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Bedienungsanleitung
Hochleistungs-Universal-Großküchenmaschine HU 1020-2
Vorsatzgeräte
gen bedeutend rationeller, als von Hand herstellen. So können zum Beispiel
Hackfleischmassen in 80 g oder 100 g Portionen geformt werden.
Mit der Portioniereinrichtung wird eine Durchsatzleistung zwischen 800 und 1000
Stück/h erreicht.
Abb. 36: Portioniereinrichtung
7.2.2
Montage
Sicherheitshinweise für die Montage
VORSICHT
Nach dem Aufsetzen der Fleischwolfschale kann die Maschine eingeschaltet wer-
den. Erfolgt das Aufsetzen der Fleischwolfschale nicht als letztes, besteht Verlet-
zungsgefahr durch Quetschen und Schneiden.
Tragen Sie bei der Montage und Demontage schnittsichere Arbeitshandschuhe.
Wenn nicht die vorgesehenen Schneidsätze in den angegebenen Anordnungen
HINWEIS
verwendet werden, besteht die Gefahr von Maschinenschäden, die nicht durch die
Gewährleistung abgedeckt sind.
• Motor keinesfalls einschalten!
• Vorschneider und Lochscheiben müssen mindestens ein Stärke von 5 mm auf-
weisen.
GEFAHR
Befindet sich auf der Auslaufseite eine Scheibe mit großen Bohrungen, in die z. B.
ein Finger hineingesteckt werden könnte, kann es zu erheblichen Verletzungen
und/oder zum Verlust von Fingergliedern kommen.
Verwenden Sie deshalb keinesfalls auf der Auslaufseite eine Scheibe mit Bohrun-
gen größer als 8 mm Durchmesser.
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FEUMA Gastromaschinen GmbH
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