 - 210*
-
200 - 210*
-
170 - 180*
-
140 - 150*
-
%
Temperatur
in °C
240*
240*
240*
220*
240*
200
240*
200
11
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