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1
FEUMA SUPRA 6e Anleitung zum kostenlosen PDF-Download zur Verfügung: Bedienungsanleitung
FEUMA SUPRA 6e Bedienungsanleitung (120 Seiten)
Universal-Küchenmaschine
Marke:
FEUMA
| Kategorie:
Küchenmaschinen
| Dateigröße: 2.79 MB
Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
4
1 Einleitung
9
2 Identifizierung
12
Produktmarke und Typbezeichnung
12
Name und Adresse des Herstellers
12
Abb. 1: Typenschild der Universal-Küchenmaschine SUPRA 6E (Beispiel)
12
3 Produktbeschreibung
13
Allgemeine Funktionen und Anwendungsbereich
13
Bestimmungsgemäße Verwendung
13
Nicht Bestimmungsgemäße Verwendung (Mutmaßlicher Fehlgebrauch)
13
Komponenten der Universal-Küchenmaschine
15
Abb. 2: Grundlegender Aufbau der Universal-Küchenmaschine
15
Technische Daten Antriebseinheit AE 6E
17
Umgebungsbedingungen und Grenzen für Betrieb und Lagerung
18
Abb. 3: Maßzeichnung (alle Maßangaben in MM)
18
4 Sicherheitsinformationen
19
Allgemeine Hinweise
19
Konstruktive Sicherheitsmaßnahmen
21
Sicherheitsmaßnahmen am Aufstellort
21
Verbleibende Gefährdungen
22
Abb. 4: Gefahrenhinweise an den Trichterhauben der Walzenaufsätze
23
Abb. 5: Gefahrenhinweise am Planeten-, Rühr-, Schlag- und Knetwerk
23
Qualifikation des Bedienungspersonals
24
Verhalten IM Notfall
26
5 Vorbereitung der Maschine für den Gebrauch
27
Transport und Lagerung
27
Lieferumfang
27
Sicheres Entsorgen des Verpackungsmaterials
27
Aufstellung
27
Elektroanschluss
27
Inbetriebnahme der Maschine
27
Aufbewahrungsort der Anleitung
28
6 Montage der Hauptkomponenten der Universal-Küchenmaschine SUPRA 6E
29
Einleitung
29
Prinzipieller Aufbau der Universal-Küchenmaschine
30
Abb. 6: Aufbau der Universal-Küchenmaschine SUPRA 6E Anhand eines Beispiels
30
Antriebseinheit AE 6E
31
Aufbau und Verwendung der Antriebseinheit AE 6E
31
Bedienung der Antriebseinheit AE 6E
31
Abb. 7: Antriebseinheit AE 6E
31
Abb. 8: Einstellen der Position der Antriebseinheit
32
Abb. 9: Ansteckgerät an Antriebseinheit Ankuppeln
32
Abb. 10: Gemüseschneider UGS auf Antriebseinheit Aufgesetzt
33
Abb. 11: Antriebseinheit AE 6E-T
34
Untergestelle
36
Verwendung der Untergestelle
36
Aufbau des Fahrbaren Untergestell FGA
37
Montage des Fahrbaren Untergestells
37
Abb. 12: Fahrbares Untergestell (Variante FGA mit Abstelleinrichtung)
37
Befestigung der Antriebseinheit auf dem Untergestell FGA
39
Abb. 13: Füße an der Antriebseinheit Abschrauben
39
Abb. 14: Antriebseinheit auf dem Untergestell Aufgeschraubt
39
Aufstellung der Antriebseinheit auf einem Tisch/Wandkonsole
40
Befestigung der Antriebseinheit auf einer Wandkonsole
40
Abb. 15: Wandkonsole
40
Antriebseinheit AE 6E in Schrankausführung
41
Abb. 16: Maschinenschrank 500 SUPRA 6E
41
Abb. 17: Maschinenschrank 1300 SUPRA 6E
41
7 Ansteckgeräte
43
Universal-Gemüseschneider UGS
43
Aufbau und Funktion des Universal-Gemüseschneiders UGS
43
Abb. 18: SUPRA 6E mit Universal-Gemüseschneider UGS
43
Zusammenbau des Universal-Gemüseschneiders UGS
44
Abb. 19: Gehäuse des Gemüseschneiders auf Antriebseinheit Aufgesteckt
44
Abb. 20: Gehäuse ist Verriegelt und Auswerferscheibe ist Eingesetzt
45
Abb. 21: Deckel Einhängen
45
Abb. 22: Deckel ist Zugeklappt und Verriegelt
46
Abb. 23: Stopfer Eingesetzt
46
Einsetzen von Werkzeuge in den Universal-Gemüseschneider UGS
47
Abb. 24: Einsetzen von Scheiben
47
Abb. 25: Zusammenbau der Würfelschneideinrichtung
48
Abb. 26: Zusammenbau der Passiereinrichtung
49
Passier- und Reibaufsatz für den Universal-Gemüseschneider UGS
50
Abb. 27: Passier- und Reibaufsatz
50
Abb. 28: Gehäuse des Gemüseschneiders auf Antriebseinheit Aufgesteckt
51
Abb. 29: Deckel des Passier- und Reibaufsatz in Unterteil Eingehängt
51
Abb. 30: Magnethalter am Deckel Verriegelt
52
Abb. 31: Zusammenbau des Passier- und Reibaufsatzes mit Passiereinrichtung
52
Abb. 32: Zusammenbau des Passier- und Reibaufsatzes mit Reibeinrichtung
53
Bedienung des Universal-Gemüseschneiders UGS
54
Gourmetvorsatz für den Universal-Gemüseschneider UGS
54
Abb. 33: Gourmetvorsatz
54
Abb. 34: Gehäuse des Gemüseschneiders auf Antriebseinheit Aufgesteckt
55
Abb. 35: Deckel des Gourmetvorsatzes in Unterteil Eingehängt
55
Abb. 36: Auswerferscheibe Aufsetzen
56
Abb. 37: Gourmetscheibe (Scheibe mit Stift)
56
Abb. 38: Einsetzen der Scheiben für Gourmetschnitte
56
Bedienung des Gourmetvorsatzes
57
Abb. 39: Gourmetvorsatz
58
Abb. 40: Gourmetvorsatz mit Ausgebautem Ovalrohr
59
Fleisch- und Gemüsewolf R 70
60
Aufbau und Verwendung
60
Abb. 41: Antriebseinheit mit Fleisch- und Gemüsewolf R 70
60
Montage
61
Abb. 42: Montageteile des Fleisch- und Gemüsewolfs R 70
63
Abb. 43: Wolfgehäuse in Antrieb Eingeführt und Verriegelt
63
Abb. 44: Schnecke
64
Abb. 45: Einsetzen eines 3-Teilgen Schneidsatz
64
Abb. 46: Einlegering Aufsetzen
65
Abb. 47: Überwurfmutter Aufsetzen
65
Bedienung
66
Abb. 48: Aufsetzen der Schale auf das Wolfgehäuse
66
Planeten-, Rühr-, Schlag- und Knetwerk up 10 und up 15
67
Aufbau und Verwendung
67
Abb. 49: SUPRA 6E mit Planeten-, Rühr-, Schlag- und Knetwerk up 15
67
Abb. 50: Planeten-, Rühr-, Schlag- und Knetwerk up 10
68
Abb. 51: Planeten-, Rühr-, Schlag- und Knetwerk up 15
69
Montage
70
Abb. 52: Planeten-, Rühr-, Schlag- und Knetwerk up 15
70
Abb. 53: Getriebeteil Angesteckt
70
Abb. 54: Kessel auf Haltebolzen Aufgesetzt
71
Abb. 55: Werkzeug Befestigen
71
Abb. 56: Abdeckhaube Aufgesetzt
72
Bedienung
73
Abb. 57: Werkzeug Entnehmen
74
Abb. 58: Sterngriffschrauben Gelöst und Kessel Entnommen
75
Mohnmühle MM
76
Aufbau und Verwendung
76
Abb. 59: Aufbau der Mohnmühle
76
Montage
77
Abb. 60: Arbeiteinheit in Senkrechter Position
77
Abb. 61: Anstecken der Walzen
77
Bedienung
78
Abb. 62: Mohnmühle ist Betriebsbereit
78
Trichter für Mohnmühle
79
Abb. 63: Trichter für die Mohnmühle
79
Cutteraufsatz
80
Funktion und Aufbau des Cutteraufsatzes
80
Abb. 64: Aufbau des Cutters
80
Zusammenbau Cutteraufsatz CA 35 für Tischgerät
81
Abb. 65: Kessel Aufgesetzt
81
Abb. 66: Deckel Aufsetzen
82
Abb. 67: Deckel Verdrehen Stange Liegt Dabei an Magnethalter an
82
Zusammenbau des Cutter CA 35 S für Schrankeinbau
83
Abb. 68: Schrank mit Antriebseinheit AE 6E
83
Bedienung des Cutteraussatzes
84
Abb. 69: Cutter IM Betriebsbereiten Zustand
84
Walzensätze
85
Funktion
85
Abb. 70: Supra 6E mit Walzensatz
85
Abb. 71: Aufbau eines Walzensatzes am Beispiel des Verstellbaren Fleischmürbers
86
Anbau des Walzensatzes
89
Abb. 72: Komponenten vom Steaker / Streifenschneider Bzw. Salat- und Streifenschneider
89
Abb. 73: Getriebe Angesteckt und mit Verriegelungshebel Verriegelt
89
Bedienung
90
Abb. 74: Walzensatz Einsetzen und mit Riegel Befestigen
90
8 Wartung, Reinigung und Störungsbeseitigung
91
Sicherheitsmaßnahmen bei Wartung, Reinigung und Störungsbeseitigung
91
Wartung
91
Reinigung
92
Allgemeiner Hinweis
92
Wartung und Reinigung vom Untergestell
93
Reinigung des Universal-Gemüseschneiders UGS
93
Abb. 75: Untergestell
93
Abb. 76: Gehäuse des Universal-Gemüseschneiders UGS
94
Abb. 77: Hilfsmittel zum Reinigen des Würfelgatters
94
Reinigung des Fleischwolf- und Gemüsewolfs R 70
95
Abb. 78: Fleischwolf R 70
95
Abb. 79: Ausziehhaken
95
Abb. 80: Demontage des Fleischwolfs
96
Reinigung der Planeten-, Rühr-, Schlag- und Knetwerke up 10 und up 15
97
Reinigung der Mohnmühle
97
Abb. 81: Trichter Abgenommen, Sterngriffschrauben am Gehäusedeckel Lösen
97
Abb. 82: Gehäusedeckel Abgenommen und Transportwalzen Abgezogen
98
Abb. 83: Nuten für Mitnehmerstifte an den Walzen der Mohnmühle
98
Cutteraufsatz Warten und Reinigen
99
Abb. 84: Lösen des Messers
99
Reinigung der Walzensätze
100
Abb. 85: Abziehen des Walzensatzes vom Ansteckgetriebe
100
Abb. 86: Spannschrauben (Gelb) Lösen
101
Abb. 87: Abstreifkämme Herausziehen (Gelb)
101
Abb. 88: Aufbau des Verstellbaren Mürberwalzensatzes
102
Abb. 89: Stab B Herausziehen
103
Abb. 90: Stab a mit Stab B Herausschieben (Links) und Herausziehen (Rechts)
103
Abb. 91: Abstreiferkämme B (Links Weiß) und a (Rechts Blau) Entnehmen
104
Abb. 92: Klappsplinte Lösen
104
Abb. 93: Stirnräder Abziehen
105
Abb. 94: Mürbewelle a (Links) und B (Rechts) Herausziehen
105
Abb. 95: Mürbewalze B (Links) und a (Rechts) Entnehmen
106
Abb. 96: Teile des Walzensatzes
106
Abb. 97: Montieren der Mürbewelle a
107
Wandleistensystem Reinigen
108
Störungen und Ihre Beseitigung
108
9 Instandhaltungsdienst und Reparatur durch den Kundendienst
109
10 Außerbetriebnahme der Maschine, Entsorgung
110
11 Anhang
111
Scheibensortiment der Universal-Küchenmaschine SUPRA 6E
112
Zubehör für den Fleischwolf
116
Stromlaufplan Antriebseinheit AE 6E
117
EG-Konformitätserklärung IM Sinne der Maschinenrichtlinie 2006-42-EG
119
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